蛤蟆大蒜燉豬肚(平)
【配方】癩蛤蟆1隻，大蒜30瓣，豬肚1個，薑、蔥、鹽各適量。
【功效】行氣，溫胃，消積。適於肝硬化、肝腹水患者食用。
【製作】
1.把癩蛤蟆宰殺後，去頭、皮、內髒及爪；大蒜去皮；豬肚洗淨；蔥切段，薑拍鬆。
2.把癩蛤蟆放入豬肚內，同薑、蔥、大蒜、鹽同放入燉鍋內，注入清水600毫升。
3.把燉鍋先置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，每次吃豬肚50克，隨意吃大蒜喝湯，不吃蛤蟆肉。
【宜忌】蛤蟆身上的腺體能分泌毒液，宰殺去皮清洗時需注意。
【解析】癩蛤蟆即蟾蜍，味辛，涼，有毒，歸陽明經，有破癥結，行水濕，化毒，殺蟲，定痛功效。《綱目》謂其“治一切五疳八痢，腫毒，破傷風，脫肛。”大蒜辛，溫，入脾、胃、肺經，有消癥積，殺蟲功效。兩者與補脾胃豬肚共烹，食之，對肝硬化、肝腹水有療效。
車前草燉豆腐(涼)
【配方】車前草20克，山楂樹根50克，豆腐150克，薑、蔥、蒜、鹽、上湯各適量。
【功效】行氣，溫胃，利水，消腫。適於肝硬化腹水患者食用。
【製作】
1.把以上2味中藥洗淨，切節和片，裝入紗布袋內，放入燉杯中，加水，用武火燒沸，文火煮25分鍾，除去藥包，留汁液待用。
2.將豆腐切塊，放入燉鍋內，加入鹽、藥液、薑、蔥、蒜，再注入上湯約500毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃豆腐50～100克，隨意喝湯。
【宜忌】虛滑精氣不固者忌服。
【解析】車前草味甘，寒，歸肝、脾二經，能利水清熱。《本草備要》稱其“能行，瀉熱，涼血。”山楂根有消積，祛風，止血作用。二藥與益氣和中，清熱解毒豆腐同烹，食之，對肝腹水、肝硬化有療效。亦有護肝作用，正常人四季皆可食用。
二鱉湯(溫)
【配方】土鱉5克，鱉甲10克，當歸10克，北芪10克，黨參10克，茯苓10克，桃仁5克，甲魚1隻，醬油、蔥、鹽、上湯各適量。
【功效】補肝脾，消腹水。適於肝硬化腹水、肝脾腫大、腹水患者常食。
【製作】
1.把土鱉洗淨；鱉甲醋製；當歸、北芪潤透切片；茯苓打成粉；黨參切片；桃仁洗淨，甲魚宰殺後，去頭、尾、內髒及爪。
2.把甲魚放入蒸盆內，抹上醬油、鹽，放入幹薑、蔥，注入上湯，加入上述8味中藥。
3.把蒸盆置蒸籠內，用武火大汽蒸30分鍾即成。
【食法】每日1次，每次吃甲魚50克，隨意喝湯。
【宜忌】孕婦忌服。
【解析】本方以土鱉、鱉甲滋陰補肝為君藥，以桃仁破血化瘀為臣藥；佐以北芪、黨參、當歸補氣補血；再以茯苓祛濕。同滋陰養人之甲魚同烹，增強補肝脾，消腹水之功效。本方對肝腹水、腫大有療效。同時也是這類病人護肝、保肝之佳肴。
二草艾葉燉子雞(平)
【配方】車前草15克，水燈草9克，艾葉15克，子雞(黃色)1隻，紹酒、薑、蔥、鹽、大蒜各適量。
【功效】健肝脾，消腹水，補氣血。適於肝硬化患者腹水消退後保健用。
【製作】
1.把前3味中藥洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口；子雞宰殺後，去毛、內髒及爪；薑切片，蔥切段；大蒜去皮，切片。
2.把雞放入燉鍋內，藥包放入雞腹內，加水1500毫升，放入大蒜、蔥、薑、鹽、紹酒。
3.將鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉煮1小時即成。
【食法】每日1次，每次吃雞肉50克，隨意喝湯。
【宜忌】虛滑精氣不固者忌服。
【解析】艾葉味苦辛，溫，歸脾、肝、腎經，能理氣血，溫經，止血。車前草、水燈草為清熱利尿藥物。與滋補的黃子雞同烹，可增強健肝脾，消腹水功效。本方不但對肝病患者有調理作用，同時對正常人滋補肝髒也是美味菜肴，可四季食用。
紅糖穀糠丸(溫)
【配方】穀糠(碾小米的穀皮)500克，紅糖500克。
【功效】益肝脾，消腹水。適於肝硬化腹水患者。
【製作】把穀糠放在鐵鍋內，用文火炒黃，紅糖加水用小火熬成糖漿，與穀糠揉勻，搓成15克的丸子。
【食法】每日3次，每次1丸，溫開水送服。
【宜忌】有熱者不宜多服。
【解析】穀糠即小米穀皮。味甘、鹹，涼。歸腎、脾、胃經。有補肝脾，消腹水功效。紅糖即赤砂糖，味溫。與穀糠作成糠丸，食之，可增強補肝脾，消腹水作用。因小米糠、紅糖營養十分豐富，食之有保肝、護肝作用，正常人亦可四季食用。
紅糖穀糠蒸黃雞(溫)
【配方】紅糖150克，穀糠150克，黃雞1隻，薑、蔥、鹽、大蒜各適量。
【功效】補氣血，健肝脾，祛腹水。適於肝硬化腹水患者食用。
【製作】