【用法】每日1次，連食數日。
馬蘭拌香幹
【配方】鮮馬蘭60克，五香豆腐幹30克。
【製法】豆腐幹切成小方塊。馬蘭洗淨切段，放入開水中焯一下，撈出晾涼，瀝幹水分，與香豆腐幹同放盤中，加香油、食鹽，味精拌勻，即可食用。
【功效】具有清熱涼血、利濕解毒的功效，適用於丹毒和癰腫初起紅腫熱痛。
【用法】佐餐連食數日。
芹菜醋海蜇
【配方】海蜇50克，芹菜100克，醋20克，鹽適量。
【製法】海蜇洗淨煮熟切絲，芹菜除去枯葉洗淨，下鍋煮熟切段。將海蜇、芹菜放入盆內，加入醋、鹽拌勻即成。
【功效】清熱解毒消腫。
【用法】可作佐餐菜肴連食數次。
清炒豌豆苗
【配方】嫩豌豆苗250克。
【製法】將豌豆苗洗淨，摘成小段。熱鍋中放入食油，用旺火燒熱，下蔥花、薑絲炒香，放入豌豆苗及鹽、味精，炒熟即成。
【功效】清血熱，解瘡毒。可用於丹毒伴有發熱者。
【用法】佐餐服食，連食數日。
清炒蕹菜
【配方】鮮蕹菜250克。
【製法】將蕹菜擇選後洗淨、切段，鍋中放素油，用旺火燒熱，放入蕹菜翻炒至熟，加食鹽和味精適量，稍炒即成。
【功效】清熱涼血、清腫去腐、潤腸通便。蕹菜含多種營養成分，其中所含果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素可把巨噬細胞吞噬細菌的活力提高2～3倍。適用於丹毒、疔瘡癰腫伴有便秘的治療。
【用法】作佐餐菜肴，可常食。
【注意事項】脾虛瀉泄者不宜多食。
6.精選藥膳配方
雙花裏脊
【配方】金銀花10克，豬裏脊肉50克，水發玉蘭片、水發木耳及調味適量。
【製法】將金銀花入砂鍋，水煎取濃汁。豬裏脊肉洗淨，捶成細泥，加入蛋清，用筷子攪勻，再分別加入精鹽、金銀花藥汁、澱粉、味精，調成糊狀，在熱油鍋內攤成片，用溫水洗去油，瀝淨水待用。鍋中多放菜油，用蔥、薑熗鍋後，放玉蘭片、木耳、黃酒、精鹽，再放裏脊片，加入高湯，燒開後煨透，用澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
【功效】清熱解毒，適用於溫病發燒、癰腫、瘡瘍、丹毒等症。
【用法】可作佐餐菜肴食。
蝸牛青葉煲豬肉
【配方】鮮蝸牛適量，豬瘦肉100克，大青葉20克。
【製法】大青葉入砂鍋，水煎取汁。蝸牛連殼洗淨後，用沸水燙死，以竹簽挑出蝸牛肉(約100克)，用清水衝洗。豬瘦肉洗淨切塊。將蝸牛肉、豬肉塊，同入藥汁中，酌加清水適量，用小火燉煮至肉爛熟，放入食鹽調味。
【功效】蝸牛、大青葉均有清熱解毒作用，可用丹毒，瘡麵紅腫熱痛。
【用法】食肉飲湯，連用數日，或隔日1劑。
【注意事項】丹毒急性期，伴高熱者慎用。
瓜蒜拌苦菜
【配方】黃瓜100克，大蒜5瓣，苦蕒菜30克，鹽、味精適量。
【製法】黃瓜洗淨切片，大蒜去皮切碎。苦蕒菜過開水，去澀味。共放盤中加入鹽、味精拌勻，即可食用。
【功效】清熱解毒，利濕滑腸。可治熱病身熱，丹毒，瘡腫熱毒等症。
【用法】作菜肴，連食數日。
銀蒲燉泥鰍
【配方】金銀花10克，蒲公英30克，活泥鰍數條。
【製法】將金銀花、蒲公英洗淨，裝入潔淨紗布袋中。泥鰍剖腹去內髒，洗淨，放入鍋中，注入清水，加藥袋，用小火燉煮，至魚肉爛熟，取出藥袋，入食鹽少許調味。
【功效】清熱解毒消炎，可用於丹毒、癰瘡等。
【用法】食肉飲湯，連食數日。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
荸藕青葉飲
【配方】荸薺250克，鮮藕250克，大青葉30克。
【製法】將荸薺洗淨，去皮；鮮藕洗淨，去皮，切小塊；與大青葉一同放入鋁鍋內，加水適量。將鋁鍋置武火上燒沸，用文火熬煮20分鍾，濾去渣，稍涼，裝入罐中即成。
【功效】清熱涼血解毒。適用於丹毒，伴有發熱、麵赤、口渴等熱毒內盛者。
【用法】分3次飲服，每日1劑。
金針馬齒莧飲
【配方】黃花菜30克，馬齒莧30克，白糖適量。
【製法】將黃花菜、馬齒莧洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，將鋁鍋置武火上燒沸，用文火熬煮30分鍾，待涼，裝入罐中入白糖調勻，即成。
