原料：
豬裏脊肉200克，大白菜300克，水發海參、金針菇、香菇各50克，高湯400克調料：蔥花10克，薑片20克，鹽適量，料酒5克，味精、澱粉各少許。
做法：
1海參加水、蔥花、薑片、料酒煮一下去腥，取出衝涼切成大片；另用半鍋水加鹽，將金針菇汆燙後撈出待用。
2裏脊肉洗淨，切片，並用鹽、澱粉拌醃約10分鍾後，汆燙撈出；香菇泡軟去蒂；高湯煮沸待用。
3大白菜洗淨，燙軟後切成段排成十字形，把海參、金針菇、裏脊肉、香菇各放於鍋中四角，最後倒入鹽、味精高湯，放進蒸鍋蒸約10分鍾即可。
提示：此菜主料多樣，各種海鮮、禽、畜、水發幹貨、時令蔬菜均可入菜，經煮、蒸而成，營養十分豐富。