（7）咖啡、茶。西餐的最後一道是上飲料、咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
西餐麵包的吃法--雅觀得體的吃麵包方式
西餐中，吃麵包是很講究的，不能向平時一樣，兩手抓著吃，或是捏扁了吃，而要先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃。吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的割麵包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將麵包轉過來切斷另一半。切時可用叉將麵包固定，避免發出聲響。另外，還可蘸調味汁，如果你能吃到連調味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要使麵包盤子很幹淨，要用叉子叉住已撅成小片的麵包，再蘸上一點調味的醬汁，才顯得雅觀得體。
吃肉的禮儀--吃一塊，切一塊
西餐中，吃肉的時候，要注意以下幾點：
（1）用叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，肉塊的大小以一口吃得下去為宜。
（2）為了輕鬆地將肉切開，首先就要放鬆肩膀，並用叉子把肉叉住，再以刀輕輕地慢慢地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。
（3）點排餐時，會附帶一杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，一般以兩湯匙為最適量。調味醬不可以直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成小塊蘸著吃。
（4）最好不要將肉全部切成小塊，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。
用叉子和湯匙吃甜點--吃西餐甜點的正確方式
西餐的甜點，一般都是用湯匙和叉子來吃的，比如：冰淇淋之類的甜點容易滑動，可用叉子固定並集中，再放到湯匙裏吃。大塊的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉來吃。侍者會時常注意客人的需要，若需要服務，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者會馬上過來。如果對服務滿意，想付小費時，可用簽賬卡支付，即在賬單上寫下含小費在內的總額再簽名。然後，要記著說聲："謝謝"。
西餐魚的吃法--先用餐刀剔去針骨
西餐魚的吃法和中餐也是有區別的，因為魚肉極嫩易碎。所以，一般用專用的湯匙來吃。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀叉在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把針骨剔掉並挪到盤子的一角，最後再用刀將魚尾切掉，從左麵到右開始吃。
正確的喝湯方法--西餐喝湯要優雅
西餐中喝湯是很講究的，一般不像平時用碗乘著喝，更不能端著盤子喝，而是先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。喝湯時，湯匙與嘴部呈45度角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，則不必如此麻煩，直接拿住握環端起來喝就可以了。
西餐喝酒的方法--小口品嚐，切勿一飲而盡
西餐喝酒，常用的是高腳杯，在使用高腳杯的時候，要有所注意。首先，為了尊重賓客，往往要讓客人鑒別一下品質是否有誤。當然，這一般隻是一種形式，作為賓客，喝一小口並回答好即可。接著，侍者會來倒酒，這時不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。千萬不要為了顯示自己的豪爽，而將杯中酒一飲而盡，這是一種很失禮的行為。因為此時喝酒，關鍵在於品酒，應講究風度和禮儀。
如何開啟香檳酒--一旦開啟，切勿中途停止
在很多慶賀的場合，一般都要開香檳來助興。首先要做的，就是把纏在木塞上的鐵絲除去，然後一鼓作氣將香檳打開，千萬不要在中途停止。以免瓶內氣壓增大，木塞可能突然爆出來。接著將瓶底抓緊，用力轉動木塞，也有人是抓著木塞旋轉瓶身。不論采哪種方式，都要小心別把瓶口對著朋友的臉或四周的玻璃、瓷器和易碎品。