《名山茶業誌》序
四川是我國和世界上飲茶、種茶的發源地，曆史悠久，遐邇聞名的名山蒙頂茶是我國和世界上最早人工種植的茶葉。明人顧炎武就說：“自秦人取蜀而後，始有茗飲之事。”我國的飲茶活動是由四川傳播到全國其他地區去的。古代四川何地最早飲茶，已不可考，何地最早種茶，則有《華陽國誌·巴誌》記載，西周時期川東巴地“園有芳蒻、香茗”，並把茶葉作為貢品。然而西周巴地園中的“香茗”，是野生或種植，史無明載，難以判定。唯獨漢時名山縣甘露寺祖師吳理真種茶蒙山的記載，才是我國確知最早人工種植的茶樹。可以肯定，由於四川最早飲茶，蒙山最早種茶，曆經先秦、兩漢四川飲茶和種茶活動的發展，至魏晉而普遍傳諸東南，才開創了我國盛行飲茶、種茶的局麵。
人類學會種茶，加工製作茶葉的工藝隨之迅速提高。宋代以前，蒙頂茶葉一直是我國最好的茶葉，享有“仙茶”之稱，推崇備至，世所獨珍。宋人就認為“陸羽著《茶經》，一意重蒙頂”。迨至宋代，建茶興起，蒙頂茶才失去了世所獨珍的地位。“比來唯建溪，團片敵湯餅。顧渚及陽羨，又複下越茗。近來江國人，鷹爪奈雙井。凡今天下品，非此不覽省。蜀茶久無味，聲名謾馳騁”。盡管如此，蒙頂茶從唐至清，一直是進貢皇室的貢茶，被譽為“天下第一名茶”。而且，在宋代，四川茶葉產量仍居全國第一，名山茶葉產量又居四川之首。從宋代開始，名山茶葉又為我國西南、西北地區肉食乳飲的少數民族所特別喜愛，發展為適合他們飲用的“邊茶”，是曆代中央王朝與吐蕃等族進行茶馬貿易的專用茶葉。因此，名山茶葉又成為我國漢族人民同吐蕃等族人民加強政治、經濟、文化聯係的重要紐帶，在促進各族人民經濟文化交流和社會發展、民族團結上都起了十分重要的作用。
茶葉文化是我國傳統文化的重要組成部分。四川茶葉，特別是名山茶葉因其在我國茶業史上的獨特地位，又成為我國曆代詩人墨客的創作題材，吟詠對象，寫下了許多不朽的篇章，成為我國珍貴的文化遺產。繼承和發揚我國優秀的傳統文化，自然不能忽視對名山茶業曆史的研究和整理。
總之，名山茶是我國曆代各族人民共同勞動的結晶，是我們祖先留下的寶貴的經濟和文化遺產。然而迄今為止，尚無一本記載、總結、研究名山茶、蒙頂茶的專書問世，難免令人遺憾。名山縣誌編纂委員會的同誌奉獻給讀者的這本《名山茶業誌》，填補了這一空白，具有開創之功，確屬傳世之作，可喜可賀。在這本茶業誌裏，較為係統全麵地彙集了從古至今名山茶業政治、經濟、文化方麵的資料，特別是建國後名山縣人民加強橫向經濟聯係，學習外地先進技術，提高和改良名山茶葉產量質量的資料，基本上反映出名山茶業興衰沉浮的曆史和現狀，為我們進一步研究中國和名山茶業曆史、發展名山茶葉經濟作出了有益的貢獻。
長江後浪推前浪。宋代以後，我國東南和其他一些地區的茶業已經趕上並超過了名山茶業。名山茶業發展相對緩慢、落後的原因，與忽視總結自己的曆史經驗和學習別人的先進經驗不無關係。《名山茶業誌》在這方麵為我們提出了許多值得思考的問題。隨著《名山茶業誌》的出版和名山茶業曆史研究的深入，必將促進名山茶業經濟的飛躍。明代以前就流傳下來的“揚子江心水，蒙山頂上茶”的民諺，將奏出新的更加悅耳的樂章。
四川教育出版社1990年版