未來十年，中國白酒看貴州5
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白酒產業現狀與黔酒發展預測分析
◆ 黃 平 黃永光
摘要：“十一五”期間，我國白酒產業實現了快速、健康、可持續性的發展，在國家宏觀發展環境日趨優化形勢下，白酒行業產業發展格局將越來越合理，白酒行業將保持持續增長的發展勢頭。本文對全國白酒產業、主要產能省份白酒產業、貴州白酒產業發展概況及其市場發展進行了分析，並分析了黔酒產業發展優勢及其對發展空間進行了預測。
關鍵詞：白酒產業；發展現狀；產酒大省；市場分析；黔酒發展
一、中國白酒產業發展現狀
（一）全國白酒產業發展概況
“十一五”期間，我國白酒產業在國家宏觀經濟高速增長的態勢下，實現了快速的發展，白酒行業結構日趨現代化、產品價格更加合理化，形成了資源高度集中、產業布局高度集中、產業體量高度集中，國有、民營、中外合資等多種所有製並存的產業經濟發展格局，白酒行業一直保持持續增長的發展勢頭。從全行業來看，全國性品牌與區域性品牌都處於蓬勃發展的階段。一線品牌憑借雄厚實力和發展基礎，成為行業的排頭兵；逐步崛起的區域性品牌也正在努力向全國性品牌靠近。在資源高度集中省區，近年來通過並購、重組、強強聯合等形式形成大型企業集團。業外資本、國外資本也加快進入白酒行業，不斷推動行業體製和機製的改革。
目前，我國有白酒生產企業1.8萬餘家，截止2010年，全行業獲生產許可證企業8824家，規模以上企業1607家，行業資產總額2259億元。2010年，規模企業全年完成產量890萬噸，完成工業總產值2793.3億元，工業銷售產值2661億元，出口交貨值達13.56億元；實現銷售收入2713億元，利稅總額678億元，其中利潤351億元。“十五”、“十一五”全國白酒產量發展及其增長情況見圖1、圖2。
圖1白酒產量發展情況 圖2白酒產量同比增長情況
從圖1、圖2可以看出，“十五”期間我國白酒產量總體呈現的特征是呈下滑趨勢，從2001年的420.19萬噸下滑到2004年的311.7萬噸，2005年開始上升。“十一五”期間增長較快，從2006年的353.48萬噸快速上升到2010年的890.83萬噸，其中2007年上升比較明顯，同比增長達到39.74 %；從2008年後產量呈現穩定增長的態勢。
（二）主要產能省份白酒產業發展
中國的白酒產業地域性特征很明顯，近年來行業的發展又促進了白酒產業的高度集中。主要體現在西南地區憑借白酒產業發展的天然優勢省份，還有就是白酒產業發展基礎較好和消費量較大的省份。這些重點白酒經濟強省近年來的發展呈穩定、快速的態勢，如川、魯、豫、蘇、皖等地區白酒產業實現了飛速的發展，特別是具有優勢釀酒自然條件的西南地區的川、黔兩省，其白酒產銷量占據行業40 %以上。全國及部分重點產區的產量及其發展態勢見圖3、圖4。
圖3 部分重點省份白酒產量發展情況 圖4 部分重點省份白酒產量同比增長情況
從圖3可以看出，產能、產量發展較快的是四川、山東、河南，同時圖4也表明四川從“十五”以來其白酒發展每年的同比增長一直處於較高水平上，逐年的遞增使其產能、產量在短短的幾年就實現了從量變到質變的跨越，將其他省份遠遠拋在後麵。除了四川、山東、河南外，江蘇、安徽、河北、湖北等省也實現了較快的發展。貴州近年來在產能、產量上雖然有所發展，但發展比較慢，沒有實現產能、產量的積聚。
從白酒區域板塊發展來看，主要白酒產區政府高度重視白酒業的發展，如四川提出打造“中國白酒金三角”，推進“長江上遊白酒經濟帶和千億產業的建設規劃”工程，實現產業空間上的集聚，為白酒產業發展營造了良好的氛圍；四川宜賓打造“中國白酒之都”、瀘州積極打造“中國酒城”；山東出台《白酒產業振興和調整指導意見》；貴州重點建設黔北、黔中、黔南三大“貴州白酒”品牌基地等等。重點白酒省份通過實施品牌戰略模式、擴展流通渠道、資本戰略聯盟優化、產業鏈整合等一係列創新發展戰略，加快了白酒產業發展的速度，提升了其白酒產業在全國的比重。“十五”、“十一五”部分重點省份白酒產量占全國的比重情況見圖5、圖6，部分重點白酒產能大省的產量增長情況見圖7。
圖5 “十五”期間部分重點省份白酒 圖6 “十一五”部分重點省份白酒產量占全國比重
產量占全國比重
從圖5、圖6可以看出，在這幾個白酒產能重點省份中，從產量比重上看四川、山東占有絕對的優勢，四川占了全國的1/5，山東占1/10，從能級上劃分為產業產量的第一梯隊；其次是河南、遼寧、江蘇、安徽，產量占全國的比重也比較高。貴州雖然適宜產好酒，但產能較低，占全國的比重僅為2.48 %。
圖7 主要省份“十五”、“十一五”白酒產量增長倍數
從圖7中主要省份白酒產量在“十五”、“十一五”期間的增長來看，“十一五”期間全國白酒在“十五”的基礎上增長了1.68倍。另外，增長較快的省份有遼寧、河南、湖北、四川，分別為2.33倍、2.53倍、2.22倍和2.35倍，這幾個省份對中國白酒的產量、產能貢獻最大；貴州白酒產量的增長隻有1.23倍，低於全國0.45倍。
（三） 黔酒產業發展
1．產業基本情況
白酒產業是貴州經濟發展的支柱產業，也是特色優勢產業。截止2009年12月31日，全省共有白酒生產企業（含小酒廠、小作坊）712戶，其中獲有生產許可證企業252戶，規模企業69戶；國有或國有控股企業4戶；從業人員36470人。白酒香型結構發展比較齊全，有醬香、濃香、董香、兼香、米香、清香以及其他香型等，主要以醬香型白酒生產為主。
2．經濟指標發展情況
黔酒在全國白酒板塊上還是有一定的優勢，主要體現在自然生態資源、品牌資源、產業集群、釀造酒質等方麵，銷售利潤和上繳稅金方麵在全國處於前茅。2010年，全省白酒行業社會產量36.85萬噸，規模白酒企業實現產量16.04萬噸，同比增長12.63%，在全國排第13位；規模企業實現工業總產值203.49億元，同比增長22.23%，工業總產值居全國第3位，僅次於四川和山東；實現工業銷售產值169.54億元，同比增長21.02%，銷售產值居全國第5位；實現利稅130.8億元，利稅率居全國第1位。