3.把油倒出，留下30克，再燒熱，下入薑、蔥煸香，下入滑過的雞塊和蘑菇、鮮人參、黑木耳，加入適量上湯，用文火煲30分鍾即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】凡實證、熱證或感冒患者慎用。
【解析】人參性味甘、微苦、溫。入脾、肺經。具有大補元氣，補脾益肺養心之功效。佐以營養豐富之雞肉，加入輔料、調料，煲熟食用，有良好的補氣補血作用，對心髒疾病患者或作為補益心髒用甚佳。也宜正常人四季食用。
歸芪蒸鰻魚(溫)
【配方】當歸10克，黃芪20克，鰻魚1條(500克)，紹酒、鹽、蔥、薑、醬油、冬菇、芝麻油、上湯各適量。
【功效】益氣和中，氣血雙補；適於氣血兩虛型之心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把當歸洗淨、切片，黃芪潤透切片；鰻魚洗淨，去鰓及內髒，剁成3厘米長的段；蔥切段，薑切絲，冬菇切兩半。
2.把鰻魚放在蒸盆內，用醬油、鹽、蔥、薑醃漬30分鍾，再加入黃芪、當歸片，加上湯300毫升，把冬菇放在鰻魚上。
3.把盛有鰻魚的蒸盆置蒸籠內，用武火、大汽蒸30分鍾即成。
【食法】每日1次，食鰻魚喝湯。佐餐食用。
【宜忌】實證及陰虛陽盛者不宜多服。
【解析】當歸性味甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。為補血之藥物。黃芪性味甘，微溫。入肺、脾經。為補氣要藥。鰻魚為補虛羸之品。三者結合烹飪，食後可增強氣血雙補作用。對氣血兩虧患者、心髒疾病患者大有裨益，對心髒病預防大有裨益，也適宜正常人四季食用。
黨參紅棗粥(溫)
【配方】黨參20克，粳米150克，紅棗6枚，白糖15克。
【功效】滋補氣血。適於氣血不足之輕症的心髒疾病患者食用。
【製作】
1.將黨參潤透；粳米淘洗幹淨；紅棗洗淨，去核。
2.將粳米、黨參、紅棗同放沙鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鍾，加入白糖攪勻即成。
【食法】每日1次，正餐食用。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】黨參，又名上黨人參。性味甘，平。具有補中益氣，生津之功效。《本草從新》曰其“補中益氣，和脾胃，除煩溫。”黨參佐以補中益氣的大棗，再與健脾養胃之粳米煮粥，具有一定的滋補氣血功效。此款藥膳除適於氣血不足型心髒疾病患者食用外，也適宜正常人四季食用。
紅花丹參蒸魚翅(溫)
【配方】紅花3克，丹參6克，桃仁3克，川芎3克，魚翅50克，菜膽100克，火腿肉50克，紹酒、蔥、薑、鹽、雞湯各適量。
【功效】活血化瘀滋補氣血。適用於心血瘀滯型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把紅花、丹參、桃仁、川芎分別洗淨，裝入蒸杯內，加清水50毫升，上籠蒸1小時，取出去渣，留藥液待用。
2.魚翅發透，撕成絲狀；火腿切成片；菜膽洗淨，切成段；薑拍鬆，蔥切段。
3.把藥汁液、魚翅、紹酒、薑、蔥、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內，再加入雞湯適量，用武火、大汽蒸30分鍾即成。
【食法】每日2次，每次服用1／2，一天服完。佐餐食用或單服。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】本品以活血化瘀丹參、紅花、桃仁為主藥，佐以川芎活血行氣，祛風止痛。加入營養豐富之魚翅、菜膽，加調料烹製為美味藥膳。本藥膳紅色、綠色、金黃色呈現盤中，色香味形俱全，味美可口。有“藥借食力，食助藥威”的效果。本菜肴是心髒補益之品，可經常食用。
桃仁旋覆花雞(溫)
【配方】桃仁10克，旋覆花5克，沉香4克，田七5克，青蔥5條，雞1隻，紹酒、薑、鹽、上湯各適量。
【功效】滋補氣血，活血化瘀。適於心氣不足、氣血瘀滯型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把桃仁去皮尖，旋覆花洗淨，沉香打粉，青蔥切段，田七打粉，共裝入紗布袋中；雞宰殺後，去毛、內髒及爪，洗淨；薑切絲，蔥切段。
2.將雞放在蒸盆內，用鹽、紹酒抹在雞身上，把桃仁、旋覆花、蔥、沉香、田七、薑放入雞腹內，加入上湯1000毫升。
3.把盛雞的蒸盆置蒸籠內，蒸1小時即成。
【食法】每日1次，每次食雞肉50克，喝湯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】本方以桃仁破血行瘀為主藥，佐以活血化瘀之田七、旋覆花、沉香，再加入營養豐富的雞肉、輔料、調料，烹成美味藥膳佳肴。此款藥膳，可起到良好的滋補氣血，活血化瘀功效。
二紅粥(溫)
【配方】紅花5克，紅棗10枚，紅糖20克，粳米100克。
【功效】益氣活血。適於輕症氣虛血瘀型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把紅花洗淨，紅棗去核，洗淨，粳米淘洗幹淨。
2.把粳米、紅花、紅棗、紅糖同放沙鍋內，加清水1000毫升，如常規將粥煲熟即成。
【食法】每日1次，每次食用50克。早餐食用。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】本方以活血化瘀之紅花為主藥，佐以補中益氣之大棗，再加入性溫之紅糖，可以增強活血化瘀療效，同時也起調味作用。粳米健脾養胃。四者煮成粥，對患有心髒疾病的人士可發揮一定的補氣活血之功，可作正餐食用，早餐食用尤佳。
田七紅花蒸乳鴿(溫)
【配方】田七5克，紅花5克，乳鴿1隻，紹酒、鹽、蔥、薑、醬油、紅糖、菜膽、雞湯各適量。
【功效】活血化瘀，滋補氣血。適於氣血瘀滯型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把田七打成細粉，紅花洗淨；乳鴿宰殺後去毛、內髒及爪；薑切絲，蔥切段，菜膽切成段。