【製作】
1.將狗肉用清水反複清洗幹淨，切成塊；生薑洗淨，切薄片；當歸潤透，切薄片；蔥切段。
2.將狗肉、薑、蔥、當歸、紹酒同放燉鍋內，加清水置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】無特殊宜忌。
【解析】本方從“生薑當歸羊肉湯”變化而來，方中將羊肉變用為狗肉。狗肉味鹹、酸，溫。有補中益氣，溫腎助陽功效。生薑、當歸與狗肉同烹，可增強狗肉補氣血，祛寒溫陽功效。本藥膳不僅對氣血虛寒型冠心病患者療效較好，而且也適宜正常人冬季溫補心髒之用。
竹參心子(涼)
【配方】玉竹10克，豬心2隻，薑、蔥、鹽、花椒、白糖、味精、麻油、雞湯各適量。
【功效】補心氣，養心陰。適於心陰不足或胃陰虧虛患者食用。
【製作】
1.玉竹洗淨，切成段；豬心洗淨，切成薄片；薑切絲，蔥切段。
2.把豬心放入碗內，加入鹽、蔥、薑、味精、花椒拌勻，醃漬30分鍾。
3.把雞湯注入燉鍋內，加入豬心、玉竹，用武火燒沸，再改用文火燉煮30分鍾即成(食用時加入麻油)。
【食法】每日1次，每次吃豬心30克，喝湯吃玉竹。
【宜忌】陽虛寒盛者不宜多服。
【解析】竹參即玉竹，味甘，平，歸肺、胃經，有養陰，潤燥，除煩，止渴功效。豬心有養心、安神，補血功效。二者同煮，可增強豬心養心，補心之功效。《千金·食治》謂豬心：“主虛悸氣逆，……血氣驚恐。”故本藥膳能補心陰、安心神，四季皆宜。
柏子仁蒸子雞(平)
【配方】柏子仁10克，麥冬10克，黨參15克，子雞1隻，紹酒、醬油、薑、蔥、鹽、上湯各適量。
【功效】滋陰補氣，寧心安神。適用於氣陰不足型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把子雞宰殺後，去毛、內髒及爪；麥冬洗淨去心；黨參切片。
2.把雞放入蒸盆內，加入紹酒、醬油、鹽、薑、蔥、柏子仁、麥冬、黨參後，再加入上湯300毫升。
3.把蒸盆置武火大氣蒸籠內，蒸1小時即成。
【食法】每日1次，每次食雞肉，喝湯。
【宜忌】無特殊宜忌。
【解析】柏子仁味甘，平，歸心、肝、脾經。能養心安神；麥冬養陰潤肺，黨參補中益氣。三藥與溫精補氣的雞肉共烹，可起到滋陰補氣，寧心安神功效。對心氣不足之冠心病有較好療效。對正常人也可作四季滋補心髒之用。
丹參蒸石斑魚(涼)
【配方】丹參6克，麥冬6克，鬱金6克，山藥10克，石斑魚1尾(500克)，紹酒、蔥、薑、鹽、雞湯各適量。
【功效】益氣養陰瀉火。適於血瘀兼氣陰不足的多種心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把石斑魚去鰓、鱗、內髒，洗淨；丹參潤透切片；麥冬洗淨，去心；鬱金切片；山藥切片；蔥切段，薑切絲。
2.把鬱金、丹參裝入燉杯內，加清水50毫升，煮沸，文火燉熬30分鍾，去渣留藥汁液。
3.石斑魚放在蒸盆內，把紹酒、蔥、薑、鹽抹在石斑魚身上，加入藥液與山藥、麥冬，蒸半小時即可。
【食法】每日1次，每次吃魚100克，佐餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】丹參味苦，微寒，歸心、心包、肝經，能活血化瘀；麥冬養陰潤肺；鬱金能行氣解鬱，瀉火涼血破瘀；山藥有健脾補肺，固腎益精功效。四藥與滋補氣血之石斑魚同烹，可發揮活血益氣養陰作用。正常人四季也可用此道藥膳補益心髒。
茯苓五味粥(平)
【配方】茯苓10克，五味子6克，粳米100克。
【功效】除濕健脾，滋養心氣。適於心氣不足型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把粳米淘洗幹淨，茯苓打成細粉，五味子洗淨。
