中餐禮儀
舉行中餐宴會，應提前發出請柬。其內容包括活動形式、舉行的時間及地點、主人的姓名（以單位名義邀請，則用單位名稱）。請柬行文不用標點符號，所提到的人名、單位名、節日名稱都用全稱。請柬格式與行文，中外文本差異較大，注意不能生硬照譯。如果宴請外賓，則宴會時間的選定應避開外賓的忌諱，如對信奉基督教的人士不要選１３日，伊斯蘭教在齋月內白天禁食，宴請宜在日落後舉行。此外，菜肴的選擇應兼顧外賓的飲食習慣和宗教信仰，如宴請印度教徒不能用牛肉；伊斯蘭教徒不飲酒，用清真席；佛教徒隻食素，不吃海參和動物內髒。
中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙幾種。在正式的宴會上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子和湯匙最好放在專用的小架上。醬油、醋、辣油等佐料應一桌數份，並要備好牙簽和煙灰缸。有時宴請外國賓客時，除放置筷子外，還應擺上刀叉，一桌數份。
上菜應按照下述順序，即先上冷盤，後上熟菜，最後上甜食和水果。宴會上桌數再多，各桌也要同時上菜。上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由招待員托著菜盤逐一往每個人的食盤中分讓；三是用小碟盛放，每人一份。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反複勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他，不可強為他人夾菜。
一般在正式宴請時，應先用公筷或湯匙將所需菜肴接夾到自己的盤碟中，然後再用自己的筷子慢慢食用，而不能直接到菜盤中夾菜送入嘴裏。正確使用筷子用餐有八忌：
第一，每次一筷夾的菜不宜太多；
第二，夾菜後接夾到自己盤碟途中不能滴水不停；
第三，不能用筷子如“撥草尋蛇”似的在菜盤中胡攪一氣；
第四，不能在用餐前將筷子放入湯中“洗涮”；
第五，不能用嘴吮筷子的菜鹵；
第六，不能用筷子代替牙簽剔齒縫；
第七，不能用筷子敲打盤碗；
第八，不能用筷子指點人。
若同時需要使用湯匙時，應先將筷子放下。右手握筷，左手持匙的做法同樣是忌諱的。
假如遇有魚刺肉骨之類的雜物需要吐出時，也必須用筷子放在嘴唇間將雜物接送到自己的碟盤中，直接吐於桌布上的行為是不禮貌的。
另外還應注意，吃東西要把嘴閉上咀嚼，不要拿筷子和湯匙整個往嘴裏塞；喝湯不要發出聲音，湯若太燙，可過一會再喝，不要用嘴去吹；不要一邊吃東西，一邊找人聊天；用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴；不要讓餐具發出任何聲響。
客人入席後，不要立即動手取食，而應待主人打招呼，再與大家一同開始用餐。不要無故在中途離去。吃飽後，應等眾人都放下筷子，並見主人示意散席時，方可離座。
中餐餐具的正確選擇
大家都知道如何正確地使用中國餐具，但對於使用筷子的禮儀要求如何卻不太明白。筷子在世界各種餐具中可算得上是使用人數最多最奇妙的一種。筷子雖說構造簡單，但是巧妙地運用了杠杆原理，集中了刀叉功能於一身，取材容易，製造簡單，攜帶方便，都是筷子的優點。從健康的角度來看，因為使用筷子需要牽動全身３０多個關節和幾十條肌肉，所以經常使用筷子還能達到健身的功效。
雖然使用筷子很方便，但要注意使用筷子的禮儀要求，並不是“隨心所欲”的，在長期的生活實踐中，人們對使用筷子形成了一些禮貌要求。
首先，是用筷子要注意輕拿輕放。應該把手洗幹淨再在餐前發放筷子，要把筷子按雙理順放好。輕輕放在每一個人的餐位前，切不可亂扔，坐在餐桌前用筷子敲打餐具是不禮貌的行為。
其次，筷子要正確擺放。筷子通常應該成雙成對擺放對齊，放在碗旁邊，不能擱在碗上。不要一橫一豎交叉擺放，也不要一根是大頭另一根是小頭擺放，用餐過程中臨時離開時應該將筷子輕輕放在飯碗旁邊，切不可插在碗裏。
再次，不要揮舞筷子。筷子是就餐的工具，就餐時，你可以交談，但千萬不要用筷子作道具，在餐桌上揮舞。請人用餐時，也不要將筷子戳在別人麵前，這樣做是極不禮貌的。另外，還應該注意夾菜時避開別人的筷子，以免筷子打架。