(1)白鴿的性激素分泌特別旺盛,繁殖能力極強,所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身的妙品,認為它具有補益腎氣、強壯功能的作用。
(2)中醫理論認為鴿肉性平、味甘鹹,易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒、清熱活血、行瘀滋補、補腎壯陽的功效,對病後體弱、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益治療作用。可用於虛勞、血虛經閉等病症的輔助治療。
(3)現代醫學研究認為,鴿肉含粗蛋白質、粗脂肪、灰分等。鴿肉消化率可達97%。此外,鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、維生素B、維生素E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
(4)鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,預防和輔助治療動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”,貧血的人食用後有助於恢複健康。
(5)乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媲美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強皮膚彈性,改善血液循環,使麵色紅潤等功效。
(6)鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發、白發等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷愈合。
豬腎——滋腎利水
豬腎又名豬腰或豬腰子,是日常大多數人喜歡食用的肉食之一,可加工成各種菜肴,以供不同人群食用。根據中醫“以髒補髒”之理,民間常用豬腎來輔助治療腎病和前列腺疾病。
中醫理論認為豬腎有補腎、強身的功效,對腎虛腰痛、腎虛性慢性前列腺病、水腫等症有一定的療效。有滋腎利水的作用,適宜孕婦以及有腰酸、腰痛的腎虛者、遺精盜汗者、老年人前列腺增生伴腎虛耳聾、耳鳴者間隔食用。《本草綱目》指出:“腎有虛熱者宜食之。”因腎虛熱所致的性欲低下者,常食豬腎有提高性興奮作用。現代醫學研究發現豬腎中含有鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等,是含鋅量較高的食品,所以適宜於性欲較差的人食用是有科學依據的。
食療方法:
(1)杜仲12克,豬腎1隻,蔥白3根。先把杜仲加水煎成湯汁備用;豬腎去筋膜,切片,加入蔥白和適量的水,一起煨製;待豬腎熟時,調入杜仲汁,加食鹽調味。功效溫腎壯陽,強壯筋骨。飲湯吃豬腎。
(2)白醋20克,豬腎1隻。用法:豬腎洗淨,剖開,洗淨切成小片,沸水中浸泡10分鍾,去浮沫,再沸水煮開1分鍾,調入白醋、蔥、薑,拌勻即食。具有溫腎利尿的功效。腎陽虛寒型前列腺肥大引起的小便不暢,尿色清白,怕冷肢寒。
海參——滋陰潤燥抗真菌
俗話說:“陸有人參,水有海參。”海參和人參一樣,屬於延年益壽的珍品。中醫認為,海參具有補氣養血、補腎益精、滋陰潤燥、抗癌、抗真菌等功效,可治精血虧損、虛勞、前列腺疾病、夢遺、小便頻數、便秘、神經衰弱、癲癇、腹腔積液等症。現代醫學證明,海參中的牛磺酸、煙酸等,具有調節神經係統、快速消除疲勞、預防皮膚衰老的功效。另外,海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參對防止人體內髒和皮膚的衰老、增強血管彈性、治療高血壓病與冠心病及退黃疸、治肝炎、治痔瘡、治胃潰瘍,以至預防癌症等,都有一定的療效。
海參對老年前列腺疾病的治療作用在古今中外都早有發現,究其作用機製是刺海參中的重要營養成分刺參皂苷和刺參脂質,可能對肥大、增生的前列腺炎性改變有對抗作用。另據分析,刺參皂苷和刺參脂質與包裹前列腺被膜的脂質成分屬同一類組織,其分子結構相似,易於互相融合、滲透,故刺參脂質和刺參皂苷可穿透前列腺外圍的被膜,滲透到前列腺組織中產生作用。另外,海參中微量元素鋅也起了重要的作用。鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染的作用。目前市場上出售的刺海參膠囊就對前列腺康複有一定的幫助作用。
食療方法:鮑魚50克,海參50克。用法:鮑魚、海參同時水發,撕成小塊,置鍋中,加清水500毫升,加黃酒、蔥、薑、食鹽,煮沸3分鍾,文火煮10分鍾,調味即食。功效:溫補腎陽,化氣利水。主治腎陽虛寒型前列腺肥大引起的小便不暢、腰膝冷痛、畏冷者。