除了椅子，我還告訴就餐的客人，他們還能以便宜價買餐廳的任何古董。但當這些物品的價格開始上漲時，這種需求就逐漸沒有了。
例如，絲羅莎式台燈和燈罩──我買了600個，每件25加元──突然收藏者都想買，現在，即使是複製品也相當昂貴。最終，椅子因坐的客人太多而垮掉了。
最後，我去了戰爭資產銷售會買了3000把辦公椅子（每個還是５塊錢），這些椅子現在還在餐廳裏。我買這些椅子的第一個原因是，如果一名職員一天八小時都坐在上麵，這些椅子一定要舒服。第二，椅子有扶手。我注意到坐那些沒有扶手的漂亮椅子的客人不可避免地把胳膊放在桌子上。這說明他們坐在那裏很不舒服。
這點很明顯：
永遠要使客人感到放鬆自在，這樣他們更容易回頭。