配合喝酒還有四個幹果碟，分別裝瓜子、花生、核桃、紅棗與煮熟的黃豆、油炸的果子、蝦條蝦片及購置的糖果之類。
過去農家的宴席均用白酒，每桌一個壺一個杯，輪流傳遞，每人一杯酒，不能喝酒者例外，隻負責往過傳。一壺酒喝完後再換滿壺。下酒菜上完後，停酒撤碟淨桌，再上吃飯菜。吃飯的菜為碗裝一次上全，有十碗、十二碗、十三碗、十五碗之別，稱為十大碗、十二禧、十三花、十五月圓或十五觀燈。
十五碗的菜品有：
1.肘子：把豬腿剁成節狀，比手拳要大些，加調料鹵燉至熟，上桌前加熱。
2.涼拌豆芽：前述不贅。
3.涼拌豆腐皮：把豆腐皮切成長約三寸的長條，加蔥花、調料等，油潑拌勻。
4.丸子：把豬瘦肉剁成肉泥，加粉麵、蔥花、麥饃穰粉、調料等，用雙手心丸成杏大的圓形體，油炸再蒸至熟。上桌前和熱澆調料熱清湯。有的還以粉條等素菜作丸子，稱為素丸子。
5.酥肉：把豬瘦肉剁成肉泥，加粉麵、蔥花、調料等，置鍋蒸熟。上桌前加熱，也有清燉、黃燜、香酥等多種做法。
6.雞肉：把生雞肉剁成塊狀加調料鹵燉至熟。上桌前加熱。席麵多不上雞肉。
7.燉肉：把生豬肉切成長寬各約半寸的長條，先用蜂蜜加熱鹵成棕紅色，再加溫水、調料等燉熟。上桌前加熱。
8.紅燒肉：把生豬肉切成大方塊，肉皮遍抹蜂蜜，在熱油中稍炸，肉皮變成深紅色，美觀好看食之不膩。再加溫水與調料燉熟，切成長約二寸半厚的長片，順齒排列平鋪於碗底，每碗八片，再放入用開水炸過熟，涼水泡澇空幹的白蘿卜片或洋芋疙瘩加熱，上桌前翻轉倒於另一碗內，俗稱“翻碗子”，使八片肉排列整齊，成覆蓋完全的錐體，再加熱調料清湯。黃陵習俗要將相同的四碗肉菜，分置於方桌的四角，俗稱“角子”或“柱子”，每碗肉菜隻能由每角兩邊相鄰的兩個人分吃，別人如果揀吃，則為不禮貌，不懂規矩。如果分食者吃不完或不吃肉，可主動揀送別人食用。
9.八寶甜盤：用兩根稍細的紅蘿卜條十字交叉置於碗底，四角分置十數枚大紅棗及花生豆、核桃仁等，把軟大米（軟黃米也可）煮至半熟的稠粥舀入碗內蒸熟。上桌前和熱，翻轉倒入另一碗內，麵部遍灑紅綠絲及白糖。
10.粉條：把煮熟的細粉條加熱，加調料熱清湯。
11.燒豆腐：也稱虎皮豆腐。把豆腐切成長寬各約三寸、厚約一寸的大塊，過油炸成棕紅色，再切成菱形塊，和熱後再澆調料熱清湯。
12.炒黃豆芽：前述不贅。
宴席桌吃飯的十五碗菜，前十一種必上，後四種可根據自身條件適當調整搭配。另外在桌四角配置四個小吃碟，分置豬肝、豬肺、豬肚、豬耳朵等小吃菜，以看為主，很少食用。再和一碟水質或油質紅辣醬，架於菜碗上。這些不計算在十五碗以內。宴席的主食為白圓饃，湯以茶水為飲。
農家一般宴席多為十大碗，豐盛一點則為十二禧或十三花，較少有十五月圓。
現時農村的經濟已大為好轉，人們的生活水平已逐步提高，宴席已經較為豐盛，從喝酒到吃飯，全為炒菜到底，碟裝陸續而上，不再用碗裝、翻碗與底菜。除豬肉外，雞肉、牛肉、羊肉和水產海鮮已進入餐桌，而且講究雞、魚、肘子全有，色豔、形花、味香、豐滿、高質量。
