原料： 豬排骨500克，花生仁100克。 調料： 薑片、料酒各10克，鹽5克，陳皮少許。 做法： 1豬排骨洗淨切段，放入鍋中，注入適量清水，以大火燒開，略煮片刻去除血水，撈出瀝幹。 2鍋內注入適量清水，放入排骨、花生仁、陳皮、薑片、料酒，大火煮開，再改小火煲約1.5小時至材料熟爛，加鹽調味即可。 提示：花生仁煲湯時不要去皮，帶皮煲更有營養。