二、食療保健處方
(一)預防保健
肛裂、痔瘡、肛瘺的成因及遷延不愈都與飲食不節有一定的關係，故飲食調理，是預防發病的重要措施之一。在日常飲食中應注意飲食衛生，糾正不良的飲食習慣，節製辛辣刺激性食物；避免過食炙烤、肥膩、堅硬不易消化食物；因這些食物和不良飲食習慣，可使腸胃壅滯，經絡不舒，血脈不暢，濕熱下注，或損傷腸管黏膜，從而造成肛裂、痔、瘺的發生。同時要積極治療和預防便秘，經常吃些粗雜糧、雜豆，及含粗纖維多的新鮮蔬菜、水果，如：芹菜、青菜、菠菜、卷心菜、橘子、梨、無花果等能增加腸蠕動。咀嚼功能好的可常吃些涼拌菜，多飲水、吃些用洋粉做的水果凍、肉凍之類的食物，以使糞便軟而潤滑，便於排出。有慢性腹瀉者，亦應采取一些有效的食療措施積極治療。
(二)治療處方
主要依據肛裂、痔、瘺病變的不同階段，患者的體質情況，症狀表現等分別選擇相關的食品，藥膳和其他食品的措施。
1.主食的選擇
除白麵粉、大米外，應多選些小米、高粱米、油麵、玉米、小麥全粉、雜豆等粗雜糧食用，這些食品不僅含有豐富的營養物質，而且含纖維數量較多，有利於排便。肛瘺患者可多選食些赤小豆、綠豆、蕎麵等，具有清濕理熱，解瘡毒的作用。若痔瘡過多，堵塞肛門，或肛裂、肛瘺炎性反應明顯，疼痛劇烈，排便困難，宜食稀粥、湯麵、湯粉等，以減少糞便，利於病的治療和康複。
2.肉食的選擇
宜選蛋白質豐富的食品，如豬瘦肉、豬腸、鴿肉、鴨肉、甲魚、烏賊魚、鰣魚、海參及牛奶、豆製品等。肛瘺久難收口不愈者，可吃些刀魚、牡蠣肉、蚌肉、章魚、豬蹄，能增強機體的抗感染能力，促進瘡口的愈合。便血較多時可選食黃鱔、黑魚具有止血作用。伴有便秘，烹調時應多用一些食油，如芝麻油，菜籽油等，增加腸內容物的潤滑性，避免使幹硬糞便損傷腸黏膜。
3.蔬菜的選擇
芹菜、韭菜、絲瓜、竹葉菜、菠菜等含有較多的粗纖維，洋白菜、蘿卜、紅薯等能刺激腸蠕動，使糞便易於排出，減輕肛門直腸靜脈的壓力。便血時宜食黑木耳、白木耳、鮮藕等以養血止血。炎性反應較甚，或在手術後，可多食些黃花菜、馬齒莧、油菜、綠豆芽等既利於通便，又有清熱消炎功能的蔬菜。其他如大白菜、小白菜、西紅柿、青柿椒、茄子等亦可常食。
4.水果的選擇
富含纖維素的水果有橘子、柿子、梨、檸檬等。桑葚、羅漢果、無花果、洋桃、橄欖，既能潤腸通便，又能止血解毒消腫。香蕉、蘋果、芝麻、核桃，有滑腸通便的作用。此外，西瓜、榧子、草莓等亦可選食。
5.精選菜肴配方
香菜溜肥腸
【配方】豬大腸500克，香菜100克，調味品適量。
【製法】將豬大腸徹底洗淨。香菜洗淨切碎，用蔥、薑、蒜、料酒、味精適量拌勻，填入大腸腔內，兩端縫合後，用清水煮至八成熟。撈出，除去腸腔中香菜渣，斜切成圓片。再起油鍋，燒熱，加蔥鍋時用原湯勾薄芡，即可食用。
【功效】健脾補虛止血，用於肛裂、痔瘡出血，肛門腫痛。
【用法】作菜肴佐飲食，可常食。
紅燒黃鱔
【配方】活鱔魚數條，調味品適量。
【製法】將鱔魚剖腹去雜洗淨。將鍋置旺火上，放入食油燒至六成熱，下入黃鱔段稍炸，撈出瀝淨油，再將鍋內放少許食油、白糖，炒成棗紅色時，加入清水，下入炸好的鱔魚，及蔥段、薑末、醬油、食鹽、料酒，用武火燒沸，移文火上煨至湯汁濃厚，將魚撈在盤中，再將殘湯用水澱粉勾芡，澆在鱔魚上即成。
【功效】補虛損、祛風止疼，用於內痔出血。
【用法】佐餐常食。
白糖燉魚肚
【配方】魚肚50克，白砂糖50克。
【製法】將魚肚洗淨切塊，放鍋內加適量清水，放入白糖。用小火燉煮，至汁濃魚肚爛熟，即可食用。
【功效】補腎益精，止血消腫，適用於痔瘡、肛裂出血。
【用法】食肉飲湯，隔日1次。
木耳黃花炒肉片
【配方】黑木耳20克，黃花菜25克，豬瘦肉100克。
