原料： 老雞半隻，銀耳20克，紅棗10個。 調料： 鹽適量，薑3片。 做法： 1老雞治淨，切大塊；銀耳用溫水泡20分鍾，洗淨；紅棗洗淨，去核。 2煲鍋中倒入適量水，大火煮開，加入老雞、紅棗及薑片中火煮1.5小時，再加入銀耳繼續煲30分鍾，最後加鹽即可。 提示：銀耳能補肺虛、止血及治療便秘；紅棗可滋養胃部及溫補脾髒，具有強健身體、補血的功能。本煲可滋陰生津、補虛養血。