五、待客火鍋
舊時農村的大戶人家有自備的黃銅製火鍋，以木炭火加熱，製形精巧，做工考究，配有與之相匹配的銅火鉗和火筷子及飲具、餐具，待客也是一種炫耀。來客時，在八仙桌上鋪墊隔熱物品。把配好的調料熱清湯倒入火鍋膛內，把煮、燉、鹵熟的豬肉、雞肉切成條片塊，把切好的豆腐、熟蘿卜片、熟軟細粉條、青菜等，多為一次性彙入火鍋的調料湯內，實際為大燴菜。火鍋的爐膛放進燃紅的木炭火塊，使得燴菜沸熱不涼，吃起來熱乎。多為冬天待客與春節的偶爾信用的食品。
六、飲品
黃陵地方不產茶，但一般人都喝茶，尤其是雙龍、腰坪、店頭一帶的後山裏，人們習慣喝濃茶。過去都是熬著喝陝青磚茶，且早晨起床就開始熬茶，熬出的茶湯，水色黑濃，味如中藥湯。現在一般都是喝花茶，香茶也是人們待客的必備，隻是味釅色濃。另外，本地盛產甘草，農村人家家都自備有甜甘草，尤其是夏季家中常泡有甜甘草水，隨時取用，熬製的綠豆湯在收麥大忙季節也是人們的經常飲品。對於貴客，尤其是女賓，她們一般不喝茶，則衝一碗“荷包蛋”，或是夏季白糖、冬季紅糖的糖水也是待客的飲品，有的人家自己製有油茶也作為待客的飲品，現時各式飲料和啤酒，農村人家中也是常有的。
七、其他
黃陵的大多數男人都有抽煙的嗜好，女的抽煙則很少。過去一般都是自種的旱煙，有老煙、小煙之別，老煙是隻取其煙葉，曬幹，打成若幹小捆備用；小煙則是連葉帶稈一起曬幹揉碎備用。有的還按各自的經驗和愛好進行泡製，如給儲存的瓷罐中加入白酒、香油和其他中草藥一並封口埋入地下備用，供以後逐漸取食。他們對於煙具都很講究，銅煙鍋造型考究，有的配有魚形，龍形等的鞍子，即在煙鍋下部附加鞍形附著裝飾物，煙稈都是自己上山砍采的馬茹子等灌木的枝條，經刮削打磨、鑽孔、浸油而製成花色絢麗的自然紋樣的花稈。煙嘴則更講究，有玻璃的、石頭的、玉石的、瑪瑙的等，講究綿、軟、適口、花色純正，有的還包金鑲銀。煙袋則是家庭主婦的繡品，也是很有工藝特色的，有皮製的、包皮的。總之煙具都傾注著主人的興趣和愛好，有的人從不讓別人用自己的煙具，待客有專備的煙具侍候。
機製的卷煙和市售的香煙過去隻是官宦家或富戶人家的待客用品，是很少見的奢侈品。
另外一個隨身的物件就是眼鏡，以捏絲琺琅的包皮木盒盛裝。這種鏡盒為豎式中分的蓋盒，以絲絨綰成墜鏈，從蓋頂串出，再綰有玉墜之類，上縛別於衣帶上，底盒下邊相應也有玉佩、纓穗。眼鏡則為銅或銀做邊架，硬折鏡腿，一般戴眼鏡的人都講究石頭鏡，多為平光、花鏡、有色鏡片，對鏡片的質地也很講究，以有瑕無瑕區別玻璃和石頭，瑕還要成形不礙眼，有一副好眼鏡，終生受用。有些眼鏡據說能醫眼疾，當然也價值不菲。
富裕人家的掌櫃有的隨身還佩戴銀質掛件和懷表，這種掛件很實用，有牙簽、耳匙、胡梳、小剪子、小錐子、小刀子之類，也以一個玉佩相組合而佩掛於腰際。這些東西都可以作為傳家之物而承傳。
