二、食療保健處方
(一)預防保健
急性乳腺炎常見於產後1～2月的哺乳期婦女，由於乳頭損傷或乳汁鬱積，細菌感染引起。因此，在產後哺乳期要養成良好的哺乳習慣，保持乳房的潔淨，有目的地多食一些具有通乳作用的食品，如豬蹄、鮑魚、鯽魚、烏賊魚、蝦、黃花菜、絲瓜、赤小豆、花生、芝麻等，以促進乳汁分泌，防止乳汁瘀積。乳頭如有破損或皸裂，應及早進行處理，可用麻油或蛋黃油外搽。斷奶時應先減少哺乳次數，然後再行斷奶，斷奶前可用麥芽、山楂各60克，或生枇杷葉15克煎湯代茶，以助其回乳。如乳房部結塊脹痛，可用生蔥汁外搽，以促其消散，對減少急性乳腺炎的發病均有重要的作用。
(二)治療處方
根據患病時間的長短，病灶的大小，患者身體的強弱，及乳癰初起或破潰流膿等不同情況，有針對性的選擇相關食品、藥膳及其他食療措施，以達清熱消腫，或補虛排膿斂瘍的食療目的。
1.主食的選擇
可選食小麥粉、粳米及一些粗雜糧，如小米、玉米、糯米、高粱米等以保證產婦和嬰兒所需營養。因乳汁瘀積所致者，可多食些具有通乳作用的食品，如赤小豆、豌豆等。綠豆具有清熱解毒的作用，宜多食。
2.肉食的選擇
可酌情選食豬瘦肉、豬蹄、豬尾、鴨肉、豬肝、雞肝，魚類如鯽魚、刀魚、鰻魚、鰣魚、桂魚、文蛤等，以上食物均含豐富的蛋白質及其他營養物質，且少滋膩生熱助邪，其中豬蹄、豬尾、鯽魚有通乳消積的作用。牛奶、蛋類及豆製品亦可多食。
3.蔬菜的選擇
黃花菜、馬蘭頭、芹菜、絲瓜、苦瓜、油菜、菊花腦等具有通乳消積，或清熱解毒的作用，應適當多食。還宜食些清淡而富有營養的蔬菜，如西紅柿、黃瓜、青菜、鮮藕、茭白、茼蒿、黑木耳、白木耳等。海帶，即中藥昆布，有軟堅散結等功效，中醫常用以治療急性乳腺炎，腫塊硬癰較甚者，多食海帶(燉肉、燉雞均可)，有助於炎性結塊的消散。
4.水果的選擇
宜多吃些新鮮水果，如橘子、橙子、香蕉、鮮荔枝、西瓜、蘋果、草莓等均含有豐富的營養物質。幹果類可選紅棗、花生、葡萄幹、榛子等。
5.精選菜肴配方
豬肝炒油菜
【配方】豬肝100克，鮮油菜100～200克。
【製法】將新鮮豬肝洗淨切片，油菜去根洗淨切段。炒鍋內放食油適量，待油熱入薑片、蔥花，然後倒入豬肝、油菜快速翻炒數分鍾，加鹽、香油即可出鍋。
【功效】養血益陰，清熱消腫。適用於乳癰初起，乳房結塊脹痛者。
【用法】每日或隔日1次，可連食。
金針刀魚
【配方】新鮮刀魚適量，黃花菜適量。
【製法】將刀魚肉洗淨，放於蒸鍋中央，四周擺放洗淨的黃花菜，並加入蔥段、薑片、食鹽、紹酒適量，注入清水，蒸約1小時，取出薑片、蔥段，淋少許燒熱的香油即成。
【功效】刀魚能補氣活血，有促進血液中抗感染淋巴細胞增加的作用，黃花菜能清熱消腫通乳，適用於乳汁不暢，乳房熱脹疼痛的急性乳腺炎初期。
【用法】吃肉飲湯，每日1劑。
金針燉豬蹄
【配方】豬蹄1隻，黃花菜50克，黃豆50克，通草15克，調味品適量。
【製法】將鮮豬蹄去毛洗淨。黃豆洗淨後用溫水泡1小時，黃花菜、通草擇選後洗淨備用。將豬蹄、黃花菜、黃豆、通草共放入鍋內，加蔥段、薑片、食鹽適量，注入清水，用文火燉至酥爛，加少許味精即成。
【功效】健脾養血、通乳消腫、清熱消癰，適用於產後氣血不足，乳汁不暢，乳癰初起，成膿或未潰者。
【用法】連菜帶汁服用，分2次服食，隔日再服。
慈姑青皮雞
【配方】慈姑250克，子母雞1隻，青皮5克，調味品適量。
【製法】將母雞宰殺後去毛，去內髒，洗淨，入鍋中加清水，燉至八成熟，再加入洗淨的青皮、慈姑及蔥段、薑片、食鹽，用文火燉至雞肉熟爛，撈去青皮，加少許味精即成。
【功效】益氣活血，理氣散鬱，解毒消炎，適用於乳癰初起，乳房脹痛，局部有塊或無塊。
