原料： 銀魚30克，白蘿卜50克，芹菜少許，粳米100克。 調料： 鹽5克，薑絲、胡椒粉、香油各少許。 做法： 1白蘿卜去皮，切細絲，放入沸水中加薑絲煮熟；芹菜洗淨、切末；粳米淘洗淨。 2取鍋，放入適量清水，放入粳米，以旺火煮沸，轉用文火熬至成粥。 3將銀魚倒入粥中煮開，再放入芹菜末、白蘿卜絲煮開，加入鹽、胡椒粉和香油調勻即可。 提示 銀魚在加工時應去除內髒，且要用料酒和鹽醃漬。