開宴
按照主人安排的座次入席，不能亂坐座位。入座時，要和其他客人禮讓，並從椅子左邊入座。開宴之前，可與鄰座交談，不要擺弄碗筷、左顧右盼。等主人、同席年長者招呼以後，才能動筷。
飲酒
主人向客人敬酒時，客人應起立回敬。
當主人給客人斟酒時，有酒量的也要謙謝一下，不要飲酒過量，導致酒後失態；不善飲酒的可向主人說明，或喝一小口，表示對主人的敬意。無論主人還是客人，都不應強勸別人喝酒。
飲酒以及喝其他飲料時，要把嘴抹幹淨，以免食物殘渣留在杯沿，十分不雅。飲酒時，倒“八分”滿，要慢斟細酌，不要“咕嘟咕嘟”直往下灌。
進餐
總的來說，進餐時吃相要文雅，舉止要得體，一般禮儀如下所述。
用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。
不要兩眼盯著菜隻顧吃，要照顧到別的客人，謙讓一下，尤其要招呼兩側的女賓。
與鄰座交談時，切忌一邊嚼食物，一邊與人含含糊糊地說話。
必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
閉嘴咀嚼，不要發出咀嚼聲。
湯、菜太熱時，不要用嘴去吹，要等稍涼後再吃；喝湯時，也不要發出聲音。
吃進口的東西，不能吐出來，如燙的食物，可喝水或果汁衝涼。
取菜舀湯，應使用公筷公匙。
在餐桌上，手勢、動作幅度不宜過大，更不能用餐具指點別人。
自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
好的吃相是食物就口，不可口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
切忌用手指掏牙，應用牙簽，並以手或手帕遮掩。
若要咳嗽、打噴嚏，將頭轉向一邊，用手帕捂住口鼻。
不要伸懶腰、打哈欠，毫無控製地打飽嗝。
喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
如欲取用擺在同桌其他客人麵前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
應付意外
進餐過程中有時會遇到一些意外事件，如何處理好這些意外才能不失禮儀呢?以下列舉了一些常見的事件，供大家參考。
自己的餐具掉在地上，可向服務員再取一副。
不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，並遞上手帕或餐巾。不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
失手打翻了醬碟，應向注意到你的人婉言致歉，不要大聲嚷嚷，也不要沒完沒了地自責。
席間一般關掉手機，或把手機調至振動。離席回電時，應向主人或左右的客人致歉，輕輕拉開坐椅離去。
離席
等主人宣布宴會結束時，客人才能離席。客人應向主人道謝、告別，如“謝謝您的款待”，“您真是太好客了”，“菜肴豐盛極了”，並向其他客人告別。如果客人有事要提前離席，則應向主人及同席的客人致歉。