最後,實時的結束茶會。茶會進行到一定程度後,主人要適時地宣布茶會到此結束。此時,主人應站在門口恭送客人離去,並說些道別的客氣話。
安排自助餐的禮儀--無人侍奉,自主選擇食物
自助餐也叫冷餐會,是常見的一種非正式聚餐方式,不需預備正餐,而由就餐者在事先準備好的各類食物中隨意選擇,然後或立或坐自由進食。一般在吃自助餐的時候,要注意以下事項:
(1)取菜時,應講究先後的順序,基本的原則是從冷菜開始,然後是湯、熱菜、點心,最後到甜品和水果。
(2)講究秩序,排隊取菜。選取食物的時候,要禮貌的排隊,不要亂擠、插隊。輪到自己取菜時,用公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內,然後迅速離去。最好不要站在食物麵前久久逗留,以免讓身後的人久等。
(3)用餐之後,要自覺的將餐具送到指定地點。因為自助餐強調的是,用餐者以自助為主,所以"自助"的規矩應該從頭到尾的執行。
(4)遵守"多次少取"原則。自助餐最大的優點是,能隨心所欲地拒絕和選擇各色菜肴。但若一味地取用價格昂貴的,或將盤中的菜肴堆積如山,都是不合適的。否則,會導致食物浪費。
(5)注意用餐禮儀。進餐時,應選一處較固定的座位,千萬不要端著盤子四處走動,這樣不僅容易撞到別人,食物也極易掉落。不要將菜取好,就坐在一旁與朋友聊天,或是選好菜後,獨自坐在角落自顧自地吃,這些都是不禮貌的行為。
(6)千萬不要"打包"。在參加自助餐時,定要牢牢記住這一點,千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包裏裝食物,更不要要求侍者替自己"打包"。
(7)不要自作主張,為他人取餐。參加自助餐時,不可以自作主張地為對方直接代取食物,更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物給對方吃。
(8)年輕的男子應為女士服務,替她們端菜;但就女性的立場來說,第一盤可讓男士為自己服務,若是從頭到尾都像個女王似的,一切讓男士服務到底就不可取了。
同事聚餐禮儀--輕鬆聚餐,最好選擇AA製
同事聚餐的時候,如果是正式的聚會,所穿的服裝應與場合相配合,雖然不用珠光寶氣的盛裝出場,但是也不能不拘小節。同事的聚會應以輕鬆為主調,和同事之間的話題最好也選擇與工作無關的輕鬆話題,保持愉快的氣氛。像與老朋友那樣的調侃式的對話在同事聚會時要小心使用,避免無心中得罪了同事。另外,同事聚會最好事先商量好付賬方式。當然,最好是采取AA製。
吃出品位形象來--餐桌之上,要注意自己的吃相
在宴會上,不僅要讓彼此吃的開心,言行舉止上更要體現出自己的文明和風度,以免不雅的進餐姿勢,讓對方產生不好的印象,這就要求:
(1)當主人或其他賓客講活時,應端坐恭聽,不和旁邊人交頭接耳,更不要擺弄餐具。
(2)在宴會中,搛菜時要待主人、主客、長者先夾後,菜肴轉到自己麵前時自己再夾。吃菜、吃飯時,要細嚼慢咽,喝湯時不要發出"咕咕"的聲音。
(3)飲酒要留有餘地,特別是烈性酒,不要逞強好勝,以免喝醉。一般公務活動宴會上要求掌握在自己酒量的1/3即可。
(4)餐巾、餐巾紙及送上來的熱麵巾,隻用來擦嘴,不可擦頸或胸脯。席間一般不要剔牙,確需剔牙時,應用另一隻手遮住嘴巴。
(5)用餐時要坐端正,椅子離餐桌不要太近,也不要太遠,這樣身子就不可能全部靠在椅子上了。雙手的手腕部分或肘部可輕輕地按在餐桌的邊緣。雙腳要平穩踏地,不蹺二郎腿,也不要抖動,坐得端正可以更好地體現自己良好的形象。
(6)嘴裏有食物的時候,最好不要與別人交談,以免容易造成食物飛濺。
(7)餐桌上要避免一些不良的個人習慣,如拿著筷子在盤中挑菜,盯著某個菜猛吃不放,或者舉著筷子找尋自己偏愛的食物,都是不雅的舉止。
(8)在用餐的時候,要注意輪流與參加進餐的各位人士交談。不要光跟一個人說話敬酒。
(9)在進餐的時候,可能會發出一些突如其來的響聲,如,打噴嚏、打飽嗝、咳嗽等聲音,如果打噴嚏,盡量離人遠一點,用手絹、餐巾捂住鼻子,或去洗手間;如果別人打飽嗝,裝作沒聽見;若是自己打嗝,可找個借口離開餐桌一會兒,起身的時候說聲對不起。