【特點】湯清味鮮，滑嫩爽口。
薏米百合冬瓜湯
【原料】冬瓜300克，薏米30克，鮮百合100克，花生油25克，精鹽4克，味精3克，薑片10克，清湯1000克。
【製法】1.將薏米用溫水泡開，洗淨，隔水蒸熟；百合擇洗幹淨；冬瓜去皮、瓤，洗幹淨，切成小方丁。
2.將炒鍋置火上，放花生油燒熱，用薑片熗出香味，加入清湯、薏米、百合、冬瓜，煮熟後撇去浮沫，加精鹽、味精調味即成。
【特點】清熱，利濕，潤肺。
甜椒南瓜湯
【原料】嫩南瓜500克，甜椒100克，花生油７5克，精鹽少許。
【製法】1.將南瓜洗淨後去皮，切成.3厘米見方的條，放入容器內，撒少許精鹽，醃漬2分鍾，用水漂一下，瀝幹水分，待用；將甜椒洗淨，去蒂、籽，切成粗絲。
2.將炒勺置旺火上燒熱，倒入花生油，燒至七成熱，放入甜椒絲、精鹽微炒，再下南瓜條炒幾下，加入適量清水燒開，煮至南瓜熟爛即成。
【特點】黃綠相間，鹹鮮可口，質嫩清香。
百合南瓜湯
【原料】老南瓜500克，鮮百合100克，冰糖、糖桂花各適量。
【製法】1.將百合擇洗幹淨；南瓜去皮、瓤，洗淨後切成菱形塊。
2.將湯鍋置火上，放入百合、南瓜，加入適量清水，用旺火煮開，轉中火繼續煮30分鍾，加入冰糖、糖桂花，即可盛入湯碗中。
【特點】湯甜味美，製作簡便。
南瓜燕麥湯
【原料】南瓜300克，燕麥片100克，小棗10個，清湯適量。
【製法】1.將南瓜洗淨，去皮、瓤，切小塊；小棗洗幹淨，用溫水泡軟，待用。
2.將湯鍋置火上，放入清湯、南瓜塊燒開，改用中火煮15分鍾，放入燕麥片、小棗，再改用文火煮10分鍾，即可起鍋盛入湯碗。
【特點】補腎降糖，操作簡便。
玉米南瓜湯
【原料】南瓜500克，黏玉米粒100克，枸杞子20克，冰糖、清湯各適量。
【製法】1.將南瓜去皮、瓤，洗淨，切成小方丁；玉米粒、枸杞子洗幹淨，待用。
2.將湯鍋置火上，加入清湯，南瓜、玉米、枸杞子、冰糖，煮至南瓜酥軟即可食用。
【特點】玉米鮮香，南瓜酥軟。
木瓜湯
【原料】青木瓜500克，雞爪2個，精鹽4克，味精2克，蔥段、薑片各10克，清湯適量。
【製法】1.將木瓜洗淨，去皮、瓤，切成薄片。
2.將雞爪洗幹淨，在開水鍋內焯後撈出。
3.將湯鍋置火上，放入雞爪、蔥段、薑片，再放適量清湯燒開，改用文火煮1小時，將木瓜下湯鍋內繼續煮10分鍾左右，用精鹽、味精調好味道，即可盛入湯碗。
【特點】養顏潤膚，湯清味鮮。
蝦仁木瓜湯
【原料】木瓜300克，鮮蝦50克，精鹽、香油各適量。
【製法】1.將鮮蝦去殼，挑去沙線，清洗幹淨；木瓜去皮、瓤，洗淨後切塊。
2.將湯鍋置火上，放入清水，加入蝦仁、木瓜同煮，煮至熟爛，用精鹽調味，淋入香油，即可盛入湯碗中。
【特點】湯味清鮮，木瓜爽口。
粉絲木瓜湯
【原料】木瓜300克，水發粉絲50克，雞骨湯、精鹽、味精各適量。
【製法】1.將粉絲用清水洗幹淨；木瓜去皮、瓤，洗幹淨後切片。
2.將湯鍋置火上，放入雞骨湯燒開，下木瓜片，待木瓜片熟爛時下入粉絲煮熟，加精鹽、味精調味，即可盛入湯碗。
【特點】湯白味鮮，清淡爽口。
紅棗木瓜湯
【原料】木瓜500克，紅棗50克，清雞湯1000克，精鹽、味精各適量。
【製法】1.將木瓜洗淨，去皮、瓤，切塊；紅棗洗淨，待用。
2.將湯鍋置火上，放入清雞湯燒開，下入木瓜片、紅棗，用中火煮1小時左右，加少許精鹽，即可盛入湯碗中。
【特點】養顏開胃，補氣補血。
苦瓜排骨煲