再是過去的人文化生活匱乏，相應也閑散一些。每個村子都有個居中要地，一般為避風向陽的老榆樹等聚集場所。人們在哪裏諞閑話、拉家常、議世事、春夏納涼消暑，秋冬取暖曬陽。尤其是老年人，躲清閑、避妨礙、追故往、磨歲月，便成了這裏的常客，村裏村外信息的獲取與傳播，基本上都來自這個場所。小孩子們以此為中心展開各種遊戲，幼小心靈對世事的啟蒙大約也都源自這裏，有意無意的道聽途說就成了他們認識世界、學習待人接物行範的途徑。離得近的甚至吃一碗飯也要端到這裏湊熱鬧，夏夜的短暫，絲毫不影響他們的談興，反而會坐得更長久些。
第三節 民間住宅
黃陵的民間住宅，有著悠遠的人文承襲和顯著的地域特點，在過去物力艱難的情況下，一個賴以棲身的住宅，不僅傾注了舉家的人力、物力、財力，而且要伴隨終身，甚而傳承久遠，惠澤後昆。所以，盡可能全麵地、準確地、完美地規劃，而且盡可能貼近符合傳統的人文理念。隨著時代的進步，摒棄糟粕，張揚精華，但有一條，總是遵循著人居環境的必備要素和審美觀念在傾注心力構建著自己的住宅。人與自然的和諧。在《黃帝宅經》就有“乃作天地之祖，為孕育之尊，順之則享，逆之則否”“山川自然之情，造化之妙，非人力所能為”，也就是傳統意義上的“風水”，即是“天道”。所以說，人與自然和諧融洽的審美觀念，很早便成為現實生活的重要內容。
新中國成立前，黃陵縣域農村群眾的住宅，多選取溝畔，或麵南山坡、小溝渠的向陽地帶，先斬立土崖，再開挖土窯洞。以後，再在窯前兩邊修建對麵廈子，南邊修建稍大點的房叫內門房，意即房子的上首盡邊安裝大門占去一間房的空間構成小四合院。這種人住模式，在黃陵比較普遍，被稱作“窯科”，塬上的村子，基本上都有，而且形成聚族而居的小單元，比例被稱為“張窯科”“王窯科”等，就顯現出這種特點。人們選取溝畔作為居住地方。一則過去生產力低下，廣種薄收，土地作為最基本的生產要素是舍不得過多的占用。另一方麵，那時社會不安定，窯科隱蔽，且便於躲避等也是要考慮。故有的村子以窯科為基礎，在塬麵於窯科的扼要處，築起一道城牆，形成俗稱的“寨子”，就是這種功能的表現。
小四合院的土窯一般為兩到三孔，中間相距約一丈五尺多。在斬立的土崖麵開挖窯洞口，高約六尺，寬約三尺，深約二尺五寸，稍靠成窯的兩側，再升高加寬稍低些繼續向內開挖。土窯洞一般內高約丈餘，弧穹頂，窯腿直立高約五尺，窯寬約一丈餘，深淺不等，一般深為兩丈多。在窯口右側土崖麵再開挖高寬各約三尺的方洞，作為安裝窗戶的位置。窗為木質糊紙的方格式樣。窯門是木質雙扇硬板門，高五尺多，寬二尺六，門頂上部有木質方格式的門頂窗。在土窯內頂的前方或窯外崖麵開挖一高約一尺、寬約七寸的小土洞，俗稱“馬眼”，用以流通空氣與放出窯內的煙塵與蒸汽。