【製法】將黑木耳水發好，黃花菜洗淨，豬瘦肉洗淨切片。鍋中放食油適量，用旺火燒至八成熟，放入豬肉片爆炒，再放木耳、黃花菜，及香油、食鹽、醬油、味精適量，稍炒即成。
【功效】清熱解毒，滑腸潤便。用於肛裂、痔、瘺，肛門腫痛，大便秘結者。
【用法】作佐餐菜肴常食。
白煮鰻魚
【配方】鮮鰻魚250克。
【製法】將鰻魚除去內髒洗淨，入鍋中用清水煮至熟，即可。
【功效】滋補強身，祛風解毒。用於痔瘺便血。
【用法】清淡服食，連服數日。
薑蒜燒黑魚
【配方】鮮黑魚250克，薑、蒜及調味品適量。
【製法】將黑魚剖腹去內髒，去腮洗淨，切成大塊。鍋內放少許食油，用旺火燒熱，放薑、蒜炒出香味，再入魚塊及清水適量，燒至熟，加少許食鹽、味精即可。
【功效】清熱祛風，去瘀生新。用於肛裂、痔瘡、肛瘺，大便常有血或膿液者。
【用法】佐餐食用。
6.精選藥膳配方
川芎白芷燉魚頭
【配方】川芎2克，白芷3克，鯉魚頭1隻(100克)，紹酒及調味品適量。
【製法】將川芎、白芷研成細粉。魚頭去鰓洗淨，破成兩半。把川芎白芷粉及紹酒、薑蔥、鹽放入燉鍋內，加水適量。用旺火燒開後放入魚頭，再用文火燉煮30分鍾即成。
【功效】補血風，活血止痛。用於肛裂痔，瘺，肛門腫痛者。
【用法】佐餐，每日1劑。
豬腸丸
【配方】嫩豬腸65厘米，槐花60克，米醋適量。
【製法】將豬腸內外洗淨，去肥油。槐花炒為末，塞入腸內，兩端用結紮緊。放入鍋中加米醋及清水，將豬腸煮至爛熟，搗成泥，添用水泡透的饅頭一個，拌勻後作成丸子，如梧桐子大小。
【功效】清熱止血，用於痔瘺下血。
【用法】每服50丸，每日2次，連服數日。
無花果燉豬肉
【配方】無花果10枚，豬瘦肉250克。
【製法】豬瘦肉洗淨切塊，納入鍋中，加蔥段、薑片，食鹽，醬油及清水適量，用大火燒沸，撇去浮沫，移置小火燉煮30分鍾，放入洗淨的無花果，繼續煮至豬肉熟爛即可。
【功效】健脾祛濕，清熱解毒消腫。用於肛裂、痔、瘺肛門腫痛。
【用法】作佐餐菜肴常食。
清燉果子狸
【配方】野狸1隻，調味品適量。
【製法】將野狸宰殺後去皮、內髒、頭及骨、洗淨，切塊。與適量食鹽、薑片、蔥段、紹酒放入燉盅中，加水適量，上鍋隔水燉熟。
【功效】益氣除濕解毒。用於肛瘺膿不止，或痔瘡肛門疼痛下血。
【用法】食肉飲湯，2～3天1劑。
首烏燴海參
【配方】水發海參100克，何首烏20克，香菇片15克，青豆15克，豬瘦肉50克，豬油10克，調味品適量。
【製法】將海參、香菇洗淨；豬瘦肉洗淨切片。在鍋中加豬油，置旺火燒熱，放入豬肉片、海參煸炒片刻，再放入香菇，青豆，首烏及適量鹽、黃酒、清水，用小火燜20分鍾，淋入濕澱粉翻炒片刻即成。
【功效】海參具滋養生肌、修補組織損傷的功能，可用於肛裂、肛瘺的輔助治療。
【用法】可作佐餐菜肴常食。
【注意事項】火毒內盛者慎用。
懷芪燉雞
【配方】子母雞1隻，懷牛膝20克，黃芪20克。
【製法】將雞宰殺後，去毛、去內髒、去爪，衝洗幹淨。牛膝、黃花用潔淨紗布袋裝好紮口。將雞入鍋中，放入藥袋及蔥薑、料酒、食鹽、醬油等，加清水適量，置旺火上燒沸，打去浮沫，移小火上繼續燉至汁濃肉爛。起鍋時除去藥袋，裝碗即成。
【功效】健脾胃、補氣血，用於老年人或體質虛弱者的肛裂、痔瘡、肛瘺的輔助治療。
【用法】佐餐常食。
燉豬腸
【配方】豬大腸頭250克，香蕉樹芯適量(如無，可用香焦皮代用)。
【製法】將豬大腸內外洗淨，切成段。香蕉樹芯洗淨，與豬大腸共放入鍋中，加水燉煮，至爛熟，放食鹽、味精調味。
【功效】益腸胃、活瘀血，用於肛裂，痔瘡腫痛下血。
【用法】食肉飲湯，每日1劑，連服數天。
絲瓜燉蚌肉
【配方】老絲瓜1條，蚌肉250克。
【製法】老絲瓜洗淨切塊，蚌肉洗淨切片，加水適量放在砂鍋內燉熟，再加少許食鹽、味精調味，即成。
【功效】通絡活瘀、清熱解毒，用於痔瘺腫毒，便有膿血者。
【用法】食肉飲湯，每日1劑。