在我們質疑皮草的時候，它已經轉身了
文化
作者：王愷
2014 年1 月，丹麥哥本哈根時裝周上的皮草秀已經不是那個皮草
到達丹麥的晚上，下起了紛紛揚揚的鵝毛大雪。第二天，街道上，不少高大的丹麥女人坦蕩地穿起了貂皮大衣，在這個寒冷的國家，皮草服裝是最好的避寒方式。這種自古以來的傳統，到了上世紀中葉，也開始遭受環保主義者的批評。
但是丹麥的皮草生產企業很早就采取了開門政策。丹麥哥本哈根皮草公司是世界上最大的皮草生產企業，整個產值占領了全球市場的60%以上。說起來很有趣，這個企業並不屬於私人，而是1500多家養殖戶的聯合企業，這些小農場主集合成立了毛皮動物養殖協會，負責動物的養殖水平、動物福利和疾病控製。當然，也負責向社會公關。
協會負責人向我介紹，他們和動物保護主義者並不是絕對的對立關係，而是逐漸采取了合作關係。“我們所有的養殖場是開門政策，對任何想參觀的人都開放。特別是針對反皮草人士開放。”在丹麥，凡是關於皮草利用和養殖的法規的立法，都有反對皮草的人士參加。“大家不是覺得動物的養殖條件不利嗎？我們就逐步改善動物養殖條件；覺得動物死亡方式殘忍，我們就采用了安樂死。與反皮草的人士的互動，是我們的長期工作。”
他們相信公眾的判斷力。“與其隱藏，不如徹底公開。”
我們本來以為北歐國家尚保存了戶外捕獵野生動物的習慣，真的僅僅是幻想。從19世紀開始，傳統的養殖行業就大量引進了現代技術，將水貂的養殖全盤工業化起來：這些水貂雖然也是放在籠子裏養殖，但是因為要保證一定的動物福利，籠子非常寬大，處於完全的通風狀態，水貂本身就需要寒冷的環境，整個空間呈現的通風狀態很好，完全就等於戶外生活。
詢問後才知道，寒冷的氣候和良好的食物，是丹麥水貂皮質量優越的保證，它們的平均價格，在世界平均價格的130%以上。我們總以為，傳統的農業養殖的水貂皮會更好，可是錯了。一是當地氣候不夠寒冷，動物的皮毛就不夠柔軟，尤其是短絨毛不多；二是許多散養農戶無法保證動物的飲食，反而使水貂營養不良，皮毛質量也就跟不上。
就皮毛質量而言，丹麥的水貂不少都有最上品皮草的特征：絲綢的效果。短毛和絨毛特別多，摸上去光滑而柔軟，隨手晃動起來，也閃爍著絲綢的光芒，且有47種天然的顏色。最珍貴的有淡紫、白，不過更多的是灰黑，傳統的顏色。在丹麥，現代的動物養殖就是一個循環體係：本來很多豬內髒是作為廢棄物拋棄的，現在作為飼料使用，這樣一來，調動了豬養殖企業的廢物利用，使得排泄物大大減少；死亡動物的屍體，則作為生物柴油的原料，幾乎所有的廢棄物都保證利用；丹麥最近的環境保護目標，是讓鄉村河流裏的水在2020年可以直接飲用，1500多家水貂養殖企業，都在監測範圍內，他們的謹慎，可以看作對動物保護主義的聲明的一種反應：我不出錯誤，你還怎麼辦？
包括最後一步水貂的死亡，都采用了安樂死，全部靠輸入二氧化碳致死，不會見到動物的激烈掙紮。在丹麥人看來，他們實在是待水貂很仁至義盡，水貂的生活環境比豬、牛、羊都好得多，這些動物的皮，不是也在使用？這是他們覺得最有力的例證——除非你覺得，動物資源不能利用。不過，聽說那些籠子裏活蹦亂跳的小水貂最後都要安樂死，不由得還是會有幾分心疼。但這是個無解的問題：除非世界上一切皮毛貿易都要廢棄。
因為覺得自己屬於負責任的行業，所以丹麥皮草行業協會很早就在世界範圍內銷售起皮草，它們的皮草交易中心每年對世界各地的皮草商開放5次拍賣，其中來自中國的買家越來越多，現在已經占到一多半，不知不覺，中國已經成為和俄羅斯一樣的皮草消費大國了。
“最主要的平台，肯定是時裝平台。本來過去幾年，很多大牌為了避嫌，已經都采用了假皮草來代替真皮草，可是這兩年已經開始逆轉，不少頂級的品牌都推出自己的皮草係列，因為整個生產機製，已經讓皮草反對者沒有什麼意見可言了。”
不過，歸根結底還是感謝動物保護主義者，野蠻的皮草生產方式，在重要的生產國已經廢棄了。
新設計下的皮草
過去皮草是傳家寶，隨著時間的流逝，皮草會增加價值。但是在皮草的生產方式已經改變的今天，丹麥哥本哈根皮草所推廣的概念是：皮草是珍貴材料，但是，它的珍貴，體現在日常生活中，每年，丹麥的哥本哈根皮草在全球會與20多個設計機構聯係，全球每年有200多個設計師直接用他們的皮草進行設計——目的就是，讓皮草不再沉悶在衣櫥裏，而是徹底時尚起來。