2.將鬱金、麥冬放入沙鍋內，加清水500毫升，用中火煮25分鍾，過濾，去渣，留藥液。
3.將藥液入沙鍋內，置武火上燒沸，加入羊心、紹酒、薑、蔥，煮25分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
【食法】每日1次，每次1杯。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】麥冬味甘、微苦，寒，歸肺、胃、心經，有養陰潤肺，清心除煩，益胃生津功效。鬱金有行氣解鬱，涼血破瘀功效。《本草綱目》謂鬱金“活血氣心腹痛，產後敗血衝心欲死，失心顛狂”。二藥與甘溫、解鬱，補心之羊心同烹，可增強其補心作用。用羊心補心，戰國時期即已有之。羊心，《食療本草》曰其“補心”。《隨息居飲食譜》稱其“治勞心膈痛”。
川芎桃仁蒸子雞(溫)
【配方】川芎6克，桃仁6克，紅花6克，丹參9克，子雞1隻，紹酒、蔥、薑、鹽、醬油、紅糖、雞湯各適量。
【功效】活血化瘀，通脈宣痹。主要適於冠心病、心絞痛患者食用。
【製作】
1.把川芎切片；桃仁去皮尖，紅花洗淨；丹參洗淨切片；子雞宰殺後，去毛及內髒、爪；薑拍鬆，蔥切段。
2.將雞放入蒸盆內，把紹酒、醬油、鹽、紅糖拌勻，抹在雞身上，加入雞湯300毫升，在雞身上放川芎、桃仁、紅花、丹參。
3.將蒸盆置蒸籠內，用武火、大汽蒸1小時即成。
【食法】每日1次，每次食雞肉，喝湯。
【宜忌】陰虛火旺及氣弱者宜少食。
【解析】川芎味辛、溫，歸肝、膽經，有行氣開鬱，活血止痛功效；桃仁、紅花、丹參均為活血化瘀藥物。四藥與溫精補氣的子雞同烹，可增強活血化瘀功效。《本草綱目》謂川芎“行氣開鬱”。故此道藥膳對冠心病心絞痛有調補、調治作用，冬季食用尤佳。
桃仁紅棗粥(溫)
【配方】桃仁15克，紅棗10枚，粳米100克。
【功效】補氣血，通瘀阻。適於心絞痛型冠心病患者食用。
【製作】
1.把桃仁去皮尖，紅棗去核，粳米淘洗幹淨。
2.把粳米、紅棗、桃仁同放鍋內，加清水，置武火上燒沸，用文火煮45分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃粥和紅棗。早餐食用。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】桃仁味苦、甘，平，歸心、肝、大腸經，能破血行瘀，潤燥滑腸；大棗即紅棗，味甘，溫，有補脾和胃，益氣生津功效。二藥加入健脾養胃之粳米，煮成粥。可發揮補氣血之功效。《日華子本草》謂大棗“補五髒”。孟詵謂桃仁曰：“殺三蟲，止心痛。”由此可見，這道藥膳有良好的調養心髒作用，適宜四季食用。
紅花歸參炒花枝(溫)
【配方】紅花6克，黨參9克，當歸6克，花菜100克，花枝(鮮墨魚)200克，紹酒、蔥、薑、鹽、素油各適量。
【功效】活血化瘀，補氣益血。適於氣血瘀滯型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把紅花洗淨，黨參切片，當歸切片，放蒸碗內，加清水20毫升蒸熟。
2.把花枝洗淨，切段，蔥切段，花菜撕成小朵。
3.把素油放入熱鍋內，燒至六成熱時，下入蔥、薑爆香，隨即下入花枝、花菜、紅花、黨參、當歸片和原湯藥汁，翻炒至熟，加鹽調味即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】紅花味辛，溫，歸心、肝經，具有活血通經，去瘀止痛功效；黨參補中益氣；當歸滋補氣血。花枝又名鮮墨魚、烏賊魚，有滋陰養血功效。三藥與墨魚同烹，可發揮活血化瘀益氣之功效。此藥膳紅、白相間，十分靚麗，美味可口，是四季補益心髒之美食。
山楂燉牛肉(溫)
