4.杯酒釋兵權——帝王之意不在酒
以酒設局，古已有之。形式相似，內涵各異。最著名的，莫過於杯酒釋兵權了。
宋太祖即位不久，就開始設法解除擁護他登皇帝位的統兵將領的兵權。一天，他專門設宴，將高級將領石守信、高懷德、王審椅、張令鋒、趙彥徽等請入宮中。飯飽酒酣之時，宋大祖說：“我當上皇帝，全靠你們。可當了皇帝以後，晚上卻經常失眠。”石守信等忙問其故。宋太祖答道：“你們都對我忠心耿耿，並無異心，我擔心的是如果你們部下有貪圖富貴之人，有朝一日也強將黃袍加身，你們就是不想當皇帝也不行了。”石守信等人惶恐著清太祖指點一條生路。大祖便委婉誘導他們交出兵權，出守藩鎮，多購良田美宅，為子孫後代創下永久的家業。還可多養些歌兒舞女，每日飲酒取樂，以盡天年。如果能這樣的話，君臣之間互不猜疑，上下相安。石守信等人大悟，第二天便上表假稱有病，要求解除兵權。太祖欣然同意，罷免了他們的軍職，賞給他們一大筆財物，打發他們到各地去做節度使。曆史上把這件事稱為“杯酒釋兵權”，“釋”就是“解除”。
不久，太祖以同樣的方法罷免了各藩鎮的節度使。至此，禁軍與藩鎮的兵權都集中到了趙匡胤手裏。為了避兔“君弱臣強”局麵的出現，宋太祖又在宰相之下設參知政事若幹人，以削弱宰相權力，並改變以前皇帝與宰相共同商討國事的規矩，改為由皇帝批閱，再給宰相下旨處理。
5.文君當壚——願得一心人，白頭不相離
漢朝的大才子司馬相如為景帝時武騎常侍，因不得誌，稱病辭職，回到家鄉四川臨邛。有一次，他赴臨邛大富豪卓王孫家宴飲。卓王孫有位離婚女兒，名文後，又名文君。因久仰相如文采，遂從屏風外窺視相如，相如佯作不知，而當受邀撫琴時，便趁機彈了一曲《鳳求凰》，以傳愛慕之情，因相如亦早聞文君芳名。相如、文君傾心相戀，當夜即攜手私奔。相如一貧如洗，文君亦因卓王孫怒其敗壞門風而不分給她一文錢。兩人隻好變賣所有東西後回到臨邛開了家小酒鋪。每日，文君當壚賣酒，相如打雜。後來，卓王孫心疼女兒，又為他倆的真情所感動，就送了百萬銀錢和百名仆人給他們。司馬相如有財、有名後，又受皇帝寵幸，便宿娼納妾，竟不理會卓文君。文君因作《白頭吟》以訣別。“皚如山上雪，皎如雲間月。聞君有兩意，故來相決絕。今日鬥酒會，明旦溝水頭。躞蹀禦溝上，溝水東西流。淒淒複淒淒，嫁娶不須啼；願得一心人，白頭不相離。竹竿何嫋嫋，魚尾何。男兒重意氣，何用錢刀為！”天下的負心郎皆愧之。
6.三碗不過崗——酒壯英雄膽
文人嗜酒，或因酒能啟發靈感，或因酒能消愁，武者嗜酒，和文人有相同之處，也有不同之處，相同之處是酒能使人的情緒提升，使人神情亢奮，醉醺醺有飄飄然的快感，不同的是文人酒後大做文章，武者酒後哆嗦動武。
酒後大發神威者，也和嗜酒的文人墨客般不勝枚舉。中國四大名著之一的《水滸傳》，就有不少文字描述各好漢吃酒吃肉的情景，其中“花和尚”魯智深和家喻戶曉的打虎英雄武鬆，可以引為二例。
小說第四回“花和尚大鬧桃花村”有一句這麼寫：魯智深道：“酒家一分酒隻有一分本事，十分酒便有十分的氣力！”魯智深把自己稱著“酒家”說他自己一分酒一分力，十分酒十分力。小說的情節縱然多是虛構，但若沒有那樣的生活體驗，寫小說的人也不會那麼寫出的，施耐庵（1296-1370）寫《水滸傳》時，北宋時期必也有不少嗜酒，常常喝得酩酊大醉的俠士。
武鬆，小孩子都知道他是打虎英雄，但小孩子不曉得武鬆是在豪飲十多碗酒之後，才搖晃著身子上山打虎的。第二十二回描述武鬆上景陽崗的一段說：“……（武鬆）前後共吃了十八碗，掉了哨棒，立起身來道：‘我卻又不會醉’，走出門來笑道：“卻不說‘三碗不過崗！’”手提哨棒便走。”
這是武鬆在陽毅孫一家酒店喝酒的情形，也正是他步上景陽崗打虎前的一刻，看水滸二十二回，看到了武鬆三大碗接三大碗的喝，直喝完十八大碗之後，才甘願離開酒店，獨個兒上景陽崗。 古人是這樣的喝酒，今人也有的是這樣的喝。已經作古的武俠小說家古龍說：“要我不喝酒而多活幾年，我寧可不活。”您要酒，還是要活？您要留命，還是要留名？無論如何，酒都是不能不喝的，喝酒總是第一位的。