從省內白酒行業品牌文化建設來看,仍然是茅台一枝獨大,其他品牌的文化建設幾乎乏善可陳。習酒是貴州白酒第二品牌,在上世紀九十年代突遭劇變之後,一直處於恢複與儲備的時期。進入新世紀以來,隨著經營業績的逐步攀升,品牌文化建設方才提上日程。習酒品牌文化建設的曆程是貴州白酒品牌文化打造的縮影。我省白酒業要在整個中國白酒行業中占據一定的地位,加強品牌文化的建設是當務之急。深入挖掘我省白酒品牌的曆史文化資源,賦予產品一定的精神和文化內涵,以文化作為產品間的區隔,實現白酒產品的高附加值,充分滿足消費者更高層次的需求,是我省白酒所麵臨的首要問題。
2.始終重視產品質量是貴州白酒業生存的根基
“務本”,是習酒“君品文化”的核心價值理念之一,是習酒數十年踐行的質量觀的哲學表達。“務本”即始終重視產品質量,始終為消費者提供高質量的產品。貴州白酒的質量在整體上受到廣大消費者的交口稱讚,但是在部分地區,產品質量仍然是製約貴州白酒整體形象升級的瓶頸。在當下食品安全已然成為全國民眾關心和聚焦的問題的背景下,始終重視產品質量安全的保障是貴州白酒業生存和發展的根基,也是最基本的要求。
3.按規律辦事是貴州白酒業生存與發展的根本
“崇道”是習酒“君品文化”的核心價值理念。習酒所崇之道,簡言之,就是按規律辦事,遵循發展方向、生產工藝、經營方式及市場行為等客觀規律。貴州白酒要取得發展,就必須遵循客觀規律。在發展方向上,堅持立足本土,麵向中國及世界。在生產工藝上,堅持貴州傳統優勢釀造技藝,著力打造醬香型酒、適度發展其他香型。在經營方式上,采取靈活多變的經營方式,既依靠本土資本,又不排斥外來資本;既壯大國有資產,也不排斥私營企業的發展;即鼓勵發展上市公司,也不排斥其他的組織形式;既鼓勵原酒及品牌的生產與經營,也不排斥適當發展貼牌生產。在市場上,遵循市場經濟的客觀規律,以產品質量為先導,不做假、不摻假,以誠信為本,為消費者提供優質高效的服務;不急躁不冒進,穩紮穩打,逐步占據市場,打造“貴州白酒”的集體品牌。
4.做好服務是貴州白酒業長足發展的保證
這裏的服務包含兩個層麵的內容,一個是政府提供的服務,另一個是企業提供的服務。政府提供的服務,主要是麵向酒業的,在政策製定與執行,財政、信貸、稅收減免、征地用地等方麵為酒業提供方便。我省白酒稅負是全國最重的,這不利於貴州白酒業的長足發展。這就要求各級政府真正轉變觀念,不但要將貴州白酒作為稅源來加以管理,更要將其視為開發貴州、發展貴州的戰略性舉措。政府要在各項政策措施、基礎設施建設、物流體係建設、打擊假冒偽劣、加強質量監督、規範市場行為等方麵為酒業做好服務。
企業的服務,包括對員工的服務、對消費者的服務。員工是企業的主體,是企業持續發展的動力。企業不但要讓員工為企業服務,企業更要為員工服務,為員工發揮其聰明才智提供相應的平台,將員工實現其個人價值與企業價值有機結合,培養員工對企業的感情。企業對消費者的服務,除了提供高質量的產品外,還要提供高效的服務。消費者消費白酒,也是在消費一種文化、消費一種由酒業提供的服務。
5.發揮自強不息的拚搏精神是貴州白酒業的著力點
習酒的崛起,是自強不息的生動案例。1998年茅台酒廠兼並習酒時,習酒已是資不抵債。經過十餘年的發展,習酒年銷售額超過10億元,成為貴州白酒行業的領軍企業之一。習酒就是發揮自強不息的精神,在逆境中頑強拚搏,最終成就非凡的業績。貴州白酒要想在中國甚至世界酒業占據有利地位,必須充分發揮“自強不息”的奮鬥精神。單靠資本運作發展貴州白酒的想法是不現實的,也是極其危險的。我們需要的是將資本轉化成實實在在的生產力、轉化成實體經濟,而不是一些賬目上的數字。“自強不息”的拚搏精神,是貴州白酒走向全國、走向世界、走向未來的著力點,是發展貴州白酒的根本精神。
6.擔當社會責任是貴州白酒業應為的分內之事
貴州是一個“欠發達、欠開發”的省份,發展貴州經濟,為百姓作出相應的貢獻是貴州白酒業的分內之事。白酒行業是一個勞動密集型的產業,發展貴州白酒業、促進白酒上下遊產業的發展可以增加就業、改善區域經濟發展狀況。貴州白酒業在發展的過程中,不斷壯大自己,不斷回饋當地百姓和消費者,顯示出其能擔當道義的精神,是難能可貴的。自覺、主動地擔當社會責任,不但可以樹立起良好的社會形象,更可以讓貴州白酒業走得更好更遠。
參考文獻:
① 錢穆:《論語新解》,見《錢賓四先生全集》3,台北:聯經出版事業股份有限公司,1998年版,第6-8頁。
② 郭孝謀:《習酒無愧為“酒中君子”——對習酒公司確立“君品習酒”品牌文化的感想》,《貴州商報》,2010年12月27日,第A2版。
郭 旭,1985年生,男,貴州仁懷人。曆史學碩士,江南大學食品學院食品貿易與文化專業2009級博士研究生,研究方向為食品文化、中國酒文化。師從《百家講壇》主講人、清華大學兼職教授、江南大學人文學院資深教授姚淦銘先生,發表論文十餘篇。