無論你是出國旅遊還是出差，如果有人邀請你參加正式宴會，那麼你需要了解一些西方社交場所的基本禮儀。
到達。你最好按時到達，遲到四五分鍾也可以原諒，但千萬不能遲到一刻鍾以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果你去的是富裕而講究的人家，進大門時遇到的第一個人可能是個管家，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。
準備。進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其他客人。你可以從侍者送來的酒和其他飲料裏麵選一杯合適的邊喝邊和其他客人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最後，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前麵。
入席。西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其他客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩後自己再入座。
大家落座之後，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時出現什麼情況（如主人有飯前禱告的習慣），主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。
用餐。一般的情況下是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，後兩道菜是主菜（肉或海鮮加蔬菜）、甜品或水果，最後是咖啡及小點心。吃飯的時候不要把全部精力都放在胃口的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之後，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來後，你就可以放下餐巾離開座位。這時，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一後的殷勤有特別的想法，這是他應該的。
告別。如果你不想太引人注目，最好不要第一個告辭，也不要最後一個離開，在這其間你什麼時候告辭都可以，隻是一旦告辭就應該爽快地離開。
商業午餐和晚餐中的禮儀
首先要掌握好出席時間。出席宴請時，抵達時間早晚、逗留時間長短，在一定程度上反映出對主人的尊重與否。遲到或逗留時間短，則常被視為有意冷落他人或是失禮的表現。應在主賓離席後，自己再告辭，確有事情需要提前退席，則應向主人說明後再悄悄離去。
到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然後前往主人迎賓處，向主人問好，如帶有禮品，應及時交給主人。
入座與進餐時應聽從主人的安排，如鄰座是年長者或婦女，應主動協助他們入座。取菜時，自己食盤內不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的菜，服務員上菜或主人勸菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，並及時致謝。對不合口味的菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時不要發出聲音，要閉嘴咀嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出（西餐時，吐在叉上），然後放在骨盤內，不要放在桌上。用過的牙簽等細小物品最後也都應放進食盤裏麵。
無論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。不能僅同熟人或隻同一兩人交談。鄰座如不相識，可先作自我介紹。
祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，其他人應暫停進食，停止交談並注意傾聽。碰杯時，目光要正對對方以表誠意。另外，主人為了便於工作和進食，還常常采用自助餐的形式來招待客人。吃自助餐時應注意以下禮儀，即進餐廳後，先看一圈，對菜點的擺布和服務設施有個了解，這樣取菜時可做到心中有數。每種菜點取用時都不要貪多，特別是大家都愛吃的東西更如此，寧可吃完後再取，也勿取滿滿一盤讓人笑話，甚至吃不下造成浪費。取菜時要有秩序，順序排隊取，不要擠在一起取菜。人多時可禮貌地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點原來擺放的樣子順序取，不要在盤中翻來找去，這樣既不美觀，又不禮貌。熱菜、冷食要分開放入自己盤中，切勿堆成一團。取到自己盤中的菜點，即使不愛吃，也絕不能再放回去，可剩在盤中，放在邊桌上，待服務員取走。盡量做到吃什麼取什麼，吃多少取多少，不夠再取，避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完，可待服務員收盤時道聲“對不起”。