【解析】慈菇為澤瀉科植物慈菇的球莖，味苦、甘，性微寒。入心、肝、肺經，能行血氣，厚胃腸。桂圓肉能益心脾，補氣血，安神。紅棗能補脾和胃，益氣生津。核桃仁能補腎固精，溫肺定喘，潤腸補腦。玫瑰能理氣解鬱，和血散瘀。以上藥食同烹後，更能增強補腦益智，寧心益腎之功效。
棗仁桂圓粥（溫）
【配方】桂圓肉20克，酸棗仁60克，大米４00克。
【功效】補心，安神。適用於心脾兩虛所致的心煩不眠、腦力衰退等症。正常人長年食用，可達到補腦益智，寧心安神之功效。
【製作】
1.將酸棗仁炒熟，放沙鍋內，加水適量，煎熬1小時，取其藥液備用。
2.將大米淘洗幹淨，放入鍋內，加入桂圓肉，再把藥液倒入同煮，待米熟爛時即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】酸棗仁為鼠李科植物酸棗的種子。性味甘，平。入心、脾、肝、膽四經。能養肝寧心，安神斂汗。桂圓肉能益心脾，補氣血，安神。大米能健脾養胃，止渴除煩。以上藥食同烹後，能增強滋益心脾，養血安神之功效。
桂圓百合粥（平）
【配方】桂圓肉10克，百合60克，大米250克，白糖100克。
【功效】益脾肺，安心神。適用於咳痰咯血、虛煩驚悸、神誌恍惚等症。正常人食用，能強身健體，益壽延年。
【製作】將大米淘淨，放入鍋內，再放入洗淨的百合、桂圓肉，加水適量，置武火上燒沸，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】百合性味甘、微苦，平。入心、肺經。能潤肺止咳，清心安神。《日華子本草》：“安心，定膽，益誌，養五髒……。”桂圓肉能益心脾，補氣血，安神。大米能健脾養胃，止渴除煩。白糖能清熱調味。此道藥膳以百合為君藥，佐以均具健脾養胃之功效的桂圓肉、大米同烹，更能增強此道藥膳益脾肺，安心神之功效。
藕絲羹（平）
【配方】嫩鮮藕500克，桂圓肉15克，雞蛋清5個，京糕100克，蜜棗10個，青梅10個，白糖30克，濕玉米粉25克。
【功效】補心益脾健腦。適用於心脾不足所致的心悸怔忡、失眠多夢、食欲不振等症。
【製作】
1.將嫩鮮藕洗淨泥土，削皮，切成細絲，放入開水中焯一下，撈出；京糕、蜜棗、青梅、桂圓肉均切成與藕同樣的細絲。
2.把雞蛋清放在碗內，加少量水，攪勻後倒在大盤內，然後把藕絲、京糕絲、蜜棗絲、青梅絲、桂圓肉絲放入蛋液裏，放到蒸籠中，用武火蒸5分鍾，即成白色固體蛋羹。
3.把炒鍋放在武火上，放入水適量，再倒入白糖，水開後，加入濕玉米粉，攪勻成白色甜汁，澆在蛋羹上即可。
【食法】每3日1次，佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】青梅又名烏梅，性味酸，溫。入肝、脾、肺、大腸經。能收斂生津，安蛔驅蟲。桂圓肉能益心脾，補氣血，安神。蜜棗能補脾和胃，益氣生津。鮮藕能健脾開胃，益血生肌。雞蛋清養血潤燥。上以藥食同烹後，能增強益脾和胃，寧心安神補腦之功效。正常人長年食用，可增進食欲，增強體質，達到益壽延年之目的。
桂圓冰糖蓮子（平）
【配方】桂圓肉10克，幹蓮子30克，冰糖50克，京糕25克，桂花5克。
【功效】清心健脾，安神益智。適用於心神不寧、心煩失眠、口舌生瘡等症。正常人長年飲用，有益智安神等功效。
【製作】
1.將蓮子放入碗中，加入桂花，加開水至淹過蓮子為宜，上籠蒸50分鍾左右，再用開水衝洗2次。
2.把鍋放在火上，注入清水，水開後，放入桂圓肉、冰糖煮熬，開鍋時撇去浮沫，然後用紗布過濾。將蓮子倒入碗內，將京糕切成小丁，撒在蓮子上，將過濾好的糖汁澆入即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】蓮子又名蓮米，藕實。性味甘、澀，平。入心、脾、腎經。能養心益腎，補脾澀腸。桂圓肉能益心脾，補氣血，安神。桂花能化痰散瘀。以上三藥與潤肺止咳之冰糖同烹後，有補脾益智，安神養心之功效。
