原料： 幹貝30克，海帶結50克，胡蘿卜少許，粳米100克。 調料： 鹽、蔥末、薑末各適量，胡椒粉、香油各少許。 做法： 1海帶結放入沸水中，燙至柔滑，取出；幹貝切小圓段，蒸熟；胡蘿卜去皮，切片；粳米淘洗淨。 2取鍋，放入適量清水，放入粳米，先以旺火煮沸，再轉用文火熬煮成稠粥狀。 3在做好的稠粥中加入幹貝、海帶、胡蘿卜、蔥末、薑末，一起煮沸，再加鹽、胡椒粉、香油拌勻即可。 提示 1帶子俗稱鮮貝，其幹製品為幹貝。 2幹貝需先在水中泡軟，鮮味才會出來