脾的生理功能是主運化，統血，主肌肉及四肢，開竅於口，其華在唇。脾罹患疾病後，嚴重威脅人的健康。脾患疾病的原因甚多：有人飲食不節，過食厚味；有人過度疲勞，損傷脾氣；有人性欲不節，縱欲傷脾；有人好食生冷，寒涼傷脾；有人久病不愈，致使脾胃受損等等。
補脾往往與胃連在一起，因脾胃均居於中焦，主受納和運化，吸收輸布水穀精微，供給人體營養物質，故有人稱它們是“後天之本，生化之源。”
人們健康長壽，脾胃十分重要，用藥膳食療調理，促進消化功能，對人體健康是關鍵。
生薑麵片煮羊肉(溫)
【配方】生薑20克，羊肉50克，白麵300克，蔥、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。
【功效】補脾健胃。適用於脾胃虛弱，乏力，少食等症。
【製作】
1.將生薑洗淨，切片；羊肉洗淨，切3厘米見方的片；白麵加少量水，揉切後，用擀麵杖擀成4厘米見方的片；蔥切小段。
2.生薑、羊肉、蔥同放燉鍋內，加水燒沸，再用文火煮25分鍾，加入麵片，用中火煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。
【食法】每日1次，正餐食用，每次吃100克。
【宜忌】陰虛內熱者可少量服用。
【解析】生薑味辛，熱。歸脾、胃、肺經。具有溫胃降逆作用。王好古認為：“經炮則溫脾燥胃”。羊肉溫脾暖胃，二者在一起同烹可增強溫補脾胃之功，幫助消化吸收，改善納食之不佳症狀。經常食用，對脾胃虛弱有補益作用。故宜正常人四季補脾胃食用。
白豆蔻煮鯽魚(溫)
【配方】白豆蔻5克，鯽魚300克，料酒、薑、蔥、鹽、味精、雞油、胡椒粉各適量。
【功效】溫中止嘔，健脾利濕。適用脘腹脹滿，冷痛，噯氣，呃逆，寒濕吐瀉等症。
【製作】
1.將白豆蔻打成細粉；鯽魚宰殺後去鱗、腮及腸雜；薑切片，蔥切段。
2.將白豆蔻、薑、蔥，同放燉鍋內，加水適量，置武火燒沸，再用文火煮25分鍾，下入鯽魚，改用中火煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，佐餐食用，每次吃鯽魚肉100克，喝湯。
【宜忌】陰虛血燥者不宜多服。
【解析】白豆蔻味辛，溫。歸肺、脾經。具有溫中止嘔作用。鯽魚健脾利濕，主治脾胃虛弱，納少無力，二者烹飪食用，對受納運化遲滯，食少，津液不能化為肌膚，以致羸瘦乏力者大有裨益。正常人可作補脾胃藥膳，四季宜用。
山藥雞蛋羊肉麵(溫)
【配方】山藥粉15克，雞蛋1隻，羊肉50克，掛麵200克，薑、蔥、鹽、味精、雞油各適量。
【功效】養血潤燥，溫胃利濕。適用於脾胃虛弱，食少，乏力，羸瘦等症。
【製作】
1.將雞蛋打入碗中，加入山藥粉攪散；羊肉洗淨，切3厘米見方的片；薑切片，蔥切段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入雞油、清水，煮沸後加入羊肉、雞蛋、山藥粉，放入薑、蔥燒沸，再下入掛麵，煮熟，加入鹽、味精即成。
【食法】每日1次，正餐食用，每次吃麵、羊肉100克，喝湯。
【宜忌】無特殊禁忌。。
【解析】山藥味甘，平。歸肺、脾、腎經。能健脾、補肺、固腎，益精。《綱目》：“益腎氣，健脾胃。”雞蛋營養豐富，性味甘、平。具有滋養脾胃功效；羊肉益氣補虛，溫中暖下；掛麵具有養心除煩功效。三味加入調料煮成麵條，食用後可增強溫胃利濕，滋養脾胃之功效。經常食用，對補益脾胃大有益處。也是正常人滋補脾胃藥膳。四季宜食。
羊脊骨青粱米粥(溫)
【配方】羊脊骨500克，青粱米200克，薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉各適量。
【功效】健脾胃，暖腎陽。適用於腎虛，腰酸，肢冷，畏寒等症。
【製作】
1.將羊脊骨洗淨，順羊脊骨節剁成塊；小米淘洗幹淨，去泥沙；薑切片，蔥切段。
2.將羊脊骨、薑、蔥同放燉鍋內，加水，置武火燒沸，再用文火燉煮45分鍾，加入小米煮熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，每次吃小米羊脊粥100克。正餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】方中羊脊骨補腎虛，通督脈。青粱米有補中益氣，除熱之功放，適用脾胃虛熱，消渴，腎虛等症。青粱米與羊脊骨煮粥，加調料食之，可發揮健脾胃，養腎陽功效。脾虛，腎衰者經常食用，大有裨益。宜正常人四季食用，滋補脾胃。
白扁豆小米粥(平)
【配方】白扁豆30克，小米60克，白糖15克。
【功效】健脾胃，止嘔吐。適用於脾胃虛弱，暑濕泄瀉，白帶等症。
【製作】
1.將白扁豆洗淨；小米淘洗幹淨。
2.將白扁豆、小米同放鍋內，加水，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鍾，加入白糖即成。
【食法】每日1次，每次服完，正餐食用。
【宜忌】無特殊禁忌。
【解析】白扁豆性味甘，平，歸脾、胃經，具有健脾和中之功效。《日華子本草》稱其“補五髒。”小米又名黃粟，性味甘、鹹，入脾、胃、肺、腎四經，可以祛脾胃中熱，補虛損，養腎氣。白扁豆與小米、白糖煮粥食之，可增強其健脾胃之功效，是補脾胃之佳品，正常人四季均可常食。
黃雌雞湯黨參煮餃子(溫)
【配方】黨參15克，黃雌雞肉300克，麵粉300克，豬瘦肉100克，鹽、味精、薑、蔥、素油、料酒各適量。
【功效】健脾胃，補虛損。適用於脾胃虛弱，麵黃，消瘦，肌膚不潤等症。
【製作】
1.將黨參洗淨，剁碎；雞肉洗淨，剁成塊；薑剁成粒，蔥切花；麵粉加入適量水，揉成麵團，揪成劑子，擀成餃子皮；豬瘦肉洗淨，剁成泥。
2.豬肉泥內放入黨參、薑、蔥、鹽、味精、素油，拌成餃子餡，包成餃子。
3.將雞肉放入燉鍋內，加入薑、蔥、料酒，水，置武火燒沸，再用文火燉煮30分鍾，下入餃子，用中火煮熟即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】任何體質人士均可服食。