兩孔土窯的用途，一般左為廚屋，右為畜圈。廚屋進門靠右側的方窗下有火炕，可大可小，炕後有鍋灶台（俗諺曰：“尺七的鍋台二尺的炕，三尺以上安窗框”），灶窩（堆置柴火）、廚案等。窯門口內的左側放置衣櫃或坐凳、桌椅（椅凳與桌子的比例如俗諺曰：“尺七二尺七，坐下吃東西；尺八二尺八，坐下吃西瓜；尺九二尺九，坐下喝燒酒”），或小櫥櫃、水缸、碗盆罐架板等。窯掌放置倉囤等。
大家畜窯門口內的右側有火炕，可以住人；窯門口內的左側放置衣櫃、桌凳等；靠窯後掌順窯安置畜槽，槽的左側稍寬些稱為畜圈，站臥牲畜；槽的右側稍窄一些，稱為槽道巷，放置水缸與飼料箱櫃等；槽道巷後靠窯掌，有開挖稍小些的套窯，存放畜草。農家畜圈經常鏟平襯墊稍細的幹土，一則牲畜不粘濕糞，並可多積肥，再則人住宿時也很少有臭味。
隨著人口的增多與經濟的發展，再陸續修建廈房。廈為一坡流水，土打牆或土胚牆，牆內有木柱，雙架梁，三條檁兩節椽，椽上有墊柴，俗稱“參子”，即劈開的圓木劈柴，參差布實，上覆麥草泥，再上細草泥，相參坐小青瓦，前低後高，一坡向前流水。可間隔住人與儲存糧食和用具。
房為兩坡流水，土打牆或土胚牆，牆內有木柱，雙架梁，五檁四椽，沿椽頭加飛頭，使之形成出挑，且加長了出簷，類似於重簷。椽上有墊柴覆麥草泥、坐瓦，前後兩坡流水。院大門麵向院外，稍寬大結實，下有石門墩與木插板，多套裝於前房內的東端。其他房間的門窗麵向院內，可間隔住人與儲存。廈與房的門窗，多為雙扇硬板門與方格式窗戶。大門外的場地，俗稱“門上”，作為拴站牲畜、堆置糞肥，還有小型廁所，俗稱“灰圈”，並留出足夠供人們活動的地方。
農家廚屋的窯掌後，多再向進開挖小套窯，可大可小，可多可少，封留小口，外用倉圍等適當遮攔，內可藏匿人與糧食，以防不測，俗稱“拐窯”或“暗窯”。也是放置儲物的恒溫箱，可放置食品蔬菜而不脫水變質。
平原上修建的小四合院，正麵多為三孔磚窯，也有不箍磚窯而全用廈房圍攏的小四合院。
個別富裕的大戶，有兩進或三進的四合院，其腰房與前房皆為高大房，且全為磚砌牆壁；腰房的門窗比較講究，有三副六扇的隔子門，都能開閉，門的上半部有菱形網紋、或八卦式、或丁拐、或“冉”套“萬”的透孔；門頂窗有五福捧壽，單安的窗戶也較寬大些，雙扇窗門，可開可合，其窗格的紋式有“腰三慢二”“丁拐相套”等，俗稱“軟門軟窗”。大門也較講究，除寬大結實外，還上有油漆彩畫，泡釘鐵葉包釘，一般門疆疆（qiāng）：邊界，木門框，黃陵人把門窗的外框稱做門疆、窗疆。都比較寬大厚重，在門棧以上製作有可供題額的鑲板，或整體或三隔、四隔、五隔不等，或鏤刻邊飾，或請人題額，一般為“耕讀傳家”“璞玉渾金”“安樂居”等。門扇座裝於門墩之上，隔潮防腐，就需要門檻，為進出方便都改用門插板兩端插於石門墩暗槽，既方便進出，又堵塞了空隙。石門墩上聯結有石蹲獅，或聯結有石圓鼓再蹲臥小石獅，磚砌的門樓比較高大，多為留出足夠的高度空間後，上部有閣樓或隔層擱板可架放農具、雜物。兩進或三進的四合院家，牲畜飼養室多在前院，專室單用不住人。
