吃西餐前的講究--提前約餐，必不可少
一般情況下，在吃西餐的時候，需要事先預約，越是高檔的飯店越是講究這個儀式。預約的時候，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。然後，要在預定時間內到達，以免給飯店帶來不便。另外，在吃西餐的吃飯要講究服裝的穿著。去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須還要打領帶。千萬不要穿著休閑裝吃西餐，盡管是十分高檔的休閑裝，也絕不是出席西餐的合適服裝。
西餐就座禮儀--男女對半分坐
在吃西餐的時候，就坐的方式和中國的有所不同，一般為了方便交談，或是不至於冷落某一人，一般出席的人數為偶數，要求男女對半分坐，主要有兩種方式：
（1）英美式就座方式：左右兩端為男女主人，若夫婦一起受邀，則男士坐在女主人右手邊，女士坐在男主人右手邊，左邊則是次客的位置，如果是陪客者，則盡量往中間坐。由於宴會場合是要拓展人際關係，因此夫妻受邀時多半被分開來坐，用意是要讓人能多與身邊周圍客人聊天認識，達到社交目的。
（2）法式就座方式：主人位置在中間，男女主人對坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次客，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。
另外，作為主人來說，為了方便客人入席，還可以用上座位卡。座位卡可以裝飾得喜氣一點，這不僅告訴客人的座位在哪裏，還有美化餐桌的作用。
使用西餐餐具的禮儀--刀、叉、匙、盤、杯的使用順序
吃西餐使用的餐具有刀、叉、匙、盤、杯等。餐具的擺法很有講究。每個座位的前麵都要放一個盛主菜用的盤子。盡管餐具的種類繁多，要分清它們的用途還是相當容易的。
（1）要先使用離盤子最遠的餐具，然後以漸近順序取用。用於吃甜食的餐具要全擺在盤子的前麵。如果緊挨著盤子還有一套餐具那你就應當知道，那是吃最後一道食品幹酪時用。
（2）餐刀應當放在右邊，刀刃對著盤子，餐叉應當放在左邊，叉齒朝下。湯勺應當放在餐刀的右邊，如果沒有甜食，就放在盤子的前邊。
（3）如果上湯之前還有小菜，就把大小適中的相應餐具放到桌上已有的餐具邊上。就是說，餐刀要放在湯勺的右邊，餐叉要放在最邊上的一個盤子的左邊。如，吃魚用的餐具要放在湯勺的後麵，而吃肉用的大號餐具則要緊挨著盤子放。吃小菜用的餐具可以交叉放在菜碟上，並用餐巾蓋住。往盤子裏加小菜、熱菜或涼菜，要使用專用餐叉和湯匙。用自己的餐具烤肉、切黃油，很不雅觀。
（4）酒杯要放在底盤另一邊的右前方。先用的酒杯要放在最右邊，喝啤酒用的酒杯要放在托盤上。
（5）晚間喝咖啡布置桌麵時，要讓點心盤的邊與桌邊取齊。咖啡杯托盤要放在點心盤的右側。調羹要放在托盤上或並排放在托盤的右邊。如果調羹已經插進咖啡裏，那麼當然隻能放在托盤上，否則桌布上就會沾上咖啡的汙跡。
（6）吃點心用的刀、叉要放在點心盤的右邊，也就是放在點心盤和咖啡杯的中間。如果吃果脯和大蛋糕，要準備一些專門的小鏟子，吃硬點心時要準備一些夾鉗。
用餐時的姿態禮儀--吃得香，更要吃出品位來
（1）就餐時不可狼吞虎咽。自己不願吃的食物也應放一點在盤中，以示禮貌。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，主人也許會引以為榮。
（2）就座時，身體要端正，手肘不要放在桌麵上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄，餐巾對折輕輕放在膝上。
（3）不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。飲酒幹杯時，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要可簡單地說一聲"不，謝謝!"或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
（4）每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。
（5）進餐時應與左右客人交談，但應避免高聲談笑。不要隻同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。