【用法】連肉及汁一起飲服，隔日1次。
蜆肉燉海帶
【配方】蜆肉200克，海帶100克。
【製法】將海帶洗去鹽，切成絲，蜆肉洗淨切成小塊，同入鍋中加清水及少許鹽、食油，用文火煮熟即可。
【功效】用於急性乳腺炎初期膿未成者。
【用法】佐餐經常食用。
6.精選藥膳配方
銀芷煨豬蹄
【配方】豬蹄1隻，金銀花30克，白芷15克，桔梗10克，漏蘆10克，赤芍10克，茅根10克。
【製法】將諸藥用紗布包好，入清水浸泡1小時，再放入豬蹄，用小火煎煮，至豬蹄熟透。食時加入食鹽等調味。
【功效】清熱解毒，通乳消癰。用於急性乳腺炎初期，或膿成未潰，邪熱較盛者。
【用法】食肉飲湯，分2次食完。
【注意事項】調味時不宜過鹹。
清蒸甲魚
【配方】甲魚1隻(500克左右)，炙山甲15克，炒皂刺10克，蒲公英15克，連翹10克。
【製法】甲魚砍去爪、尾、甲、頭頸，除去內髒洗淨，切塊放入大湯碗內。把以上4味藥物研碎，裝入紗布袋內，放在甲魚周圍，再放入蔥段、薑片、紹酒、食鹽、生板油等調味品，加入清湯沒過碗內諸物為度，上籠蒸2小時，待甲魚熟爛，揀去藥袋，即可食用。
【功效】清熱涼血益陰，解毒消癰透膿。適用於急性乳腺炎膿成不潰，或潰破，邪熱未盡者。
【用法】佐餐食用。
山藥煨鵝肉
【配方】鵝肉250克(去骨)，生山藥30克，太子參15克，黨參15克，銀花10克，黃精10克。
【製法】將鵝肉洗淨後用清水煮5分鍾，取出切成小塊。太子參、黨參、銀花、黃精同裝紗布袋中，與鵝肉同放鍋內，再加適量清水及蔥、薑、鹽、黃酒，用大火煮沸，移小火燉熬，至八成熟時，再將去皮切丁的山藥倒入，繼續燉至肉爛熟時為止，揀出藥袋，即可食用。
【功效】健脾益氣，解毒愈瘍。適用於體質虛弱，氣血不足，乳腺膿腫潰破，久不愈合。
【用法】可作佐餐菜肴，分數次食完。
炒大頭菜
【配方】鮮大頭菜500克，食油及調味品適量。
【製法】將大頭菜去皮，切成細長條片狀。炒鍋加菜油用旺火燒熱，放入蔥花、薑末炒出香味，再放入菜片炒熟，並加味精、醬油、鹽稍炒即成。
【功效】溫脾開胃，利濕解毒。可以用於乳癰，癤腫的治療。
【用法】佐餐，連食數日。
枸芪蒸乳鴿
【配方】乳鴿1隻，黃芪30克，枸杞子30克。
【製法】乳鴿去毛及內髒，用清水洗淨。與黃芪、枸杞子共放於大碗內，加水適量，放少許鹽、味精及蔥段、薑片，入鍋隔水蒸熟。
【功效】補虛扶正，托毒排膿。宜用於體質虛弱，乳癰膿腫破潰，久不斂合，或形成瘺管者。
【用法】飲湯食鴿肉，隔日1次。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
蘿卜纓汁
【配方】鮮紅蘿卜莖葉500克，黃酒適量。
【製法】將紅蘿卜莖葉選擇後洗淨，切碎末，用雙層清潔紗布絞取汁液。飲前煨熱加入黃酒適量。
【功效】利氣通乳消腫。用於乳癰初起，乳汁不暢，乳房腫塊脹痛。
【用法】1次飲完，每日1劑。
鮮橙調酒汁
【配方】甜橙2個，黃酒適量。
【製法】將鮮橙連皮切片，榨出汁液，兌入黃酒1湯匙，溫開水適量。
【功效】清熱理氣止痛，用於乳腺炎初起，乳房膿癰結塊。
【用法】每日1～2次，連飲3～5天。
苦蕒菜飲
【配方】苦蕒菜30克，紅藤30～60克，金銀花15克，白糖適量。
【製法】將上3味藥入砂鍋，加水煎者，去渣取汁，調入白糖適量即可。
【功效】清熱解毒，活血消癰。
【用法】分2次飲服。每日1劑。
五汁飲
【配方】鮮藕、黃瓜、黃花菜、冬瓜、絲瓜各適量，白糖適量。
【製法】分別洗淨去皮(黃花菜除外)，放於攪拌機內絞碎，然後放入潔淨的紗布袋內擠取汁液，各等分和勻，加入白糖即可。
【功效】清熱解毒消腫，適用乳癰初期乳房脹痛結塊者。
【用法】日1劑，分次飲用。