6.精選藥膳配方
攢雞兒
【配方】肥母雞1隻，麵條100克，調味品適量。
【製法】將雞宰殺後，除去毛和內髒洗淨，放入鋁鍋內，加入生薑、蔥白、食鹽、醋及清水適量。置武火上燒沸，撇去浮沫，再以小火燉至雞熟。再將雞湯置鍋內燒沸，將麵條下入，煮熟。雞肉切成細絲，待麵熟後，裝入碗內，撒上雞絲，拌勻即成。
【功效】補中益氣、拔毒愈瘍，適用於癰腫惡瘡膿潰後的瘡口愈合期。
【用法】吃雞肉、飲麵湯，每日1劑。
黃芪蒸雞
【配方】黃芪60克，子母雞1隻(約500克)。
【製法】將母雞宰殺後去毛及內髒，去內髒時破口要盡量少。剁去爪，洗淨，放入沸水汆透撈出，放涼水內衝淨，瀝淨水分。將黃芪由雞宰殺破口裝入腹內，然後紮緊放入蒸盅內。擺上薑片、蔥節，注入清湯，加入食鹽、紹酒、胡椒粉，上籠用沸水旺火蒸約2小時取出。揀出黃芪、薑片、蔥節，加入味精調味即成。
【功效】補氣生血，拔毒排膿。用於癰腫膿成不潰，或膿潰不暢，瘡口不斂。
【用法】可作佐餐菜肴，連食數日。
糖醋鯊魚
【配方】鯊魚肉120克，糖、醋適量。
【製法】將鯊魚肉洗淨切塊，下熱油鍋內炸至熟，撈出瀝淨油。再將糖、醋入碗中，加適量水澱粉調汁。鍋燒熱放入糖醋汁煮沸，加入炸好的魚塊翻炒，稍淋些香油，裝盤即可。
【功效】鯊魚肉有益氣補虛，消腫解毒之功，能促進傷口的愈合，故本菜適用於癰瘡收口期的服食。
【用法】佐餐連食3～5天。
馬齒公英包子
【配方】鮮馬齒莧、鮮蒲公英各500克，鮮豬肉餡500克，麵粉適量。
【製法】將馬齒莧、蒲公英洗淨後切碎，同豬肉餡和勻，加入調料，用發好的麵包成包子，上蒸鍋蒸熟即可。
【功效】清熱解毒涼血，適用於各期癰瘡的治療。
【用法】作主食，連食3～5天。
綠豆藕
【配方】粗壯肥藕1節，綠豆50克。
【製法】將藕去皮洗淨備用，綠豆用清水浸泡1小時後取出，裝入藕孔內，放入鍋中，加清水，燉至熟透，調味即可。
【功效】既可用於癰腫初起，紅腫熱痛，亦可用於膿腫潰破，瘡口不斂。
【用法】分兩次食完，連食數日。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
苦瓜飲
【配方】鮮苦瓜適量。
【製法】將苦瓜洗淨，除去瓤、子切碎，用潔淨紗布絞取汁液，約30毫升。
【功效】和胃解毒、消癰腫，亦可以用於濕熱痢疾的治療。
【用法】每日服2次，連飲數日。
絲瓜汁
【配方】鮮嫩絲瓜適量，白糖適量。
【製法】將絲瓜洗淨刮去綠皮，切碎搗爛，用潔淨紗布絞汁約30毫升，加白糖調勻。
【功效】清熱化瘡，涼血解毒。適用於癰腫初起或膿成未潰。
【用法】每日飲服2次，連飲數天。絲瓜汁不加糖，外抹患處，可治癰腫潰破不斂。
蛇舌草飲
【配方】白花蛇舌草30～60克，蜂蜜適量。
【製法】將白花蛇舌草洗淨，入鍋中加水用小火煎煮30分鍾，去渣取汁，調入蜂蜜適量。
【功效】清熱解毒止痛，用於癰瘡紅腫熱癰，膿腫已成。
【用法】每次200毫升，每日5～6次。
曇花飲
【配方】曇花3～5朵，冰糖15克。
【製法】先將曇花於開放時或凋謝後采摘備用，用時把曇花洗淨，入鍋中加水用文火煎30分鍾，再將冰糖放入煮1～2沸即可。
【功效】清熱潤燥、涼血解毒，適用於癰腫初起，膿腫未潰者。
【用法】每日早晚溫服，連服數日。
8.常用湯類配方
三豆湯
【配方】綠豆、赤小豆、黑豆各15克，生甘草適量。
【製法】將綠豆、赤小豆、黑豆與甘草共入鍋中，加清水適量，用文火煮至豆爛熟，即可飲食。
【功效】清熱解毒、消腫利濕，適用於各期癰瘡。
【用法】以飲湯為主，每天3次，連飲數天。
慈姑芫荽湯
【配方】慈姑150克，芫荽30克。
【製法】將慈姑洗淨，切成多角小塊，入鍋加清水400毫升，以文火煮開煨酥，再加洗淨的3～4厘米長的芫荽，略燒開即可。
【功效】有強身健體、清熱消炎的功效，可用於身體虛弱，癰腫經久不消者。
【用法】分2次飲完，連飲數日。
綠豆銀花湯
【配方】綠豆50克，金銀花15克，陳皮6克，生甘草5克。