【原料】苦瓜500克，豬肋排骨400克，料酒15克，海鮮醬10克，蠔油10克，醬油5克，精鹽5克，味精2克，白糖15克，蔥段、薑片各10克，澱粉、高湯各適量，花生油500克（約耗６0克），香油10克。
【製法】1.將苦瓜洗淨，剖開去瓤，切成4厘米長、2厘米寬的條，在沸水中焯一下，撈出，投入涼水過涼，撈出瀝淨水；排骨洗淨，斬成4厘米見方的塊，放入精鹽（2克）、澱粉拌勻。
2.炒勺置火上，放入花生油，燒至六成熱，逐塊放入排骨炸至八成熟，撈出瀝淨油。
3.炒勺內留底油，燒至六成熱，用蔥段、薑片熗勺，待出香味，放入海鮮醬、蠔油、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、適量高湯，燒沸，撇去浮沫，放入排骨、苦瓜條，燒約10分鍾，裝入砂鍋中，繼續煮約15分鍾，淋入香油即可。
【特點】鮮鹹微苦，色澤紅亮。
三鮮苦瓜湯
【原料】嫩苦瓜300克，水發冬菇100克，冬筍100克，泡海米50克，精鹽3克，味精少許，鮮湯適量，花生油50克。
【製法】1.將苦瓜去兩頭，洗淨，剖開，挖去瓤，切成.5厘米厚的片；冬筍切成.5厘米厚的片；冬菇去蒂，片成薄片。
2.將鍋內加適量清水，置火上燒開，下苦瓜片汆一下，撈出瀝幹水分。
3.將炒勺置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，放苦瓜片微炒，放入鮮湯；湯開時下冬筍片、冬菇片、海米煮熟，放入精鹽、味精調味，起勺盛入湯碗內即成。
【特點】味道鮮美，清香爽口。
紫菜南瓜湯
【原料】南瓜250克，紫菜10克，海米20克，精鹽3克，味精2克，蔥薑汁20克，香油10克，香菜末10克，清湯適量。
【製法】1.將南瓜去皮、瓤，洗淨，切成薄片；紫菜撕成小塊；海米洗淨，用溫水泡開。
2.湯鍋置火上，放入清湯，再放入海米、濾過的泡海米水，煮沸出味，再放入南瓜、蔥薑汁，繼續煮沸，至南瓜熟，用精鹽、味精調味，放入紫菜，盛入湯碗中，撒上香菜末，淋入香油即可。
【特點】湯味清淡，菜嫩滑爽。
葫蘆淡菜湯
【原料】嫩葫蘆500克，淡菜100克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，蔥段、薑片各10克，高湯適量，熟豬油25克。
【製法】1.將葫蘆去皮，剖開去掉瓜瓤，切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；淡菜用溫水泡軟，擇洗幹淨，剪去毛，用清水煮至軟爛，撈出瀝水。
2.炒勺置火上，放入熟豬油，燒至六成熱，用蔥段、薑片熗勺，待出香味，放入葫蘆片煸炒均勻，放入高湯，燒沸，撇去浮沫，放入淡菜，再燒約5分鍾，用精鹽、味精、胡椒粉調味，即可盛入湯碗中。
【特點】軟嫩適口，清淡味美。
三鮮西瓜皮湯
【原料】西瓜皮400克，雞脯肉７5克，水發海參７5克，水發香菇７5克，料酒10克，精鹽4克，味精3克，水澱粉、清湯各適量，香油10克。
【製法】1.將西瓜皮去掉紅瓤和外麵的硬皮，切成薄片；海參去掉沙腸，洗淨，切成片；雞脯肉洗淨，切成片，用水澱粉拌勻上漿；香菇洗淨，切成薄片。
2.湯鍋置火上，加入清湯，再放入料酒、海參片、香菇片，燒沸，撇去浮沫，煮出香味，放入雞肉片汆熟，再放入瓜皮片，繼續燒開，用精鹽、味精調好味，水澱粉勾薄芡，淋入少許香油，盛入湯碗中即可。
【特點】湯味清爽，瓜皮脆嫩。