橘絡紅花燉蹄筋(溫)
【配方】橘絡15克，紅花6克，豬蹄筋300克，紹酒、鹽、味精、胡椒粉、薑、蔥各適量。
【功效】化瘀通絡。適於心絡瘀阻型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.將豬蹄筋用溫水發脹，切成段；橘絡、紅花洗淨，去雜質；薑切片，蔥切段。
2.將豬蹄筋、紅花、橘絡、紹酒、薑、蔥同放燉鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉，攪勻即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】橘絡味苦，平，無毒。歸肝、腎經。能通絡，理氣。紅花活血化瘀。二藥與豬蹄筋共烹，可起到通絡化瘀作用。《本草求原》說橘絡：“通經絡，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈”。故橘絡與豬蹄製作藥膳，是“以形補形”，即用二者之筋，補益人體經絡。本方對瘀阻心絡型患者有較好療效，對正常人亦有補心作用。
生薑當歸羊肉湯(溫)
【配方】生薑30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量。
【功效】祛寒宣痹，滋補氣血。適於血虛寒閉型冠心病患者食用。
【製作】
1.把羊肉洗淨，切成塊；當歸洗淨切片；生薑洗淨切片。
2.把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內，加清水2000毫升；用武火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，食羊肉，喝湯。
【宜忌】內有宿熱者不宜多服。
【解析】本方為張仲景創建，是一古老食療方。張氏在為體弱患者治病時，先使用生薑、當歸溫胃補血，雖長時間服用，但病情無好轉，之後他用甘、溫而有益氣補虛，溫中暖下之羊肉與生薑、當歸同烹，患者服用後，病愈體壯。後來張氏總結說，草木不及，必須用血肉有情之品。所謂血肉有情之品，即羊肉也。本藥膳對血虛寒閉型冠心病有較好療效。亦對正常人心髒有補益作用。
大棗桂枝燉牛肉(溫)
【配方】大棗10枚，桂枝20克，牛肉300克，胡蘿卜200克，紹酒、蔥、薑、鹽、上湯各適量。
【功效】宣痹通陽，祛寒補血。較適於血虛寒閉型冠心病患者食用。
【製作】
1.把大棗洗淨去核，桂枝洗淨；牛肉洗淨，切成塊；胡蘿卜洗淨，也切成塊；薑拍鬆，蔥切段。
2.把牛肉、大棗、桂枝、胡蘿卜、紹酒、蔥、薑、鹽放入燉鍋內，加入上湯1000毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，每次食牛肉，喝湯吃蘿卜。佐餐食用。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】桂枝辛、甘、溫，歸膀胱、心、肺經，能溫經通脈。大棗即紅棗，味甘、溫，有補脾和胃，益氣生津功效。二藥與甘，平，益氣血，強筋骨之牛肉共烹，可增強此道藥膳祛寒補血，溫經通陽功效。對血虛寒閉型冠心病有益。亦對正常人有補心作用。
黨參當歸蝦球煲(溫)
【配方】黨參10克，當歸10克，蝦仁200克，粉絲50克，芡粉30克，醬油、花椒、胡椒、鹽、雞蛋、菜膽、雞湯各適量。
【功效】補氣祛寒。適於氣血虛寒型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把黨參、當歸烘幹，打成細粉；蝦仁洗淨，剁碎成泥；花椒、胡椒打成細粉，篩去殼；菜膽洗淨，切成段。
2.把蝦仁泥、黨參粉、當歸粉、鹽、醬油、芡粉放入盆內，打入雞蛋，拌成稠泥狀，製成丸子。
3.把鍋置爐上，加入雞湯，放入粉絲，燒沸，加入蝦球、菜膽、胡椒粉，煮熟即成。
