胡蘿卜湯
【原料】胡蘿卜500克，西芹100克，土豆100克，酸奶油150克，大蔥、精鹽各5克，味精3克，胡椒粉2克，紅葡萄酒15克，檸檬少許，花生油30克。
【製法】1.將胡蘿卜、土豆洗淨，去皮，切塊；西芹擇洗幹淨，切段；檸檬洗淨，切塊；大蔥切段。
2.將湯鍋置火上，放花生油燒熱，倒入胡蘿卜、土豆在鍋內煸炒幾下，加入清水、西芹、蔥段、精鹽、味精、胡椒粉，煮至胡蘿卜、土豆熟爛，汁濃稠時，再加入酸奶油，擠上檸檬汁，用手勺推勻，滴入少許紅葡萄酒，即可起鍋盛入湯碗。
【特點】湯色金黃，湯味濃香醇厚。
青蘿卜湯
【原料】青蘿卜500克，甜梨5個（不要鴨梨），紅棗4個，精鹽4克，白糖15克。
【製法】1.將青蘿卜洗淨，切成滾刀塊，放入開水中焯一下；將甜梨、紅棗分別洗淨，甜梨切成滾刀塊，待用。
2.將湯鍋置旺火上，放入清水（2000克），同時加入青蘿卜、甜梨、紅棗，待湯開後，再用文火煮半小時，最後，加入精鹽、白糖，起鍋盛湯碗內即成。
【特點】湯色微黃，甜中帶鹹。
白蘿卜湯
【原料】白蘿卜200克，海米50克，水發粉絲100克，熟豬油15克，精鹽3克，味精3克，蔥末少許，料酒10克。
【製法】1.將白蘿卜洗淨，切成細絲；水發粉絲切成長12厘米的段。
2.將炒勺置火上，放入豬油燒熱，下入蔥末熗勺，烹入料酒並加適量開水，然後將白蘿卜絲、粉絲和海米一起放入鍋內，待湯燒開至蘿卜絲熟後，加入精鹽、味精，起勺盛入湯碗內即成。
【特點】清淡爽口。
番茄蘿卜湯
【原料】番茄400克，胡蘿卜400克，小棗10個，熟鵪鶉蛋10個，精鹽4克，味精2克，水澱粉、高湯各適量，花生油30克。
【製法】1.將番茄、胡蘿卜洗淨，去皮後切片；鵪鶉蛋去殼；小棗衝洗幹淨，待用。
2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，下番茄片、胡蘿卜片煸炒，加入適量高湯燒開，下小棗、鵪鶉蛋煮5分鍾，加入精鹽、味精調味，用水澱粉勾薄芡，即可盛入湯碗。
【特點】滋補養顏。
鮮貝蘿卜湯
【原料】櫻桃蘿卜400克，鮮貝50克，雞湯500克，豌豆10克，精鹽、味精各適量。
【製法】1.將蘿卜擇洗淨，切成小丁；鮮貝洗淨，瀝水。
2.將湯鍋置火上，放入雞湯燒開，加入蘿卜、鮮貝，用文火煮10分鍾左右，再下豌豆，加入精鹽、味精調好味，待豌豆熟爛，起鍋盛入湯碗即成。
【特點】湯清味鮮。
蘿卜豆腐湯
【原料】水蘿卜300克，豆腐200克，海米20克，精鹽5克，味精3克，高湯、水澱粉各適量，香菜末10克，胡椒粉1克，香油5克，蔥末、薑末各10克，花生油25克。
【製法】1.將水蘿卜洗淨，切成圓片；豆腐切成薄片，放入沸水焯一下，撈出，瀝淨水；海米洗淨，用溫水泡開。
2.炒勺置火上，放入花生油，燒至六成熱，用蔥末、薑末熗勺，待出香味，放入水蘿卜片煸炒幾下，放入高湯、豆腐、海米、泡海米水，煮沸，撇去浮沫，待蘿卜熟透，用精鹽、味精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡，盛入湯碗中，撒上香菜末，淋入香油即可。
【特點】湯味清香，豆腐滑嫩。
美味蔬菜湯
【原料】胡蘿卜100克，土豆100克，番茄100克，鮮蘑100克，芹菜100克，豌豆50克，洋蔥100克，大蒜50克，橄欖油、精鹽各適量。
【製法】1.將胡蘿卜、土豆、番茄分別洗幹淨，去皮，切丁；鮮蘑菇、芹菜、洋蔥也分別擇洗淨，切成丁；大蒜去皮，拍鬆切碎。