【製法】將綠豆洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬煮至綠豆八成熟。將金銀花、陳皮、甘草用水衝洗幹淨，放入鍋中繼續熬煮，至綠豆爛熟即可。
【功效】理氣和胃、清熱解毒消腫，適用於癰瘡初起，局部紅腫熱癰，或膿腫已成。
【用法】吃豆飲湯，日分兩次，每日1劑，連飲3～5天。
複方馬蘭液
【配方】鮮紅梗馬蘭、鮮車前果各1000克，鮮蒲公英500克(幹品減半)。
【製法】將上述三藥洗淨後入鍋，加水適量，用大火煮沸後文火煎2小時，去渣取汁，再濃縮至1000毫升。
【功效】清熱解毒、清腫愈瘍，適用於各期癰腫。
【用法】每日30毫升，1日3次。
清癰湯
【配方】鮮馬齒莧150克，大青葉50克，金銀花50克。
【製法】將馬齒莧洗淨，與大青葉、金銀花共入鍋中，用文火煎煮30分鍾，去渣取汁。
【功效】清熱解毒消腫，用於癰瘡初起，或膿液初潰，局部紅腫。
【用法】每天1次，連服4～5天。
北芪鴨肝湯
【配方】北黃芪9克，鴨肝150克，川冬菜25克，雞油25克，香菜5克，雞湯400克，調味品適量。
【製法】把川冬菜用溫水泡洗幹淨，切成細末，把鴨肝洗淨，切成片。鍋內放雞湯，加川冬菜、鴨肝、北黃芪、醬油、精鹽、味精。燒沸後，把川冬菜、鴨肝撈出，擺在盤內，上麵放洗淨的香菜，把鍋內湯撇淨浮沫，淋上雞油，澆在鴨肝上即成。
【功效】補氣升陽、托毒生肌，適用氣衰血虛，癰瘡潰破，久不愈合，或癰瘡漫腫不潰。
【用法】以飲湯為主，隔日1劑。
【注意事項】癰腫初起或潰後熱毒尚盛者不宜服用。
9.常用羹湯
雙花羹
【配方】金銀花500克，野菊花500克，陳皮200克，防風200克，精製蜂蜜5千克，食用香精20毫升。
【製法】將金銀花、野菊花、陳皮、防風擇選去雜質，用清水衝洗幹淨，放入鍋中，加水約30千克，用文火燒沸，熬煮約1小時，即可起鍋，潷出藥汁。將所需蜂蜜倒入幹淨的鍋內，用文火加熱至微沸，燒至色微黃，粘手成絲即可。把煉製過的蜂蜜緩緩倒入上麵熬成的藥汁內，攪拌均勻，用紗布一層過濾去渣，放入盤中冷卻後即成。
【功效】去風熱、解瘡毒，適用於各期癰瘡腫毒。
【用法】每次20克，每日3次。
刀魚綠豆羹
【配方】綠豆50克，刀魚肉100克。
【製法】將綠豆和刀魚肉洗淨，放入鍋中加清水燉煮，至豆熟魚爛，揀去小刺，搗爛為泥，加入精鹽適量調味即可。
【功效】補中益氣、消腫解毒，適用於氣血不足，身體虧虛，癰瘡紅腫熱痛，或瘡口潰膿者。
【用法】每日1次，連服數天。
油菜泥羹
【配方】新鮮油菜適量。
【製法】油菜洗淨搗成菜泥，放入小碗中上蒸屜蒸約5分鍾，加少許精鹽、味精、香油拌勻即成。
【功效】清熱活瘀，清腫散結，適用癰瘡初起紅腫熱痛，或膿成未潰者。
【用法】1次食完，每日1劑。
10.常用保健酒、醪、醴
如意酒
【配方】如意草50克，酒70毫升。
【製法】選新鮮肥大之如意草搗爛。將酒加熱衝入如意草泥中，少頃用雙層潔淨紗布擠汁。
【功效】解毒消腫止痛。用於癰瘡腫痛。
【用法】每次10毫升，每日2次。藥渣敷腫處，用紗布敷蓋。
甘草升麻酒
【配方】炙甘草20克，升麻20克，沉香20克，麝香0.6克，淡豆豉35克，黃酒適量。
【製法】將沉香刮後，麝香另研。上五味，除麝香外，共粗搗碎過篩，與麝香拌勻置瓶中密封備用。每次用15克，酒1杯同煎至八成，去渣取汁。
【功效】消腫止痛，用於頭上癰腫，疼痛難忍。
【用法】早、晚飯前各服1次。藥渣敷腫處。
皂莢刺乳香酒
【配方】皂莢刺1枚，乳香3克，白酒適量。
【製法】選皂莢刺大者，碎作10餘片，將乳香於器內炒，令起煙，入皂刺同炒，候乳香纏在刺上，倒入白酒1小杯，同煎令沸，濾去渣即成。
【功效】消腫排毒，用於癰瘡膿毒不潰。
【用法】1次頓服。
瓜蔞甘草酒
【配方】瓜蔞1枚，甘草2克，白酒適量。
【製法】將上2味研粗末，取酒1小杯，清水1小杯，入藥中煎3～5沸，去渣取汁。
【功效】消腫化瘀，用於癰瘡日久不消者。