原料： 雞腿4隻，老薑80克。 調料： 麻油（香油）15克，鹽適量。 做法： 1雞腿洗淨切塊；老薑去皮，洗淨拍碎。 2將鍋燒熱，放入麻油並爆香薑，加入雞和少量水炒至半熟。 3砂鍋中加入適量水，煮沸，盛入炒過的雞、薑片，轉小火燉30分鍾，加鹽調味即可（可用紅椒裝飾）。 提示本煲有開胃健脾的作用，食用可驅寒、增進食欲。