封建社會有學位或職務的官宦人家，腰房與前房的屋麵還有五脊六獸，小青瓦的對縫上還有筒瓦相覆蓋，俗稱“陽合瓦”。大門外還立有兩根石旗杆與照壁牆，大門樓與照壁牆上部也有脊獸與筒瓦。門前有拴馬樁、下馬石，顯示氣派與富有。
現在城內普遍住樓房，農村都是磚箍的窯洞，較寬暢高大，房廈漸少，代之以磚混結構的平房，仍修成四合院的形式。這裏值得一提的是，黃陵人把大門不叫大門，而叫做“龍門”，且龍門的修建也很講究，大約和黃陵龍鄉的地位相適應，作為“龍祖”的守陵人，對於“龍”的記緬和自豪而獨有的叫法。
第四節 民間工具
人類與動物的根本區別，在於運用工具的勞動。人類由猿向人的進化，都取決於對工具的掌握、使用和改進提高。利用工具來為自身的生活服務，從原始社會最初的打製石器到磨製石器，再到奴隸社會、封建社會的手工工具，由低級到高級、由簡單到複雜，經曆了數萬年的漫長發展過程。十八世紀九十年代蒸汽機的發明，十九世紀七十年代電力的發明，使生活、生產工具發生著量和質的突變。快速走向了現代化時代。
我國延續了幾千年的封建統治禁錮和製約著曆史發展的進程。新中國成立前，黃陵地區農家的生產，基本上是使用手工工具，生產力非常低下。新中國成立後，隨著文化知識的提高，科學技術的發展，先進技術的引進，農業機械化逐步代替手工工具。生活用具也在不斷地改進提高。原來的手工工具不斷地被淘汰，有的已成為人們印象中的東西，或者成為曆史的見證進入了博物館；有的雖然還在繼續使用，但使用量已大大減少，在不久的將來終會被淘汰；有的在將來甚至更長的時間是還會繼續保留使用，當然肯定是會改進提高的。
農家的生活用具實在太多了，五花八門，樣樣皆有。正如一首歌謠唱道：
犁杖耙耱钁鋤鐮，叉刮钁錘斧夯鏟。
繩索套項驢安眼，馱籠馱架馬騎鞍。
桶籠箱筐加水擔，升鬥口袋和褡褳。
刃鐮麥耙芟麥稈，杈杖掃帚推刮板。
揚場曬籽用木鍁，石槽鍘刀□（wèi）子碾。
鍋碗瓢盆甕壇罐，壺杯缽匙筷碟盤。
刀擦杖刷與風函，尺鏡針錐鉗鑷剪。
桌椅板凳床櫃案，簸箕麵渠籮笸籃。
麥耬秋耩播希望，板鋤露鋤掄得歡。
手頭家具樣樣全，人勤春早倉囤滿。
這些生產、生活用具過去有、現在使、將來還會繼續用。
為了承前啟後，繼往開來，或作為工具發展進化的研究資料，或作為曆史發展的記錄，現將黃陵縣農家生產、生活常用的舊式主要工具圖錄並略述於後。
一、農耕生產用具
1.犁（犁分為裙犁與耩犁兩種）裙犁是用木、鐵質製作配套而成，其部件有：犁身（包括頭、翅、身與拐把）、犁柱、犁轅、犁沿子、生鐵鏵與逼土器（俗稱逼鬥）等。
犁身為木質，略呈斜S形，直長約四尺；頭部為前小後大，光麵的木疙瘩，用以套戴生鐵鏵；頭後右側有一長約四寸、寬約一寸、厚約八分的木條，一端垂直榫鉚套裝於犁脛，稱為翅膀，用以絞係逼鬥；拐把為長約三寸的木條，垂直榫鉚套裝於犁尾部。
