一個人的“聲音”顯然是“無力”的,隻有多數人的“合音”才是“強勁”的。什麼是“自然美酒規範”?2010年9月6日,“貴州醇.自然美酒戰略發布記者會”率先給出了答案:即“好山好水、純糧釀造、不欺詐”。假如說,由“貴州醇”率先發起的“自然美酒規範”,能夠得到包括貴州白酒業的眾多領導型酒廠的一致響應,或許會有更好的效果。
這讓我們聯想到“四川白酒六朵金花”在2010年上海世博會.四川活動周上悉數登場,成為繼2008年正式啟動“中國白酒金三角”戰略以來的再度“抱團營銷”。
再看,“四川白酒”的“中國白酒金三角”戰略。最早在這個規劃中,明確把國酒茅台以及所在地遵義市仁懷納入規劃。這表麵上看,似乎與相關產業政策所主導的“跨區域經濟合作”相吻合。筆者以為,這需要貴州白酒和四川白酒建立起相應的溝通與合作機製。這一點似乎並沒有。從後來“四川白酒”所正式啟動的,包括郎酒主導的“二郎鎮名酒名鎮”、瀘州老窖為核心的“瀘州白酒集中發展區”和“中國酒穀”等等,看不出對“貴州白酒”的跨區域合作意圖。
事實上,我們並不排除和拒絕白酒業的跨區域經濟合作,它有利於集中區域資源優勢、合理規劃區域產業經濟形式和結構、提高區域經濟環境綜合利用率等等。但就“中國白酒金三角”而言,顯然不是“貴州白酒”的必然歸屬。白酒產業作為地方財政收入的主要來源,區域間對白酒產業的政策性措施相對來說是不盡完全相同的。況且,“貴州白酒”與“四川白酒”在“量”和“質”上都存在著相當的“差距”。事實上,“貴州白酒”參與“中國白酒金三角”跨區域合作與否,對“貴州白酒”來說,都是極為“尷尬”的一件事。
對“貴州白酒”而言,不要去考慮“中國白酒金三角”與“貴州白酒”是否存在著跨區域合作的可能性或者優越性,而應該思考“貴州白酒”的“本質”所在。事實上,“貴州白酒”已經擁有了很多資源共享鏈,包括“醬香白酒產地集中效應”、“國酒茅台的品牌效應”等等。我覺得“貴州白酒”應該堅持和完善對“中國醬香白酒優質產區”的地理標誌認定和“中國赤水河中上遊流域優質白酒產業帶”的區域經濟規劃,切實把“貴州白酒”的“黔北品牌基地”做好、做強;同時應該著力圍繞“生態天然白酒”概念進行整合,爭取申請“中國·貴州喀斯特地貌無汙染純糧生態白酒集中區”的地理環境塑造和標準製定。
這些,都取決於“營銷思想”的“創新”和“升級”。
如果說我們探討的是“貴州白酒”的“整合營銷”話,那“貴州白酒”在產業形態和企業競爭力方麵的思考,更要突破“營銷思想”的瓶頸束縛。
以當前日益快速增長的醬香白酒消費看,“貴州白酒”應該再看遠一些。即在緊緊盯在醬香白酒產地優勢的同時,應該更多看見醬香型白酒對其他香型白酒的“工藝改良優勢”和其他香型白酒增長潛力對貴州白酒的“機會”。
2009年筆者在采訪原貴州醇酒廠鄢文鬆廠長時,他就明確提出:“醬香型白酒的增長,得益於白酒消費者的理性和成熟,更得益於高端白酒消費者的快速增長。”“貴州白酒要做兩件事:第一、加強對傳統貴州醬香型白酒工藝進行創新研究,在保持醬香白酒品質和風格不變的條件,提高醬香白酒的生產效率,縮短醬香白酒的陳釀時間;第二、依托貴州白酒在醬香白酒工藝上的技術優勢和資源優勢,加大對貴州濃香型白酒和其他香型白酒工藝改良,創新濃香型白酒的消費口感,加大對醬、濃兼香白酒工藝的創新提升,加快貴州兼香型白酒的推廣速度”。
