另外，我們還應該小心暗含食鹽的“隱形殺手”。鹵味、香腸、熏肉等熟食品的含鹽量要比一般菜肴還高出兩到三倍，而且一包辣醬麵的含鹽量就有6克之多，所以我們如果經常吃這些食物，鹽分就很容易超標。不僅如此，在食用鬆花蛋、鹹鴨蛋，甚至一些西式點心的時候，都需要減鹽。
最後，現在的家長尤其應該注意限製兒童的食用鹽攝入量，防止兒童味蕾對高鹽飲食形成習慣，從而導致成年後偏愛高鹽飲食。
總的來說，少吃油鹽對於我們多年來養成的飲食習慣來說，做起來是相當不容易的。因此我們就不妨先從0.8開始，將油鹽的攝入量打個八折，這樣慢慢地一點一點減少，循序漸進，讓出0.2的味蕾，還自己一個健康的生活。
八分細，二分粗：粗茶淡飯保健康
在我們的餐桌上，大米白麵取代了糊糊窩頭，大肉大魚取代了白菜豆腐。人們每每端起飯碗，無不感慨生活真是一天天地變好了，但與此同時，我們卻發現，人的體質卻越來越不如從前。
《黃帝內經》上講“以五穀為養，以五果為助，以五畜為宜，以五菜為充”。這也就是說我們的飲食養生要以五穀類為主，五穀就是我們吃的糧食。而糧食有粗細之分。因此我們可以得出這樣的結論，單一地吃那些精致的食品，是導致我們體製下降的重要原因，多吃些粗糧，反而可以使你的腸胃更健康，身體更硬朗。
為什麼粗糧對我們的身體有這麼大的作用呢？這要由粗糧的營養成分說起。1970年以後，歐美營養學家說：“粗糧含有大量的膳食纖維，因此吃粗糧有益健康”。膳食纖維曾是被認為對人體不起作用的一種非營養成分。但目前，科學家已經越來越意識到，在粗糧裏大量含有的這種物質與人體的健康有著密切關聯。它在預防人體的某些疾病方麵起著重要作用：如大腸癌、闌尾炎、便秘、糖尿病、心髒病、高膽固醇以及肥胖，等等。
同時膳食纖維素的可溶性還能夠確保果膠在熱溶液中溶解。果膠具有與離子結合的能力，具有強大的吸附毒素的作用。除此之外，粗糧含有豐富的A族維生素、B族維生素、鈣、鐵、鉀等礦物質和不飽和脂肪酸。如玉米胚芽含有豐富的亞油酸。
而食用粗糧具體又有哪些好處呢？
首先，粗糧屬於平性食物，因此長期食用可以避免熱性病的發生，如糖尿病、癌症、高血壓、感冒等。
其次，常吃粗糧有利於防治心腦血管疾病。粗糧的組織與膽酸結合，減少肝腸循環，就限製了心腦疾病的罪魁禍首——膽固醇的生成。
第三，常吃粗糧對防治糖尿病能起到很好的作用。粗糧同樣含有澱粉，但是食入之後不能引起血糖的升高，原因之一就在於含有膳食纖維。同時粗糧當中還含有一些有益成分，如蕎麥中含有盧丁。
第四，常吃粗糧有利於改善腸道環境、治療便秘，膳食纖維經代謝可以產生羥基化合物，有導瀉、促進腸蠕動、吸收水分的作用。
第五，粗糧具有減肥的作用，膳食纖維可延長食物在胃內滯留時間，還可產生飽感，避免攝入過的熱能、脂肪、糖。
最後，粗糧還有利於防治抑鬱症。據美國心理學家說，高熱量的飲食加劇了抑鬱症的發生，而膳食纖維具有鎮靜的作用。
在健康方麵，粗糧大行其道；而在另外一方麵，隨著人們對美食越來越挑剔，對於那些吃慣了山珍海味的人來說，吃粗糧反而成為了一種時尚。如今的粗糧已不隻是過去人們用來果腹的了，那些經過改良和細糧混搭的粗糧食品，同樣也成為大眾餐桌上的一道風景。享受粗糧帶來的健康，可以嚐試如下方法。
將大豆與大米混搭。大豆富含可促進身體發育、增強人體免疫力的氨基酸，而大米、白麵的賴氨酸含量非常低，兩者可以說是最佳組合。
黑米和大米混煮。由於黑米比較硬，而且很粗糙，不太適合用來煮飯，但如果熬粥，口感就好多了。所以將黑米與大米按照2∶8的比例混合，一起煲粥真是既營養又好吃。
將小米和大米混搭。小米與大米一起熬成二米粥，是粗細糧搭配的經典粥品，既簡單，又可口。
將小米和薏仁米、白果等多種原料混搭。將小米與珍珠米、薏仁米、黑米搭配，再添加些白果、蓮子、桂圓等配料熬成的臘八粥，不僅美味可口，而且營養豐富，是老少皆宜的食品。
將蕎麥麵和小麥麵混搭。蕎麥麵與小麥麵是“黃金搭檔”，可以做蕎麥餅、蕎麥饅頭等，而蕎麥麵條更是營養豐富的麵食。