三寶粥（平）
【配方】桂圓肉15克，生山藥60克，生薏米60克，柿霜餅2４克。
【功效】滋養脾肺，安神健腦。適用於飲食懶進、虛勞咳嗽、心煩健忘等症。
【製作】
1.將生山藥、薏米搗成粗粒，與桂圓肉同放入沙鍋內，加水適量，用火煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，加入煮好的粥內，攪勻即成。
2.如粥內加入純白柿霜，止咳效果更強。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】感冒發燒者忌食。
【解析】山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。性味甘，平。入肺、脾、腎經。能健脾補肺，固腎益精。《藥性論》：“……鎮心神，補心氣足，患人體虛羸，加而用之。”桂圓肉能益心脾，補氣血，安神。生薏米能健脾補肺，清熱利濕。以上三藥與潤肺通腸之柿霜餅或白柿霜同烹後，能增強滋肺健脾、寧心安神之功效。
柏子仁糖漬桂圓（溫）
【配方】柏子仁30克，鮮桂圓500克，白糖50克。
【功效】養心血，安心神，健腦益智。適用於病後體弱以及心血不足導致的失眠、心悸、健忘等症。
【製作】
1.將鮮桂圓去皮和核，柏子仁研粉，放入碗中，加白糖，反複上籠蒸、晾3次，致使色澤變黑。
2.將變黑的桂圓拌白糖少許，裝容器即成。
【食法】每日1次，單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】柏子仁是柏科喬木植物側柏的種仁。性味甘，平。入心、肝、脾經。能養心安神，潤腸通便。《本經》：“主驚悸，安五髒，益氣，除濕痹。”《綱目》：“養心氣，潤腎燥，益智寧神……”。桂圓肉具有益心脾，補氣血，安神之效。以上二藥與清熱調味之白糖同烹後，能增強補腦益智，養血寧心之功效。很適合腦力勞動者和中老年人服用。正常人長年食用，能達到增強體質、強身健體之目的。
核桃紅棗湯（溫）
【配方】核桃仁30克，紅棗20枚，蔥白７根。
【功效】益心氣，益腦力。適用於心氣虛所致的神經衰弱、失眠多夢、記憶力減退等症。正常人長年食用可增益智慧，達到益壽延年之作用。
【製作】
1.將紅棗、核桃仁洗淨，將蔥白（連須）洗淨備用。
2.將紅棗、核桃仁放入沙鍋內，加水適量，用武火燒沸，煮約20分鍾後，再加入蔥白，繼續用文火煎熬10分鍾即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】紅棗性味甘，溫。入脾、胃經。能補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒。此道藥膳以紅棗為君藥，佐以補腦益智之核桃仁，發表通陽、解毒之蔥白，有補腦益智，通陽寧心之功效。
核桃木耳粥（平）
【配方】核桃仁20克，黑木耳5克，紅棗5枚，粳米100克，冰糖20克。
【功效】補腎潤肺，補腦益智。適用於肺腎虛弱、咳嗽、咯血、氣喘、腦力衰退等症。正常人長年食用可增益智慧，對身體大有裨益。
【製作】
1.將黑木耳放入溫水中泡發，去蒂，撕成瓣狀；將粳米淘洗幹淨；紅棗、核桃仁洗淨。
2.將黑木耳、粳米、紅棗、核桃仁同放鍋內，加水適量，置武火上燒開，用文火燉熬，待黑木耳熟爛、粳米成粥後，加入冰糖攪勻即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。