2.對成本費用進行相對控製。不能一味地降低開支，而完全不顧投入與產出的效益。要在滿足客人需求的基礎上，以優質產品、一流服務和特色、有效的營銷活動來吸引更多的顧客，以高收入來降低固定成本水平。經營管理能力的提高，可以改變一定經營規模下酒店的產量或營業額，從而改變單位營業額所對應的固定成本額，這對於固定成本投入大、設備利用率高、資金周轉量大的酒店尤其顯得重要。科學有效地配置固定資產，歸口分級管理並維護保養好現有資產，提高資產使用效果和使用壽命，可降低固定成本的消耗。
3.酒店存貨量應保持在合理的控製數內，以免浪費和擠占有限的流動資金，減少儲存成本。同時，盡量延長貨款付款日，充分利用該期間的現金流，提高資金利用率。
（五）加強財務預決算及決策分析能力
酒店預算控製係統包括預算執行、調整和反饋三部分控製，貫穿於財務管理的全過程。預算的執行和日常監控由財務部負責，依據營業日報和各指標分析數據，隨時向領導和各部門彙報預算執行情況。一些酒店根據當年經營目標和部門需求情況以及上年決算而編製年度預算，不是很準確。為了更加合理地統籌安排資金，必須加強酒店的財務預決算管理。
酒店的經營決策決定著酒店的命運，正確的決策，能使酒店沿著既定的方向發展，取得預期的效果。財務部應充分發揮其綜合性強、聯係麵廣和信息反饋靈敏的長處，建立起一套完善的財務決策分析係統，當好領導的參謀。
（六）加強酒店風險管理
製度管理人，程序規範事。酒店應成立一個專門從事風險管理的機構，將風險防範貫穿於經營管理工作的始終，對酒店風險實施製度化控製和監督管理。運用合理的風險管理技術，認真分析理財環境及其變化，不斷更新酒店規章製度及操作流程，調整酒店財務管理的模式，提高對理財環境的應變能力。
（七）加強酒店管理信息化建設
酒店管理信息係統，是酒店經營管理的一項重要工具。一般國內星級酒店都采用通用的酒店管理信息係統，具備前台收銀、統一賬務報表處理係統等。部分酒店雖擁有先進的管理係統，卻未充分發揮它的價值。
為提高酒店的財務管理，必須加強酒店管理信息化建設，使其向個性化、先進化及國際化發展。除具備基本的操作功能外，還需依據酒店自身的特性，增加統一的預算係統、風險控製警示係統、全球銷售預訂係統等，利用國際互聯網，推進酒店的品牌效應，減少運營成本，提高工作效率，強化酒店無形資產管理。
（八）提升財務管理人員的綜合素質
人是管理與經營的根基和土壤。酒店的發展需全體員工積極參與，事事控製，處處把關，時時調節，自覺地控製好各項成本和費用。配備高素質、高效率的員工，加強員工的培訓可提升酒店的服務質量，增加顧客資產，創造利潤。
作為酒店的核心部門，財務部應保證會計核算工作順利進行，充分發揮其“核算、反映和監督”的職能。更應與時俱進，不斷加強對財務人員的培訓，創新財務管理運營理念，進行必要的崗位替換，留住有真才實學的人員，造就高素質人才隊伍，轉變傳統日常核算財務管理觀念，樹立起現金流和資本運用的先進理念，提高酒店的理財效率。
因此，運用上述一係列提高酒店財務管理的方法，建立一套適合我國國情的酒店財務管理體係尤為重要。以創新的思路和舉措，提高酒店財務管理的國際化和標準化水平，創造酒店業新的輝煌！
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