當2010年9月16日,我們看見“新郎酒”以濃、醬兼香型白酒,並且以超過1000元價格大戰新高端白酒市場時,難免不得不對包括“董酒”、“勻酒”等“貴州老牌兼香名酒”有所思考。曾經被譽為“其他香型白酒”典型的“董酒”,如今不再是“兼香”的名義,而變成了獨樹一幟的“董香”。從與眾不同定位戰略予以考慮,“董酒”的“董香戰略”沒有錯。但是不是對消費者的敏感性太過高估呢?也許消費者難以理解“董香”,倒是對“兼香型”更能理解。還好,“勻酒”2009年12月26日“重振上市”時,以香型回歸的姿態,回到了最擅長的“醬、濃兼香”和傳承許久的“勻茅工藝”醬香型白酒上來。
醬香白酒,是“貴州白酒”當前最好的“發展機會”。除了醬香白酒本身外,以醬香工藝改良濃香型白酒和依托成熟的醬香工藝,加強中高檔兼香白酒的發展,也是貴州白酒最有利的“潛力機會”所在。這依然需要以“市場”和“營銷”的思想予以認識。
習酒“黔派濃香戰略”的成功,無疑不是這種“潛力”機會的探索和嚐試。“習酒”背後,誰還在探索貴州風格濃香型白酒的發展?
貴州白酒,從來就不缺好酒,也不缺釀造好酒的地理環境和技術優勢。但為什麼總會在一些市場潛力上,“貴州白酒”總是顯得遲到一些呢?當2010年3月17日,五糧液集團總裁唐橋先生在“永福醬”上市發布會後在談及進入醬香白酒時,再度提出“五糧液”將進入兼香型白酒市場;當2010年9月16日,郎酒集團董事長汪俊林先生,從中國釀酒工業協會相關領導、專家手中接過“中國濃、醬兼香白酒典型代表”的授牌,並強調郎酒集團未來將以“新郎酒”出擊售價超過1000元一瓶的高端頂級兼香白酒;當2009年12月,瀘州老窖集團通過旗下湖南武陵酒業有限公司正式出擊兼香白酒市場,成功推出兼香型“武陵芙蓉國色酒”,“貴州白酒”在兼香白酒未來戰略上,除了“勻酒”以及貴州茅台集團習酒有限責任公司(旗下“習將軍”係兼香型白酒)集團外,誰還在行動呢?假如,“貴州白酒”在醬香型白酒快速增長的當前,不從“市場”和“營銷”的思維角度,從長計議包括“兼香型白酒”等“潛力意義”的話,或許貴州白酒會“輸在起跑線上”。
“營銷”,是“戰略”;而“銷售”,則是“戰術”。“戰略思想”的缺失,必然導致“戰術實施”的缺失。“營銷”,需要“謀局”。“貴州白酒”,需要有超越的營銷戰略思想。
萬興貴:萬傑·千策品牌&營銷顧問機構首席顧問,思想·觀點·方法——《CHINA酒類營銷·研究院》雜誌總編輯兼總策劃、貴州省酒類營銷協會(籌)召集人,專注於酒類營銷與品牌的理論研究和實踐,致力於協助企業品牌和營銷成長!率先推出醬香白酒第一份研究報告——《2011~2015年中國醬香型白酒市場營銷報告》;在銷售與市場、中國營銷傳播網、品牌、銷售與管理、贏周刊、21世紀經濟報道、經濟觀察報、第一財經日報、華夏日報等媒體發表酒類營銷與品牌文章數篇!著有《不同於教科書的營銷觀點—賣掉酒的營銷理由》;2007年起進行“貴州茅台·高爾夫會員酒”營銷總策劃和全程營銷推廣,開啟中國高端白酒個性化渠道營銷先河。曾先後服務於茅台集團及“百年盛世”、“小熊貓”、“小酒保”、“貴州王”等數十個品牌。