原料：
雞肉、瘦豬肉、魚肉各50克，粳米100克。
調料：
香菜、蔥花各少許，醬油、鹽、澱粉、胡椒粉各適量。
做法：
1雞肉、瘦豬肉洗淨切片，用澱粉、鹽、色拉油、醬油拌醃；魚肉洗淨切片，用少許澱粉、醬油拌過；粳米淘洗淨。
2取煲，放入適量清水，旺火煮沸，先下粳米，以旺火煮沸，加入雞片及肉片，用湯勺將粥兜底搗轉一下，使雞片、肉片分開，拌勻，待再沸，轉用文火。
3魚片放入大碗內，加入香菜、蔥花；粥煮好盛入碗內，再加胡椒粉，用湯匙拌勻即可。
提示
原料：中的魚片要新鮮，用澱粉和醬油拌過的魚片會更加滑嫩。