未來十年，中國白酒看貴州14
論習酒“君品文化”及其對貴州白酒業
的啟示
◆ 郭 旭.
摘要：通過對習酒“君品文化”核心價值理念、發展精神、社會擔當及其對不同主體的要求的分析，充分展示習酒“君品文化”的深刻內涵，同時探討其對於貴州白酒品牌建設的積極意義。
關鍵詞：習酒；君品文化；品牌文化
“君子”是儒家所倡導的一種理想人格典型，它支配著數千年來讀書人的人格塑造與追求。即使是在商業大潮席卷下的當代社會，君子品行仍是不少人甚至企業孜孜不倦的追求。誕生於黔北大山深處的習酒，曆經六十年的風風雨雨，已然成為引領貴州白酒業發展的旗幟之一。習酒提出了以“君品文化”為核心內容的品牌文化建設方案，試圖以君子品行來要求和規範企業行為，創建以“君品文化”為核心的企業文化和品牌文化。
一、習酒所處的曆史地理環境
今日黔北以酒鄉之名聞名世界。但是在古人的觀念中，黔北是閉塞落後的荒蠻之地。柳宗元說：“播州非人所居”。裴度說：“播極遠，猿猴所宅。”充分說明了黔北地理環境的艱苦與其落後閉塞不發達的境況。
習酒誕生於這樣的地理和人文環境之中。坐落在黔北川南交界處赤水河中遊的習酒，位於習水縣習酒鎮二郎灘渡口北岸的黃金坪，海拔377.9m（主廠區前門），距貴州茅台酒廠50公裏，與郎酒廠隔河相望，距習水縣城25公裏；經仁懷至遵義200公裏，至貴陽370公裏。習酒所處的地理位置較為偏遠，自然環境比較惡劣，是名副其實的閉塞之地。惟其如此，才成就了這一帶未被近現代人居和工業破壞的原生態環境。通過習酒人的不懈努力，終於成就了習酒的高貴品質，成就了習酒偉大的君子品格。
二、習酒“君品文化”的深刻文化內涵
1.“崇道務本”：習酒“君品文化”的核心價值理念
“君子務本，本立而道生。”（《論語·學而》）著名國學家錢穆對此的解釋是：“務，專力也。本，猶根也。亦始義。”①君子始終致力於事情的根本處，通過艱苦的努力探索與實踐，不斷發現其“道”，即事物產生與發展的規律。那麼，習酒的根本是什麼？其所應遵循的“道”又何在呢？我們認為，習酒的根本在於產品“君子”般的卓越品質；其所應遵循的“道”包括發展方向、生產工藝、經營方式及市場行為等方麵所應遵循的規律。
習酒人始終追求產品的卓越質量，堅持以質取勝，始終堅持為消費者提供高質量的產品和服務。通過強化質量管理，習酒在生產、儲存、勾兌、包裝等關鍵工藝環節，嚴格按照ISO9002國際質量認證體係的程序進行規範操作，保證產品質量。抓好技術攻關和工藝革新，使產品質量不斷有新的突破。推廣應用生物酶製劑、窖泥培養液、動脈血管養窖法、黃水工藝改進、移位發酵等科研成果。與四川大學、江南大學、貴州省輕工研究所等科研單位合作，在科學研究和產品開發上取得了可喜的成績。1999年12月，習酒、習水大曲、茅台液等產品獲準使用“綠色食品”標誌，到2001年，習酒公司獲準使用綠色食品標誌的產品品種達20個；2007年，習酒榮膺國家工商行政管理總局頒發“中國馳名商標”稱號。
習酒遵循自然法則、遵從經濟規律、尊重曆史傳統、尊崇商業道德。在發展方向上，科學地優化資源配置，將生態文明納入企業全麵協調可持續發展的戰略框架；在生產工藝上，堅守純糧固態發酵工藝底線，恪守“質量第一”鐵律；在市場行為上，踐行“誠信為本，服務至上”的原則，絕不做虛假宣傳，絕不以次充好，絕不欺詐消費者。②具體說來，就是企業要遵守商道、誠信經營、追求卓越、造福社會；領導要清正廉明、身先士卒、發展企業、關愛員工；員工要愛崗敬業、遵章守紀、團結互助、與時俱進。
2.“自強不息”：習酒“君品文化”所體現的發展精神
《易.乾象》：“天行健，君子以自強不息。”哲學家張岱年把“自強不息”概括為中華民族精神之一。君子“自強不息”，就是要順天應時，追求進步，永不停息。從1952年籌劃建廠開始，習酒走過了近六十年的風風雨雨。習酒的發展曆程大致劃分為三個階段，每一個階段都體現了“自強不息”的君子精神。
第一階段，從1952年籌劃建廠到1998年，是習酒的創業階段。1952年，仁懷縣工業局發現回龍區郎廟鄉黃金坪水質優良、氣候適宜，是理想的釀酒之地。遂籌備在此建廠。1957年辦起了酒廠，采用茅台酒生產工藝，產品名“貴州回沙郎酒”。其後，行政區劃變更，酒廠由仁懷縣劃歸習水縣。1977年，酒廠正式定名為“貴州省習水酒廠”，產品為“習水大曲”。
1982年，陳星國擔任廠長後，銳意改革，大膽創新，生產和經營有了較快發展。1992年，習酒進入鼎盛時期，形成了年產濃香型白酒10000噸、醬香型白酒5000噸的生產能力，總資產5.8億元，職工4200多人，擁有習酒、習水大曲兩大係列的省優、部優、國優產品，成為國家大型二級企業。當年實現產量10634.46噸，產值15393.11萬元，銷售收入2.2億元，完成稅金2102萬元，實現利潤2220萬元。
隨著國家產業調控政策的實施及宏觀經濟形勢的突變，習酒進入徘徊時期。1993年，企業開始滑坡，生產經營陷入困境。1994年，進行股份製改造，但仍然沒能挽回經營業績繼續下滑的命運。1997年，省政府決定由茅台酒廠對習酒實施兼並，習酒於1998年10月成為茅台的全資子公司，從此進入新的發展時期。