【配方】山楂15克，紅花6克，紅棗10枚，牛肉200
克，胡蘿卜200克，紹酒、蔥、薑、鹽、上湯各適量。
【功效】補氣血，化瘀阻。適用於冠心病心絞痛(心痹)患者食用。
【製作】
1.把山楂洗淨、去核；紅花洗淨去雜質；紅棗去核；牛肉洗淨，用沸水焯一下，切成2厘米見方的塊；胡蘿卜洗淨，切成2厘米見方的塊；薑拍鬆，蔥切段。
2.把牛肉、紹酒、鹽、蔥、薑放入燉鍋內，加入清水2000毫升，用中火煮30分鍾後，再加入上湯1000毫升，燒沸，下入胡蘿卜、山楂、紅花、紅棗，用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，每次吃牛肉100克，隨意食胡蘿卜、喝湯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】山楂味酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經，能散瘀血，消食積；紅花有活血化瘀作用；紅棗補中益氣。三藥與溫精補氣之牛肉同烹，可增強補氣血，化瘀阻功效。《本草綱目》謂山楂曰：“化飲食，消肉積……滯血痛脹。”故此道藥膳是補益心髒之美食，可四季食用。
田七紅花煮鴿蛋(溫)
【配方】田七10克，紅花6克，鴿蛋10枚，鹽、蔥、薑、雞湯各適量。
【功效】補氣血，化瘀阻。適於冠心病心絞痛患者食用。
【製作】
1.把田七研成細粉；紅花洗淨；鴿蛋煮熟去殼；蔥切花，薑切絲。
2.把雞湯放入燉鍋內，放入田七粉、紅花、薑、蔥、鹽、熟鴿蛋，同煮25分鍾即成。
【食法】每日1次，每次食鴿蛋3枚、喝湯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】三七味甘、微苦，溫，歸肝、胃、大腸經，能止血，散瘀，消腫，定痛；紅花有活血化瘀之功效。鴿蛋有溫胃補腎作用。二藥與鴿蛋同烹，可發揮滋補兼祛邪的功效。《本草綱目》謂三七“止血，散瘀，定痛。”此道藥膳白裏有紅，色彩鮮豔，誘人食欲，是四季補益心髒之美食。
茯苓桂枝餃子(溫)
【配方】茯苓20克，桂枝10克，麵粉200克，豬瘦肉200克，薑、蔥、鹽、醬油、白菜、素油各適量。
【功效】除濕健脾，散寒化瘀。適於心絞痛型冠心病患者食用。
【製作】
1.把茯苓打粉；桂枝先另煎煮25分鍾，留汁50毫升；豬瘦肉洗淨，剁成泥；白菜用沸水焯透，切碎；薑、蔥切細；麵粉用桂枝藥汁和清水和成麵團。
2.豬瘦肉、白菜、蔥、薑、素油、鹽、醬油拌勻，製成餃子餡。
3.麵團加入茯苓粉揉勻，製作餃子皮，並一一地包成餃子，煮熟即成。
【食法】每日1次，食餃子。當主食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】茯苓味甘、淡，平，歸心、脾、腎經，能滲濕利水，寧心安神；桂枝溫經通絡。二藥與養心除煩之麵粉和滋陰潤燥之豬瘦肉做成餃子，可發揮祛濕通經功效。此藥膳是四季補益心髒之佳肴。
太子參奶(平)
【配方】太子參15克，牛奶250毫升，白糖15克。
【功效】生津止渴，滋補氣血。適於輕症氣血不足型心髒疾病患者食用。
【製作】
1.把太子參洗淨，放入燉鍋內，加清水，用中火燒沸，再用文火煎煮25分鍾，除去太子參，留藥液。
2.把牛奶用奶鍋燒沸，同太子參液混合均勻加入白糖拌勻即成。
【食法】每日2次，每次食50毫升，早、晚各飲1次。
【宜忌】凡外感患者忌食。
【解析】太子參味甘、苦，微溫，能補肺，補心，健脾。《本草從新》謂其“大補元氣”。《飲片新參》：“補脾肺元氣，止汗生津，定虛悸。”牛奶補虛損，益肺胃，生津潤腸。二者加入白糖煮成飲料，對心髒病屬虛證有較好療效。正常人四季均可飲用，其味美可口，為補心之最佳飲料之一。