【功效】清熱解毒，可用於丹毒，癰瘡，也可用於其他熱毒內盛的病症。
【用法】每日2次飲服，連飲數日。
白菜綠豆芽飲
【配方】白菜根莖頭1個，綠豆芽30克。
【製法】將白菜根莖洗淨切片，綠豆芽洗淨，一同放入鋁鍋內，加水適量，將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮熬15分鍾，濾取汁液，去渣，稍涼，即可飲服。
【功效】清熱解毒。適用於丹毒急性期發熱。
【用法】分3～4次飲服，每日1劑。
雙花露
【配方】金銀花500克，冰糖適量。
【製法】將金銀花洗淨，用蒸餾法收取蒸餾液，每取1000毫升，加入冰糖調勻即可。
【功效】清熱解毒消炎涼血，適用於血分有熱，丹毒走竄。
【用法】每次飲100毫升，日服2次。
8.常用湯類配方
油菜湯
【配方】鮮油菜250克，調味品適量。
【製法】將油菜擇選後，用清水洗淨，入鍋中，加水適量，用武火燒開，開小火將菜煮熟。放入食鹽、味精調味，即成。
【功效】清熱解毒消腫，可用於丹毒、乳癰，血痢等症。
【用法】每日分2次飲服，連服數日。
防風苦瓜湯
【配方】防風6克，苦瓜15克，忍冬藤20克。
【製法】苦瓜洗淨，去瓜瓤子，切片。同防風、忍冬藤一起放入鍋中，加清水適量，用小火煎湯，去渣取汁。
【功效】清熱解毒，祛風消腫，用於丹毒、癰瘡、紅腫熱痛。
【用法】每日2次，連服3～4天。
綠豆湯
【配方】綠豆50克，白糖適量。
【製法】將綠豆淘洗幹淨後入鍋中，加清水用文火煮至開花熟爛，加入白糖即可。
【功效】清熱解毒，適用於丹毒、疔瘡、熱毒內熾者。
【用法】豆、湯同食飲。每日早晚服食，可常飲。
銀翹二根湯
【配方】金銀花、板蘭根、連翹、蘆根、生甘草各10克。
【製法】將上藥同時納入砂鍋中，加清水，文火煎30分鍾，去渣取汁。
【功效】清熱解毒，生津。適用於熱毒為患的癰瘡，丹毒等症。
【用法】分兩次飲服，每日1劑。
9.常用羹湯
銀絲豆腐羹
【配方】白豆腐250克，綠豆芽100克。
【製法】將綠豆芽去頭、根，洗淨。豆腐切大塊，放入鍋中，加清水適量，用小火燉煮，至湯白汁濃，放入綠豆芽，稍煮去生味，加食鹽、味精調味，即成。
【功效】和胃清熱解毒。用治丹毒、癤瘡等。
【用法】每日1次，連服數日。
綠豆羹
【配方】綠豆500克，白糖適量。
【製法】將綠豆選擇後，淘洗幹淨，入鍋加水熬煮，至水幹豆爛熟，放入白糖，搗成羹即可食用。
【功效】清暑熱、解瘡毒，可治癰腫、丹毒、痘瘡、無名腫毒等症。
【用法】作點心常食。
綠黑豆蛋羹
【配方】黑豆粉25克，綠豆粉25克，雞蛋200克，調味品適量。
【製法】雞蛋磕入碗中，去黃取清，將黑豆粉，綠豆粉同放於蛋清中調勻，用小火煮熟，加入精鹽、香油調味，即成。
【功效】清熱解毒。用於治癰瘡、丹毒、亦可用以解砒霜、金石等毒。
【用法】每日1劑，連服數天。
10.常用保健酒、醪、醴
忍冬酒
【配方】忍冬藤150克，生甘草20克，黃酒200毫升。
【製法】將忍冬藤、生甘草，入砂鍋加水2000毫升，用小火煎煮1小時，放入黃酒，再煎數沸，去渣，取液約500毫升備用。
【功效】清熱解毒，消腫。用於熱毒而致的癰瘡、丹毒。
【用法】每次10～30毫升，每日2次，連服數天。
麻仁烏蛇酒
【配方】麻子仁50克，烏蛇12克，大豆50克，白酒500毫升。
【製法】烏蛇去尾、皮、骨，大豆選緊小者。將三味相和，置容器內焙幹，研成粗粉。入瓷瓶內，注入酒浸泡，密封。待7日後開取飲用。
【功效】祛風化毒，消腫止痛，可用丹毒局部皮膚紅腫疼痛明顯，屬風熱邪毒壅盛者。
【用法】根據個人酒量。一般10～30毫升，每日2次，連服數天。
絲瓜根煎酒
【配方】鮮絲瓜根120克，黃酒50毫升。
【製法】將絲瓜根洗淨切碎，入鍋加水蒸1小時，去渣取汁，放入黃酒再煎5分鍾，濾去殘渣，待涼後即可飲服。
【功效】祛風清熱，消腫毒。用治丹毒發於下肢者效佳。
【用法】1次服完，每日1劑，連服3～4天。