冬季要“養”不要“生”
冬天是一個雪花紛飛，草木凋零、冰凍蟲伏的季節，是自然界萬物閉藏的季節。對於人體來說，也是一個細胞閉藏的季節。同樣，對於病菌而言，也是一個閉藏的時期。但是，我們人類現在的生存能力，已經可以突破氣溫對於我們的影響。北方的冬天有暖氣，南方有火爐，現在空調和電暖器也非常普遍。所以，即使是萬物凋零的寒冬，人類的活動依然不停的進行著。
人類營造的這個小環境，氣候如此舒適，實際上就給病菌提供了一個良好的生存空間。但是，病菌隻能在體內潛伏，卻很難在冬天爆發。因為人體的正氣已經與病菌形成了平對峙的局麵。所以，冬天人們生病的情況相對來說比較少。
但是冬天會有很多疾病產生。比如支氣管哮喘、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎、凍瘡、關節炎、慢性結腸炎、虛寒性胃痛、腰痛、肩周炎、頸椎病及免疫功能低下等，這些疾病多是在冬天產生的。因為冬天氣候寒冷，寒邪侵入人體的機會比較多。當人體陽氣不足時，就很容易生病。
所以說，冬季的養生核心在於“藏”。首先這是自然界的氣候決定的，冬天是一年四季當中最冷的一個季節，自然界萬物都處在“收藏”的階段。雖然人類的活動已經可以克服寒冷，但是人體的細胞到了冬季還是進入收藏的狀態的。順應自然界的這個情況，無疑對養生具有非常重要的意義。
既然冬天應該“藏”，所以，在冬天裏是不適宜進行體育鍛煉的。在冬天，人的身體也是處在收藏的狀態。人體的細胞，也處在收藏狀態，即使進行體育鍛煉，也不容易取得明顯的增強體質的效果。相反，如果不留神，反而容易因為天氣寒冷而生病。
冬季養生的“藏”，還表示冬天要攝入更多的熱量儲藏在體內。因為這個時候，人體的生命活動需要的能量更多。我國很多地方都有冬天進補的民間傳統，說明了冬天養生的這個基本原則是深入人心的。
冬季進補的根源在於“養”
冬天這個季節，人體自身的正氣無法進一步提高了，而自然界的惡劣氣候對人體的威脅是巨大的。所以，必須采取新的措施，增加新的有生力量，才能夠抵抗外界的威脅。而這個有生力量，就是有著深厚民間傳統的食補。
中醫認為腎、肺與冬季的關係十分密切，因此在冬季宜多食具有溫熱，潤肺生津的藥物和食物。如：羊肉，牛肉，雞肉，狗肉，蝦仁，當歸，生薑，鎖陽，阿膠，丹參，五味子，枸杞子，海龍等。
冬季養生藥膳
當歸生薑羊肉湯
原料：當歸6克，生薑5片，羊肉500克，山藥100克，大棗10枚。
做法：將羊肉切塊，去血水後放入高壓鍋內加水煮15分鍾，把當歸，生薑，大棗，山藥放入砂鍋，與羊肉共同煲製25分鍾即可食用。
功效：當歸具有活血調經之功效，生薑羊肉具有補中益氣的作用，而大棗和山藥又可補血健脾。本湯適於女性冬季手足發涼，怕冷，月經不調，痛經者食用。
紅花百合肉片
原料：紅花10克，百合200克，豬肉300克，調味料適量。
做法：將紅花取濃汁備用，豬肉切片用油滑至八成熟，百合去根洗淨備用，把豬肉片，百合，紅花汁一同入鍋翻炒，加入調味料即可食用。
功效：紅花具有活血通絡之功，豬肉則補虛損利五髒，百合有潤肺止咳生津的功效。本菜適於皮膚幹燥，肺熱咳嗽，貧血者食用。
強心紅豆湯圓
原料：新鮮山藥500克，紅豆250克，葛根25克，荷葉25克，適量小湯圓及紅糖。（十人份）
做法：山藥削皮洗淨，切成丁塊備用；葛根及荷葉放入藥袋中，將紅豆及藥袋放入鍋中，加水浸泡一小時，開大火煮滾，轉為小火，煮熟後加入山藥，再煮約五分鍾，去除藥袋，最後加入紅糖及煮熟之湯圓，即可食用。
功效：補肺益氣，補血強心，健脾補腎，溫中散寒，利水消腫；適於疲乏無力，頭暈目眩，胸悶氣短，麵浮肢腫，貧血等症屬氣虛血弱者。
參芪香菇雞