2.把粳米放入電飯煲內，加入茯苓粉、五味子以及清水煮熟即成。
【食法】每日1次，每次食粥1／2。
【宜忌】感冒發熱患者慎服。
【解析】茯苓甘、淡，平，歸心、脾、腎經。有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神功效；五味子酸溫，能斂肺，滋腎；粳米健脾養胃。二藥與粳米煮粥，可增強粳米滋養心氣功效。《名醫別錄》謂五味子：“養五髒，除熱，生陰中肌”。故此道藥膳粥適宜四季滋補心髒食用。
何首烏雞蛋煲(溫)
【配方】何首烏(製)10克，雞蛋2隻，鹽、麻油、雞湯各適量。
【功效】補肝腎，益精血。適用於陰精虧虛型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把何首烏烘幹，打成細粉；雞蛋煮熟，剝去殼。
2.把雞蛋放入鍋內，加入雞湯、何首烏粉、鹽，用文火煲15分鍾即成(食時加入麻油)。
【食法】每日1次，每次吃1個，喝湯。
【宜忌】濕痰盛者不宜多服。
【解析】何首烏味苦、甘、澀，微溫，歸肝、腎經，能補肝腎、益精血。《藥品化義》曰其“益肝，斂血，滋陰”。故何首烏與雞蛋同煮，可發揮補肝腎功效。本方何首烏必須購買製首烏再用。未炮製之生首烏不但不能補肝腎，而且有輕微致瀉作用。此道藥膳適用於陰精不足型心髒疾病患者，對正常人亦可作四季補肝、心之品食用。
柏子仁豬心湯(平)
【配方】柏子仁10克，大棗10枚，山藥10克，豬心1隻，紹酒、薑、蔥、鹽、雞湯各適量。
【功效】滋補氣血，養心安神。適用於氣血不足型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把柏子仁洗淨；大棗去核；山藥切片；豬心洗淨，用沸水焯一下，撈起切片；薑拍鬆，蔥切花。
2.把豬心片裝入碗內，加入紹酒、薑、蔥、鹽醃漬30分鍾。
3.把雞湯放入鍋內，置武火上燒沸，放入柏子仁、大棗、山藥片，用文火煎煮25分鍾，再放入豬心片，煮10分鍾即成。
【食法】每日1次，食豬心30克，喝湯，吃大棗、山藥片。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】柏子仁味甘，平，歸心、肝、脾經，有養心安神功效。《本草綱目》曰其“養心氣，潤腎燥”。大棗為補氣血藥物；山藥有健脾固腎之功。三藥與養心安神之豬心共烹，可發揮較好的補氣血、養心安神之功效。四季皆可食用。
二黃湯(溫)
【配方】黃精10克，黃豆50克，瘦豬肉100克，紹酒、鹽、薑、蔥、雞湯各適量。
【功效】補中益氣，養陰潤肺。適於氣陰不足型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把黃精切片；黃豆洗淨；豬瘦肉洗淨，切成塊，蔥切段，薑拍鬆。
2.把黃精、黃豆、豬瘦肉、紹酒、鹽、蔥、薑放入燉鍋內，加入雞湯。置武火上燒沸，再用文火煮1小時即成。
【食法】每日1次，吃黃豆、豬瘦肉，喝湯。佐餐食用。
【宜忌】中寒泄瀉，痞滿氣滯者忌服。
【解析】黃精味甘，平，歸脾、肺、腎經，有補中益氣，潤心肺，強筋骨功效。《本草綱目》曰其“補諸虛，止寒熱，填精髓。”黃豆味甘、平，有補氣益精，寬中下氣之功；豬瘦肉滋陰潤燥。三者同烹，可發揮較好的補養作用。亦可作四季補益心髒之用。
麥冬鬱金燉羊心(涼)
【配方】麥冬15克，鬱金15克，羊心3隻，紹酒、鹽、味精、胡椒粉、薑、蔥各適量。
【功效】滋陰解鬱。適於冠心病陰虧肝鬱型患者食用。
【製作】
1.將麥冬浸泡一夜，砸破去內梗；鬱金潤透，切成薄片；羊心洗淨，切成薄片；薑切片，蔥切段。