【解析】青皮味苦、辛，微溫，歸肝、膽經，能疏肝破氣，散結消痰。《綱目》謂其“治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝氣，消乳腫，疏肝膽，瀉肺氣”。生麥芽消食和中，可治慢性肝炎。二藥加入白糖製成飲料，可調治慢性肝病屬氣機鬱滯型者，四季飲用皆宜。
馬鞭草燉水鴨(涼)
【配方】馬鞭草30克，丹參10克，甘草5克，水鴨1隻，薑、蔥、鹽各適量。
【功效】活血養陰。適用於慢性肝病患者。
【製作】
1.把馬鞭草洗淨；丹參、甘草潤透切片；將三味藥裝入藥包內，紮緊口；水鴨宰殺後，去毛、內髒及爪；薑切片，蔥切段。
2.把水鴨放入燉鍋內，加入薑、蔥，把藥包放入鴨腹內，加入鹽，注入清水約1500毫升。
3.把鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，每次吃鴨肉，喝湯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】馬鞭草味苦，涼，歸肝、脾經，能清熱解毒，治黃疸肝炎。《天寶本草》稱其能“利小便，平肝瀉火”。丹參活血化瘀，甘草和中緩急。三藥與利水消腫之水鴨同烹，具有活血養陰，平肝泄火功效。本方既可治療肝炎，又可滋補肝髒。
丹參桃仁燉甲魚(涼)
【配方】丹參6克，桃仁6克，甲魚1隻(500克)，紹酒、薑、蔥、鹽各適量。
【功效】養陰化瘀。適宜慢性肝病患者食用。
【製作】
1.把丹參潤透切片；桃仁洗淨去雜質；甲魚宰殺後，去頭、尾及內髒和爪；薑切片，蔥切段。
2.把甲魚和丹參、桃仁同放燉鍋內，放入紹酒、鹽、薑、蔥，注入清水。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃甲魚，喝湯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】丹參、桃仁均為活血化瘀藥物。甲魚又名水魚、鱉魚，味甘，平，歸肝經。《綱目》引朱丹溪言，稱其“作臛食，治久痢”。《隨息居飲食譜》曰其“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。二藥與甲魚同烹，既可療慢性肝病，又可補正常人肝髒。製作宰殺甲魚時，盡量保留鱉血於體內，以增強其滋陰療效。
芝麻桃仁粥(平)
【配方】黑芝麻20克，桃仁10克，冰糖20克，大米200克。
【功效】補肝腎，益五髒，祛瘀血。適宜慢性肝病兼血瘀、便秘患者食用。
【製作】
1.將黑芝麻放入炒鍋內，用文火炒香；桃仁洗淨，去雜質；大米淘洗幹淨；冰糖打碎。
2.把大米放入鍋內，加水，置武火上燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖，攪勻，繼續煮至粥熟即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】黑芝麻味甘，平。歸肝、腎經，有補肝腎，潤五髒功效；桃仁有破血化瘀功效。二藥與補中益氣之大米煮粥，以白糖調味，可增強補肝之療效。《日華子本草》謂黑芝麻“補中益氣，養五髒，治勞氣……。”《食療本草》曰其“潤五髒……補虛氣。”因此，本方可四季食用，可保肝髒，益五髒。
二花粥(平)
【配方】紅花6克，菊花6克，大米100克，白糖10克。
【功效】散瘀清熱。適用於瘀熱型慢性肝病患者的調養。
【製作】
1.將紅花、菊花洗淨，去雜質；大米淘洗幹淨。
2.把大米放入鍋內，注入清水，置武火上燒沸，再用文火煮熬至八成熟時，加入紅花、菊花、白糖，攪勻，繼續煮至粥熟即成。
【食法】每日1次，每次吃粥100克。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】菊花味甘、苦，涼，歸肺、肝經。能疏風，清熱，明目，解毒。《本經》謂其“主諸風頭眩、腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹，利血氣。”紅花為破血化瘀之藥物；大米健脾養胃。二藥與大米煮粥，有扶正祛邪之功。
苡仁紅花粥(平)
【配方】苡仁30克，紅花6克，大米100克，白糖10克。
【功效】祛瘀血，除濕熱。適於肝炎血瘀、濕熱、水腫、肌肉酸痛患者食用。
【製作】
1.把苡仁洗淨，去雜質；紅花洗淨；大米淘洗幹淨。
2.把大米、苡仁同放鍋內，加水置武火上燒沸，用文火熬煮至八成熟時，加入紅花、白糖，攪勻，繼續煮至粥熟即成。
【食法】每日1次，每次吃粥100克。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】苡仁味甘、淡，涼，歸脾、肺、腎經，能健脾，補肺，清熱，利濕。《本經》謂其“主筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹，下氣。”紅花為破血化瘀藥物；大米有健脾和胃功效。二藥加大米煮粥，以白糖調味，食之可口。可治療肝髒血瘀、濕熱，水腫。同時也是保健肝髒之佳品，宜四季食用。
丹參玉米糊(涼)
【配方】丹參6克，玉米粉100克，白糖10克。
【功效】祛血瘀，利小便，通石淋。肝炎、肝硬化兼腎結石、小便不暢患者食用。
【製作】
1.把丹參潤透，切片；玉米烘幹，打成粗粉，放入盆內，加入少量清水調勻，待用。
2.把丹參放入鍋內，加水100毫升，煮25分鍾，除去丹參，用紗布過濾，取汁待用。
3.在鍋內加水500毫升，再把丹參汁注入鍋中，置武火上燒沸，加入白糖，然後將事先調好的玉米粉徐徐倒入沸水鍋內、攪勻，煮成糊即成。
【食法】每日1次，每次吃糊100克。
【宜忌】無瘀血者慎服。
【解析】丹參味苦，微溫，歸心、肝經，能活血化瘀，安神寧心，排膿，止痛。《綱目》稱其能“活血，通心包絡。”玉米即玉蜀黍，有調中和胃，降血脂作用。丹參、玉米、白糖同煮成糊，食之不但對肝炎有療效，而且對肝髒有保護補益作用，四季均可食用。
蘇子桃仁粥(溫)
【配方】紫蘇子20克，桃仁6克，大米100克，鹽3克。
【功效】祛瘀血，通便秘。適於肝病血瘀便秘患者食用。
【製作】
1.將紫蘇子去雜質，洗淨，烘幹，打成細粉；桃仁去雜質，洗淨；大米淘洗幹淨。
2.把大米放入鍋內，加水1000毫升，放入桃仁，用武火燒沸，文火燉煮至八成熟時，加入紫蘇子、鹽，攪勻，繼續煮至粥熟即成。
【食法】每日1次，每次吃粥100克。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】紫蘇子味辛，溫。歸肺、大腸經。能下氣，消痰，潤肺，寬腸，護肝。《日華子本草》稱其“主調中，益五髒。”桃仁為破血化瘀藥物；大米健脾和胃，三者加入白糖煮粥。對肝病瘀血患者尤宜，同時也是正常人護肝之粥，四季均可食用。