洋快餐與肥胖
毫無疑問，中國人的生活方式的改變也得力於西風東漸的影響，其中，洋外餐的引進要對中國人的肥胖負重要責任。簡單地講，城市中的人們每天久坐不動地在辦公室裏呆著，下班後通過洋快餐填飽肚子，這正是中國人肥胖的重要原因之一。
從1997年到2006年，中國的快餐市場銷售總額增加了900％，而訂單數則增加了517％，同時中國的快餐店在這段時間也增長了180％。1997年，中國的快餐市場值為53. 8億美元，到了2006年，這一數值達到331. 87億美元。具體到中國的5.086億城市人口，有56％或約2.92億人每月至少要吃一次快餐，有1.095億人每周會吃一至二次快餐，5700萬人每周要吃二次以上快餐，還有3130萬人每天要吃一次快餐，更有1560萬人每天吃一次以上快餐。
盡管中餐也有快餐，但是，西餐的快餐對中國人肥胖的影響更大。例如，如果一名中國人在早晨起來是在街邊店買的中國人常吃的油條當早餐，則這種早餐提供的能量可以讓人支撐到中午再去吃一頓蔬菜米飯。但是，如果午餐吃的是漢堡，那麼攝入的脂肪就會超過平時午餐量，也就會超過身體所需要的脂肪量，於是日積月累，脂肪就在身上堆積，首先在腰圍上體現出來。
對中國兩家典型的洋快餐店肯德基和麥當勞的分析顯示，從1987年沒有這兩家洋快餐店到2007年，這兩家洋快餐店已遍布中國，達到2800家。僅此兩家一年的業務量就高達16億美元，占中國快餐年銷售額331. 87億美元的約5％。當然，其他的快餐份額則由必勝客、漢堡王和其他一些西式快餐及中國的少部分快餐所占有。
洋快餐盡管給中國人帶來了另一種口味，但是它帶來的並不是營養的增加，而是健康的毀損。因為，洋快餐隻是給中國人增加了更多的脂肪、糖類和鹽，卻並沒有給予人們更應需要的蔬菜、各種維生素以及更多的鐵、鈣和碘等微量元素。這就必然成為催生中國人肥胖的另一種重要原因。
肥胖的危害
中國人的腰圍在各種因素的合力之下慢慢增粗了，人也變得更胖了，而肥胖帶來的是兩大傷害，一是對人健康和生命的損害，一是對國民經濟造成沉重負擔。
可以說，肥胖是健康的萬惡之源。例如，每增加5公斤體重，患冠心病的幾率將升高14％，中風危險率提高4％，缺血性中風提高16％。而且，肥胖也會導致高血壓、心髒病、腫瘤等的發病率增高。此外，肥胖所導致疾患的醫藥費用和死亡率遠遠高於包括癌症、艾滋病在內的其他疾病。
具體而言，肥胖可以引發的疾病除了心腦血管疾病、癌症、糖尿病外，還會引發關節炎、膽結石、肝硬化、骨關節炎（退化性關節炎）、腰椎間盤突出、髖關節損傷、維生素缺乏、視力下降、肌肉和骨骼失調綜合征等。對於女性而言，肥胖帶來更多特殊的問題，例如，肥胖是造成10歲以下女性早熟的主要原因，也是導致女性月經不規律和多毛症的主要原因。超重的女性還會患多囊卵巢綜合征和假性腦瘤。肥胖女性還會遭遇不育，以及懷孕時更多的並發症，如糖尿病、高血壓，產下死嬰等。
超重和肥胖也會造成生活質量下降，例如，導致性欲減退、陽痿、痤瘡、皮疹、頭暈、睡眠呼吸暫停、羅圈腿、哮喘、煩躁不安、多汗及呼吸問題。肥胖還會導致一些人嚴重的心理問題，如自卑、感到孤立、抑鬱，甚至有自殺傾向。
另一方麵，因肥胖而導致的疾病所產生的醫療負擔和費用將耗盡個人的家產和衛生保健費用。盡管中國農村有新農合醫保，城市人口有基本醫療保險製度，但是，這種製度隻是針對一般的常見病和多發病，而不可能完全報銷由肥胖引起的長期慢病的醫療費用，如糖尿病、癌症等的治療費用。
所以，阻遏肥胖已成為中國人的另一種重要使命。
【責任編輯】張田勘