一、北京市糧油產、購、銷基本情況
生產情況：1988年我市糧食總產量9億斤，比1978年312億斤增長21%，按播種麵積計算，畝產由1978年的442斤增加到1988年的640斤，增長化。1988年油料總產量597968萬斤，比1978年的5221萬斤增長14.5%。按播種麵積計算，畝產由1978年的106斤增加到1988年2了4斤，增長6倍。
北京糧油生產的基本情況是總產、單產穩步增長，單產增長快於總產。
收購情況：1988年本市收購糧食12.9億斤，比1978年的45億斤增長55倍，其中，平價(合同）定購33億斤，議價收購15.6億斤。雖然糧食收購總量增加，但是平價(合同）收購量卻是下降的。1988年平價收購量比1978年的545億斤下降40%，比糧食收購最多的1984年平價收購12.6億斤下降75而議價收購卻從無到有，急劇猛增。1988年議價收購數量達到15.6億斤，比1979年剛實行議價收購的297萬斤增長了356倍，比984年議價收購6111萬斤增長16倍。平價收購量同議價收購的比例從1978年變為1988年。
1988年收購油脂(含料折油)149萬斤(包括外埠自然流入、比1978年的505萬斤增長，3倍，其中平價(合同）收購49萬斤，議價收購1100萬斤。食油收購同糧食收購情況一樣，雖然收購總量增加，但是其中平價收購數量急劇下降。1988年平價收購食油僅49萬斤，比1978年的463萬斤下降了85.4X，而議購數量卻從1978年的42萬斤猛增到1388年的1100萬斤，增長25倍，平價收購量同議價收購的比例從1978年的928變為1988年的4%。
北京糧油收購的基本情況是收購量穩步增長，平價收購部分大漲度下降，議價收購部分大增長，從以平價收購為主變為以議價收購為主。
2.調入情況：1988年本市糧食調入（含進口3億斤，比1978年的313億斤增長73%。其中，省間平價調撥15.9億斤，與1978年的16億斤基本持平，所增加的25億斤調入糧食中，省間議價調入15.7億斤，進口糧食增加從3億斤。
北京市糧食調入的基本情況是，調入總量增加較多，但平價調入數量基本與十年前持平，議價調入和進口增加，平價調入量。
1988年本市調入油脂23645萬斤，比1978年的11573萬斤增加12072萬斤，增加1倍，其中，省間平價調入11300萬斤，比1978年的11573萬斤減少2.3萬斤，減少2、基本持平。增加的主要是議價調入122萬斤，進口60萬斤。北京市油脂調入的基本情況是調入總量增加，比十年前翻了一番，但平價調入數量與十年前相比有下降，塞本持平，增加部分全部是議價調入，調入比重由100%的全部平價調入變為平議價調入比例48：52。
油脂銷售的基本情況是：銷售總量靖加，平價銷售穩步增長，議價銷售急劇增加。應當說明的是，在目前每年的議價銷售中，大約有4256於半高價供應居民的（即前每市斤38元、每戶每月憑證供應5斤的菜籽油），這部分銷輕雖然統計在議價銷售數量中，占議價銷售的33%，但銷售價格卻大大低於議價水平，這部分價差還需財政給予補貼。
二、北京市糧油經營中的最虧問題
糧食部門經營的虧損主要表現在流通領域的糧食批發企業，而在糧油和飼料的加工、運輸等工業企業均有利潤？經費議價糧油也是盈利的；零售企業和商品《（如西包、餅幹、饅頭般也是有盈利的）銀食部門的經哲虧網由財政給予補鯰；盈利企業和盈利商品同政策性虧撗分別算賬。
從糧油經營的財政補貼變動可以看出，十年間財政補艱淨增48億元，其中流通費用補貼淨增2.81億，其餘64外為購銷價格銷掛加劂所堆加的補貼額。按晚價糧油銷售量計算的平均每補貼額，則由1978年的10035元增加。費用率由1978年的5.9%，增加到1988年25.1%，增加15.2個百分點。