【食法】每日1次，每次食蝦球30克，喝湯。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】黨參味甘。歸“手、足太陰經氣分”(《得配本草》)，能補中益氣。當歸為補血之要藥。二藥與甘溫、補腎壯陽之蝦球同烹，可增強補氣祛寒壯陽之功效。這道藥膳心髒病陽痿患者食用尤佳。對正常人亦可供冬季溫補。
附片羊肉湯(熱)
【配方】製附片10克，羊肉200克，生薑、蔥、胡椒粉、鹽各適量。
【功效】溫脾胃，補氣血，溫腎助陽，逐寒止痛。適於血虛寒閉型冠心病患者食用。
【製作】
1.將製附片用紗布袋裝上，紮口，先煮1小時，待用；羊肉用清水洗淨，入沸水鍋，加薑、蔥一半，焯至斷紅色，撈出切成塊；再入清水中浸漂去血水，骨頭拍破；薑拍鬆，蔥切段。
2.把鍋注入清水置於武火上，下入薑、蔥、胡椒粉、羊肉，再投入製附片藥袋和藥液，先用武火加熱30分鍾，再改用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，吃羊肉，喝湯。
【宜忌】陰虛陽盛，真熱假寒者及孕婦禁服。
【解析】本方是“生薑當歸羊肉湯”變化而來。附片味辛、甘、熱，有毒，歸心、脾、腎經，有回陽補火，散寒除濕之功效。對陰盛格陽，大汗亡陽，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢均有較好療效。《綱目》曰：“治三陰傷寒，陰毒寒疝，中寒中風，痰厥氣厥……”。附片與甘溫，溫中補虛之羊肉同烹，可增強溫腎助陽，逐寒止痛功效。這道藥膳對血虛寒閉型冠心病有較好療效，其他虛寒型心髒疾病患者亦可服用。
附片因含烏頭堿、有毒。為了食用安全，必須在藥店購買炮製過的附片，在烹飪前，先將附片煮1～2小時，再與羊肉同烹，食用時隻喝湯、吃羊肉，附片棄之不食。要切記，用量不能超過配方量，否則有中毒危險。
桂香鹵牛肉(溫)
【配方】肉桂3克，丁香1克，八角2個，草果1個，牛肉1000克，紅糖、素油、雞湯、鹽、薑、蔥各適量。
【功效】溫腎養血，祛寒止痛。較適於血虛寒閉型冠心病患者食用。
【製作】
1.把鍋燒熱，加入素油，燒至六成熱時，加入蔥、薑、紅糖、鹽和雞湯，隨即加入肉桂、丁香、八角、草果，用武火燒沸，煮30分鍾，有香氣為度。
2.把牛肉洗淨，切大塊，放入鍋內鹵汁中文火鹵製2小時即成。
【食法】每日1次，食牛肉。佐餐食用。
【宜忌】陰虛火旺者及孕婦忌服。
【解析】肉桂味辛、甘、熱，歸腎、脾、膀胱經，有補元陽，暖脾胃，通血脈的功效。丁香、八角、草果既是藥物又是調味料，均有祛寒止痛功效。四藥與甘溫，補氣血，強筋骨之牛肉同烹，可增強溫陽祛寒之功效。本藥膳香味濃烈，食之可口，是補心之美食。四季皆宜。
桂枝乳鴿(溫)
【配方】桂枝6克，生薑20克，甘草3克，大棗20枚，乳鴿2隻，紹酒、鹽、胡椒粉、蔥、醬油、雞湯各適量。
【功效】祛寒補血。適於血虛有寒型的心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把乳鴿宰殺後，用沸水焯一下撈起，去毛、內髒及爪，抹上鹽、紹酒、醬油、胡椒粉，醃漬30分鍾，待用。
2.將乳鴿放入蒸盆內，加入雞湯，放入桂枝、生薑、甘草、大棗，入蒸籠內蒸50分鍾即成。
【食法】每日1次，吃半隻乳鴿，喝湯。
【宜忌】陰虛火旺者不宜多服。
【解析】桂枝味辛、甘，溫，歸膀胱、心、肺經，能發汗解肌，溫經通脈。大棗溫補氣血、甘草能和中緩急，潤肺，解毒。三藥與益精，補氣、祛風之乳鴿共烹，可增強祛寒補血功效。《藥性論》謂桂枝能“補益五髒”。故此藥膳也能溫補五髒，四季皆可食用，但以秋冬天氣寒涼時服為佳。
生薑當歸狗肉煲(溫)
【配方】生薑15克，當歸15克，狗肉500克，紹酒、蔥、鹽、味精、胡椒粉各適量。
【功效】補氣血，祛寒濕。適於氣血虛寒型心髒疾病等多種疾病患者食用。