犁柱為長約六寸的圓木條，一端套戴鐵嘴，前頂於犁轅拐彎處的凹窩，柱尾後頂於犁身中部的凹槽，柱後槽內可以增減木楔，以決定耕地的深淺。
犁與牛犋犁轅為熟鐵質，分為直、彎、弧三段，直部長約八寸、寬約二寸、厚約五分的扁鐵。下端垂直穿套於犁身中下部；弧部為長約一尺七八寸、邊長各約一寸的方形條鐵，後粗前細，前尖部有徑約三分的垂直圓透孔，穿套一長約寸七八的鐵軸。
全副子為長約一尺七八寸、寬約二寸、厚約八分的硬木條，兩端穿套扁鐵環，用以掛係牛犋；中部有圓透孔，穿套於犁轅尖部的鐵軸，可以前後轉動。
犁鏵為生鐵澆鑄，前有長約二寸的鏵尖，尖後為空腔鏵腹，套戴於犁頭，尖後腹的兩側各有一寬約八分、長約三寸、內厚外薄的邊簷，簷後連接有長約寸七八、稍外傾斜的耳，用以分開翻動的虛土。整個鏵的外形略似斜倒的塔式。
逼土器，俗稱逼鬥，熟鐵質，厚約半公分，略似邊長各約六七寸的方形，前有短方柄，麵光稍下凹，底部有三個透孔鈕，用細繩細棍絞綁於犁頭後的木翅上。
裙犁用於平原耕地，一般多為雙牛拉犁，右牛蹄踩犁溝，用力稍多，左牛蹄踩平地，用力稍少。騾、馬、驢均可拉犁。兩頭好牲畜拉一犋犁，一天兩晌可耕地五至六畝。
操作時，耕地者在犁後左側用右手緊握犁拐把，眼盯犁沿子稍離地表，左手執鞭趕牛前行，犁鏵入地破土，深約五六寸左右。俗語：“要挖草根，耕地要深。”但必須根據牲畜的體力決定翻地的深淺，隻要畜力強壯，翻地越深越好。俗稱：“地翻深，能蓄水，根紮深，長得穩，肥上大，草鋤盡，莊稼才能長得美。”
逼土器可以使耕動的大部分土層朝天翻轉，把原禾茬與雜草壓埋入土內漚成肥，把底土朝太陽暴曬提溫，利於禾苗生長。種麥的前一次耕地不用逼土器，隻是為了鬆土。
秋田一般翻地兩次，第二次隨耕隨下種再磨平。麥田一般翻地三次，第一、二次耕後暫不磨平，得暴曬一段時間後遇雨土塊疏鬆再磨平，第三次隨翻、隨耙磨、隨下種。俗語：“地虛土綿，禾長好田。”
耩犁的形體與裙犁基本相同，隻是犁身較粗壯笨重，犁轅為木質，鏵略似三角形體，拐把的抓手兩邊皆有，可以往返左右手分別握把掌犁。耩犁用於□、坡、□地的耕翻，從地盤下沿開犁，順沿從下到上一邊倒翻地。也用拴玉米等秋莊稼下種可以坐墒。
2.牛犋 牛犋是耕牛拉犁的用具，用鐵、木、繩組合而成。其部件有：革頭、拋杆、掛鉤與拉繩等。
革頭為長約尺七八、徑約二寸多、中部約一百四十度弧形彎曲的光麵硬圓木，兩端距沿各約一二寸處順彎曲方向各有一徑約五分的圓透孔，兩孔相距約三寸，稱為繩眼；彎曲弧的兩邊距弧頂約二寸多處各有一與繩眼方向相垂直徑約五分的圓透孔，稱為挺棍眼。
革頭棍長約一尺左右、上頭稍大於挺棍眼的扁圓體或多角楞體的疙瘩的木棍或鐵棍，下頭有小孔眼並係有細繩，從上至下直穿插於革頭棍眼內。
拋杆長約尺七八、邊寬各約二寸的方木條，兩端距沿約六分處各有一徑約?