1.將母雞宰殺後，去毛茬和內髒，洗淨，用布包生薑、製首烏和桂圓肉放入雞腹內，雞放沙鍋內，加水和料酒各適量，煨熟。
2.從雞腹內取出藥袋，湯中加食鹽適量即成。
【食法】吃肉，喝湯。每天服2次。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】桂圓肉性味甘，溫。入心、脾經。能益心脾，補氣血，安神。《滇南本草》：“養血安神，長智斂汗，開胃益脾。”製首烏具補肝益腎，養血祛風之效。此方以何首烏補肝腎，桂圓肉益智補腦，母雞補氣血，共為益智補腦佳方。
人參山藥炒雞胗肝（溫）
【配方】人參15克，山藥30克，枸杞子15克，芹菜100克，雞胗150克，雞肝150克，料酒、薑、蔥、鹽、素油各適量。
【功效】補氣血，益智慧。適用於氣血兩虧、腦力欠佳、智力低下等症。
【製作】
1.將雞肝、雞胗洗淨，切薄片；芹菜洗淨切段；薑切片，蔥切段；人參、山藥、枸杞子放入沙鍋內熬取藥液少量。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，加入薑蔥爆香，下入雞肝、雞胗、料酒翻炒後，加入芹菜、藥液、鹽炒熟即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】人參性味甘、微苦，溫。入脾、肺經。能大補元氣，固脫生津，安神。《本經》：“主補五髒，安精神……明目，開心益智。”山藥具有健脾，補肺，固腎，益精之效。枸杞子具滋腎，潤肺，補肝，明目之功效。以上三藥與補腎肝、健胃之雞胗、雞肝同烹，適用於體質虛寒患者及正常人四季食用。
芡實核桃煮老鴨（平）
【配方】芡實100克，核桃仁50克，老鴨1隻，蔥、生薑、食鹽、料酒各適量。
【功效】健脾固腎，養心安神。適用於消渴症、脾虛水腫、腎虛遺精、智力低下等症。正常人食用，有保健作用。
【製作】
1.老鴨宰殺後，去毛茬和內髒，洗淨血水，將芡實、核桃仁放入鴨腹內。
2.將鴨放入沙鍋內，加水適量，置武火燒沸，放入蔥、生薑、料酒，再用文火燉熬約2小時，至鴨肉熟爛後加鹽攪勻即成。
【食法】吃肉，喝湯。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】核桃仁性味甘，溫。入腎、肺經。能補腎固精，溫肺定喘，潤腸。《綱目》：“補氣養血……溫肺潤腸。”芡實具固腎澀精、補脾止瀉之效。以上二藥與補益脾胃，補虛勞之老鴨同烹，補益作用獲得加強，健脾固腎作用明顯。
圓杞蒸鴨（平）
【配方】桂圓肉20克，枸杞子20克，鴨肉500克，料酒、薑、蔥、鹽各適量。
【功效】補心肝，養心安神。適用於肝腎虧損、心血不足、視物不清、腦力衰退等症。正常人食用有悅色養顏作用。
【製作】
1.將桂圓肉、枸杞子洗淨；鴨肉洗淨，去毛茬並切塊；薑切片，蔥切段。
2.將桂圓肉、枸杞子、鴨肉、料酒、薑、蔥放入蒸盆內，加入水和鹽置武火大氣蒸籠內蒸４5分鍾即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】枸杞子性味甘、平。入肝、腎經。《攝生秘刻》中說：“安神養血，滋陰壯陽，益智，強筋骨，澤肌膚，駐顏色。”桂圓肉味甘，溫。歸心、肝經。能補心脾，益氣血，治健忘。本方以枸杞子補肝腎為君藥，佐以桂圓肉，並與養陰補血之鴨肉同烹，可增強其補心肝，益智慧，安心神之功效。適用於患者及正常人四季食用。
智仁鴨湯（平）
【配方】益智仁5克，枸杞15克，山藥15克，鴨1隻，薑、蔥、料酒、鹽各適量。
【功效】滋補脾腎，健腦益智。適用於智力不足、反應較遲、記憶力差、氣血虧損等症。正常人食用，有保健作用。
【製作】
1.鴨處理幹淨去毛茬、去內髒，與益智仁、枸杞、山藥片、薑、蔥、鹽、料酒同放入沙鍋內，加水適量。
2.將沙鍋置武火上燒開，文火燉熬1.5～2小時，鴨肉熟爛後即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】益智仁具有溫脾，暖腎，澀精之功效。枸杞具滋腎潤肺，補肝明目之功效。山藥具健脾，補肺，固腎，益精之效。以上三藥與補益脾胃，補虛勞之鴨同烹，能增強補腦益智，滋補脾腎之功效。
冬菇核桃全雞（溫）
【配方】肥壯仔公雞1隻，冬菇絲60克，筍絲60克，核桃仁50克，火腿絲25克，大棗15個，黃酒、白湯、白糖、食鹽、醬油、蔥絲、薑絲各適量。
【功效】氣血雙補，健腦益智。適用於氣血不足、身體虛弱等症。正常人食用，有保健作用。
【製作】
1.將仔公雞宰殺，去毛茬後，用刀在背脊自尾端剖至頸下端，剖開脊梁骨，不剖開腹部，除去內髒，洗淨；然後在剖開處扳一下，擴大切口，用刀根在脊梁骨上每一寸斬一刀，使脊梁骨逐節脫開，並焯八成熟，再用冷水洗淨，使雞肉白淨、清爽。
2.將冬菇絲、筍絲、核桃仁、大棗、薑絲、蔥絲、火腿絲從雞背剖開處塞入肚中，再加入黃酒、醬油、白糖、食鹽、白湯，扣放在合適的湯碗中。
3.將雞放入蒸籠，武火蒸半小時，蒸至雞肉熟透時出籠。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】核桃仁性味甘，溫。入腎、肺經。能補腎固精，溫肺定喘，潤腸。《綱目》：“補氣養血……溫肺潤腸。”大棗能補中益氣，養血安神，與健腦益智核桃仁同用，可達補腦安神作用。二藥與健脾開胃之冬菇、竹筍、火腿配伍蒸雞，可發揮良好的氣血雙補之效，並可補腦安神。
遠誌炒羊肝（溫）
【配方】遠誌50克，羊肝250克，豆苗100克，木耳10克，料酒、薑、蔥、鹽、豆粉、素油各適量。
【功效】益智，補腦，溫胃。適用於智力低下、反應遲鈍、腦力衰退、胃寒等症。正常人食用，有一定保健作用。
【製作】
1.將遠誌放入沙鍋內用清水煮沸30分鍾，過濾，留汁液，備用；羊肝切成薄片，用遠誌藥液、鹽、豆粉抓勻，放置30分鍾；木耳用清水發透，去蒂，撕成瓣狀；豆苗洗淨；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下薑蔥爆香，隨即下入羊肝、料酒炒變色，再加入木耳、豆苗，炒熟即成。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】遠誌性味甘、辛，溫。入心、腎經。能安神益智，祛痰，解鬱。《滇南本草》：“養心血鎮驚，寧心，散痰涎。”其與益血、補肝、明目之羊肝同烹，能益智開竅醒腦，並有溫胃健胃之功，適用於各種人士四季食用。