蘿卜根煮溪螺(涼)
【配方】溪螺120克，鮮蘿卜根60克，冰糖60克。
【功效】清熱利水，解毒止痛。適於病毒性肝炎見黃疸發熱、便秘患者。
【製作】
1.把溪螺養於清水中3日，吐淨泥沙。
2.把溪螺洗淨，打爛，放入沙鍋內，加清水，煮沸20分鍾，去渣，用紗布濾過，加入冰糖使溶；再加入蘿卜根煮20分鍾即成。
【食法】每日2次，上、下午各服1次，分2次服完。
【宜忌】服藥膳期間禁食油膩。
【解析】溪螺味甘，鹹，歸肝、脾二經。能清熱利水，活血化瘀。蘿卜根甘、辛，有健胃利尿功效。二者製作飲料、加入冰糖調味，食之甘美可口，用於補肝陰理肝氣極妙。在製作時，因溪螺泥沙較多，若放入清水中養2～3日，即可吐出泥沙，再製作飲料。
白扁豆溪螺湯(涼)
【配方】白扁豆60克，溪螺120克，冰糖60克。
【功效】滋補氣陰，清熱利水。適用於氣陰不足，兼有鬱熱的多種肝病。
【製作】
1.把溪螺養於清水中3日，吐盡泥沙。
2.把溪螺洗淨，打爛，放入沙鍋內，加清水和扁豆，煮沸50分鍾，去渣，用紗布濾過，加入冰糖使溶，待用。
【食法】每日2次，每次食白扁豆30克，喝湯。
【宜忌】凡虛寒無熱的人士不宜多服。
【解析】白扁豆味甘，平，歸脾、胃經，能健脾和中，清暑化濕；溪螺清熱利水，活血化瘀。二者同烹，加入冰糖調味，不僅可以對黃疸型肝炎有較好療效，同時對肝髒也是良好的補益藥膳。《本草綱目》謂白扁豆“吐風痰癲銴、平肝”。由此可見，白扁豆對肝有益，四季食用甚妙。
白茅根煮溪螺(涼)
【配方】白茅根60克，溪螺120克，冰糖60克。
【功效】清熱利水，涼血止痛。適於陰虛肝熱型的多種肝病患者。
【製作】
1.把溪螺養在清水中3日，吐盡泥沙。
2.把溪螺洗淨，打碎，放入沙鍋內，加水燒沸，文火煮30分鍾，去渣，用紗布過濾，加入冰糖使溶，待用。
3.把冰糖溪螺液注入沙鍋內，加入生毛草，煮25分鍾即成。
【食法】每日2次，分2次服完。
【宜忌】胃寒者不宜多服。
【解析】白茅根味甘性涼，歸肝、肺經，能清熱利水，涼血；溪螺清熱利水；冰糖調味，製成飲料食用，對陰虛肝熱型多種肝病有較好調養作用，同時對正常人補益肝髒也有裨益。
冬瓜飴糖飲(涼)
【配方】冬瓜1個，飴糖300克。
【功效】清熱利水消腫。適於慢性肝病小便不利患者飲用。
【製作】在冬瓜蒂處開口，挖去瓜瓤，然後倒入飴糖，仍將瓜蒂蓋上，用竹片插緊，放入稻殼火中，煨24小時，候冷取出冬瓜內湯水即成。
【食法】每日2次，上、下午各服1次。
【宜忌】冷人勿食。(《食經》)
【解析】冬瓜味甘、淡，涼，歸肺、大小腸、膀胱經，能利水，清熱，解毒。《隨息居飲食譜》曰其“清熱，養胃生津，深穢治煩，消癰行水，治脹滿，瀉痢霍亂，解魚、酒等毒”。冬瓜同飴糖製成飲料，對肝病水腫有治療調養作用，同時對正常人肝髒也有補益作用，故四季皆可飲用。
玉米須煲鮮蚌(涼)
【配方】玉米須60克，鮮蚌肉100克，薑、蔥、鹽、西芹、素油各適量。
【功效】利尿泄熱，平肝利膽。供急性黃疸型肝炎患者食用。
【製作】
1.把玉米須洗淨，放入燉杯內，加水250毫升，用武火燒沸，文火燉煮25分鍾，去渣，留汁液待用。
2.把鮮蚌肉洗淨，切薄片；薑切片，蔥切段；西芹洗淨，切5厘米長的段。
3.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即加入蚌肉、西芹、鹽及玉米須汁液，煮20分鍾即成。
【食法】每日2次，佐餐飲用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】玉米須味甘，平，歸肝、膀胱經。有利尿、泄熱、平肝、利膽功效。《四川中藥誌》謂其能“清血熱，利小便。治黃疸，風熱，出疹，吐血及紅崩。”蚌肉味甘、鹹，寒，入肝、腎二經，有清熱、滋陰、明目、解毒功效。玉米須與蚌肉、輔料、調料燒食，可治療黃疸型肝炎；同時對肝髒也有補益作用，四季宜食。
玉米須螺片湯(涼)
【配方】玉米須60克，菜膽100克，田螺肉100克，薑、蔥、鹽、素油各適量。
【功效】平肝利膽，泄熱利水。適於急性黃疸型肝炎患者。
【製作】
1.把玉米須洗淨，放入燉杯內，加水200毫升，煎煮25分鍾，去渣，留汁液待用。
2.菜膽洗淨，切5厘米長的段；田螺肉洗淨，切薄片；薑切片，蔥切段。
【食法】佐餐食用，亦可單食。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】玉米須味甘，平，歸肝、膀胱經，有利尿、泄熱、平肝、利膽功效。《浙江民間草藥》謂其能“開胃，平肝，祛風”。田螺肉甘、鹹，寒，歸肝、脾二經，能清熱，利水，治黃疸。二者加入菜膽煮食，不但可治療黃疸，同時也是正常人補肝之藥膳。此菜綠裏透黃，色彩鮮豔，美味可口，四季食用皆宜。
麥芽飲(涼)
【配方】麥芽30克，白糖20克。
【功效】和胃，導滯。適於慢性肝病消化不良的患者飲用。
【製作】
1.把麥芽洗淨，除去雜質，放入燉杯內，加水300毫升。
2.把燉杯置武火燒沸，再用文火燉煮30分鍾，除去麥芽，過濾，加入白糖攪勻即成。
【食法】代茶飲用。
【宜忌】“久食消腎，不可多食。”(《食性本草》)
【解析】麥芽味甘，微溫，歸脾、胃經，能消食，和中，下氣。《千金·食治》稱其能“消食和中。熬末令赤黑，搗作辝，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服”。現代醫學研究表明，用麥芽治療慢性肝炎取得較好療效。麥芽加入白糖製成飲料，可治療慢性肝炎，同時也是正常人補肝之佳飲。
青皮麥芽飲(涼)
【配方】青皮10克，生麥芽30克，白糖20克。
【功效】疏肝氣，祛鬱滯。適宜慢性肝病肝氣鬱滯者飲用。
【製作】
1.把青皮洗淨，切碎；生麥芽洗淨，去雜質；一並放入燉鍋內，加水250毫升。
2.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鍾，加入白糖攪勻即成。
【食法】代茶飲用。
【宜忌】氣虛者慎服。