原料： 牛肉250克，枸杞子15克，淮山藥30克，桂圓肉10克。 調料： 料酒15克，鹽5克，味精少許。 做法： 1牛肉洗淨，放入開水中汆燙，撈出，洗淨，切片；淮山藥、枸杞子、桂圓肉洗淨。 2砂鍋中倒入適量水燒開，放入牛肉、料酒、淮山藥、桂圓肉燉1.5小時，放入枸杞子、鹽，燉至牛肉軟爛時，放入鹽、味精調味即可。 提示：本煲有益智健腦作用，還有補腎益精、益氣養血、補肝明目的功效，適用於肝腎不足、氣血虛弱、腰膝酸軟等症。