2.將湯鍋置火上，放橄欖油加熱，先放洋蔥丁炒香，稍變黃加入芹菜、大蒜繼續煸炒2分鍾，最後將其餘蔬菜丁全部放入翻炒幾下，加入適量開水，用中火煮至湯濃，調入精鹽，起鍋盛入湯碗即成。
【特點】湯鮮味濃，營養豐富。
蘿卜海米湯
【原料】青蘿卜500克，海米25克，牛奶50克，精鹽3克，味精2克，花生油10克，蔥末少許，高湯適量。
【製法】1.將海米用開水泡開，洗淨；青蘿卜洗淨，切成細絲，用開水焯一下撈出，控淨水。
2.將炒鍋置火上，放花生油燒熱，下蔥末熗鍋，隨即放入海米煸炒片刻，加入牛奶、高湯、蘿卜絲，待湯開後，撇去浮沫，放入精鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。
【特點】口味鹹鮮，色白清淡。
胡蘿卜粉絲湯
【原料】胡蘿卜200克，龍口粉絲50克，水發木耳30克，蔥末10克，精鹽4克，味精2克，香菜末10克，胡椒粉1克，清湯適量，花生油30克，香油10克。
【製法】1.將胡蘿卜洗淨後去皮，切成細絲；粉絲用溫水泡軟，待用；木耳洗淨，切細絲。
2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，下蔥末熗鍋，加入胡蘿卜絲、木耳絲煸炒幾下，然後加入清湯燒開，再將粉絲下入湯鍋，待湯燒開，加入精鹽、味精、胡椒粉調好味，淋入香油，起鍋盛入湯碗，撒上香菜末即可。
【特點】湯清味美，甜鹹適口。
蝦米紫菜蘿卜湯
【原料】白蘿卜250克，小蝦米25克，紫菜5克，料酒2克，蔥末1.5克，薑末.5克，香油5克，味精1克，精鹽、花生油各適量。
【製法】1.將白蘿卜去皮，洗淨，切細條；蝦米用溫水泡軟；紫菜衝洗幹淨，放湯碗中備用。
2.將炒勺放花生油燒熱，放蔥末、薑末熗勺，下蝦米，加料酒、清水煮沸，倒入蘿卜條，用精鹽、味精調好味，再煮10分鍾，盛入紫菜碗中，淋入香油即成。
【特點】色彩鮮豔，湯鮮味醇。
玉米雪耳水蘿卜湯
【原料】玉米1根，雪耳100克，水蘿卜400克，豬肉100克，精鹽適量。
【製法】1.將玉米洗淨，切段；雪耳洗淨，去蒂，泡發好；水蘿卜洗淨，切片；豬肉洗淨，切片，在開水中汆燙後撈出。
2.將湯鍋置火上，放入所有原料，加適量開水，煲滾，撇去浮沫，轉中火繼續煲湯2小時，用精鹽調味，起鍋盛入湯碗即成。
【特點】清熱養陰，湯味清鮮。
土豆海帶湯
【原料】土豆300克，水發海帶100克，海米5克，蔥3克，精鹽2.5克，味精2克，植物油15克，高湯適量。
【製法】1.將土豆去皮，洗淨後切成細絲；將水發海帶也切成同樣的絲；蔥切成末；海米用溫水泡開，待用。
2.將炒勺內放植物油燒熱，放蔥末煸出香味，加高湯燒開，下土豆絲、海帶絲、海米、精鹽、味精，燒開後，撇去浮沫，起勺，盛入湯碗內即成。
【特點】湯鮮味美。
番茄土豆湯
【原料】土豆300克，番茄150克，蔥末、薑末各10克，花生油、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、雞湯各適量。
【製法】1.將土豆洗幹淨，去皮後切片；番茄去皮、蒂，洗淨也切成片，待用。
2.將湯鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱，下蔥末、薑末熗鍋，放入土豆、番茄煸炒，加入雞湯，用旺火燒開，調入精鹽、味精、胡椒粉，用水澱粉勾芡，即可起鍋盛入湯碗。
【特點】湯濃味鮮，微酸辣。
山藥蜜棗羹