2.把乳鴿放入蒸杯內，加入紹酒、醬油、紅糖、薑、蔥、鹽醃漬30分鍾，放入田七、紅花、菜膽，加入雞湯200毫升。
3.把蒸杯置蒸籠內，用武火、大汽蒸約50分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃半隻乳鴿，喝湯食菜膽。佐餐或單食。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】田七，又名三七。性味甘、微苦、溫。歸肝、胃經。具有化瘀止血，活血止痛功效。佐以破血化瘀之紅花，再加以益氣補肝之乳鴿同烹，共奏活血化瘀兼補氣行血之效，食用後，對多種心髒疾病有較好療效。這道藥膳對心髒有補益用途，經常佐餐極妙。
橘絡紅花燕窩湯(溫)
【配方】橘絡10克，紅花6克，丹參6克，紅棗6枚，燕窩10克，紅糖10克，雞湯150毫升。
【功效】活血化瘀，滋陰養顏。較適於瘀阻心絡型冠心病患者食用。
【製作】
1.把燕窩用溫熱水發透，用鑷子夾去燕毛；紅棗去核；丹參切片；橘絡洗淨。
2.將燕窩、橘絡、紅花、丹參放入蒸杯內，同時放入紅糖，加雞湯150毫升。
3.把蒸杯置蒸籠內，用武火大汽蒸30分鍾即成。
【食法】每日1次，每次1杯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】橘絡，又名橘絲，性味苦，平。入肝、腎經、具有理氣，止痛作用。紅花、丹參為活血化瘀之品，加入名貴中藥燕窩，滋陰潤肺；紅棗補益中氣。此湯對多種心髒疾病都有補益作用。由於燕窩價格昂貴，方中燕窩用銀耳亦可。
紫河車蒸鴿蛋(溫)
【配方】紫河車10克，紅棗7枚，黨參10克，鴿蛋10個，鹽、薑、蔥、紹酒、雞湯各適量。
【功效】大補氣血。適於氣血不足型的心髒疾病患者食用。
【製作】
1.紫河車烘幹，打成細粉；紅棗去核；黨參切片；鴿蛋煮熟去殼；蔥切花，薑切絲。
2.把去殼鴿蛋、紫河車粉、紅棗、黨參、薑、鹽、蔥、紹酒放入蒸杯內，加入雞湯200毫升。
3.把蒸杯置武火、大汽蒸籠內，蒸30分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃鴿蛋4個，喝湯、吃紅棗、黨參。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】紫河車又名胎盤。性味甘、鹹，溫。歸肺、肝，腎經。具有補氣，養血，益精之功效。佐以補中益氣之黨參、大棗，加入營養豐富之鴿蛋，可起到較好補氣血之功效。本品亦是通用的補益心髒之品。
紅花魚頭豆腐湯(平)
【配方】紅花6克，魚頭(肥大者)1個，豆腐200克，白菜200克，紹酒、鹽、薑、蔥、雞湯各適量。
【功效】化瘀，通絡。適於輕症的氣血瘀滯型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把魚頭洗淨，去鰓；紅花洗淨，豆腐切成塊；白菜洗淨，切成段；薑拍鬆，蔥切段。
2.把魚頭放燉鍋內，加入紅花、豆腐、白菜、紹酒、鹽、蔥、薑，加入雞湯1000毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾即成。
【食法】每日1次，分兩次服完。佐餐服用。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】紅花味辛，溫。歸心、肝經。能活血散瘀。魚頭有補腦益智之功。二者加入豆腐、白菜和調料共烹，不僅營養豐富，且具有化瘀，通絡、補腦之功效。適宜心髒虛損者及正常人四季食用。
野山人參燉鮑翅(溫)
【配方】野山人參3克，紅花6克，桃仁6克，紅棗6枚，鮑魚50克，魚翅50克，雞湯、紹酒、蔥、薑、冬菇、鹽、菜膽各適量。
【功效】化瘀阻，通經絡，養氣血。適於氣血不足、心絡瘀阻型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把野山人參潤透，切片；桃仁去皮尖，紅棗去核，紅花洗淨；魚翅發透，撕絲；鮑魚切成薄片；冬菇發透，一切兩半；菜膽洗淨，切段；薑切絲，蔥切段。
2.把魚翅、鮑魚放入蒸杯內，加入紹酒、鹽、薑、蔥，醃漬30分鍾，放入冬菇、菜膽、野山人參、紅花、桃仁、紅棗，加入雞湯200毫升。
3.把蒸杯置蒸籠內，用武火、大汽蒸40分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃1／2，吃魚翅、鮑魚、菜膽，喝湯。佐餐食用。
【宜忌】實證、熱證忌服。
【解析】野山人參，即野參，味甘、微苦，溫。歸脾、肺經。能大補元氣。紅花辛溫，桃仁苦平，均有活血散瘀之功。紅棗既是藥物，又是食物，性甘而溫，能補中益氣。四藥與益氣補虛之魚翅共烹，可增強養氣血，化瘀阻之功效。
《神農本草經》謂人參“主補五髒，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。”因此人參是補益五髒之要藥。在服人參時，用沙鍋烹煮，可防止發生化學變化，古人早有明訓。《月池人參傳》：“忌鐵器”。人參雖好，但不宜多用，一般用量為5～15克。多服後，輕者不適，重者流鼻血，甚至危及生命。此外，鮑魚、魚翅均為海鮮，有較好的溫補精元之功，且營養豐富。
丹參紅花粥(涼)
【配方】丹參10克，紅花5克，粳米150克，白糖25克。
【功效】活血，化瘀，通絡。適於輕症氣血瘀滯型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.將丹參潤透，切成薄片；紅花洗淨，去雜質；粳米淘洗幹淨。
2.將粳米、丹參、紅花同放沙鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火煮30分鍾，加入白糖即成。
【食法】每日1次，正餐食用。
【宜忌】陰虛火旺、上盛下虛及氣弱者不宜長期服用。
【解析】丹參味苦，微寒。歸心、心包、肝經。有活血化瘀功效。紅花也有活血化瘀作用。二藥與健脾養胃之粳米同煮成粥，再用白糖調味，此粥味甘美可口，對冠心病與心髒疾病患者十分有益。