大蒜
吃黑木耳防心梗
一到過年，心梗者較多。原因：一高凝體質（血稠）者血脂高；二過年喜食高凝食物多。記住，高凝體質+高凝食物，心梗特別多。預防：一吃黑木耳使血不粘稠。二多喝點好茶，活血化瘀；三千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒易血稠，喝點紅葡萄酒好，要≤100毫升/日。黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。藥理作用：①抗凝血作用；②抗血小板聚集；③抗血栓形成；④減輕動脈硬化；⑤延緩衰老；⑥抗輻射及抗炎；⑦抗潰瘍；⑧降血糖作用；⑨抗癌、抗突變作用。
吃花粉有哪些好處
花粉三大優勢：裏根受過傷，患腫瘤、癡呆症，還活著。原因是吃花粉。武則天、慈禧太後都吃花粉。一它是植物精子；二其譽名“腸道警察”，能避免腸道紊亂。三有健美作用，能維持體型。花粉的功效：花粉產自各種植物的花朵，所以花粉的種類有很多，功效也都各不相同。①百花粉：調整內分泌，治療糖尿病。②茶花粉：防治腫瘤，動脈硬化，提神醒腦。
③益母草花粉：消淤，清熱，活血，治療婦科疾病。④野玫瑰花粉：治療腎結石有很好的功效。⑤蕎麥花粉：治療心腦衰弱和心悸等病症效果非常好。吃花粉須記住：①破壁：否則不被吸收。②消毒：花粉易汙染，要消毒。③脫敏：否則可引起過敏反應。
螺旋藻的定義營養
定義：螺旋藻是一類低等植物，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。他是地球上最早出現的光合生物，在星球上已生存了35億年。它生長於水體中，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，故而得名。
營養：最豐富。克萊門特發現，乍得湖土著人都健康長壽。當地人吃從湖裏撈的一種東西——“螺旋藻”。論文一發表，轟動全世界。它是營養最豐富、最全麵、最平衡的堿性食品。中國人缺乏優質蛋白，螺旋藻裏含量55%～65%。國外說1克螺旋藻=1000克各種蔬菜的總和。日本是長壽國，一年消耗500噸螺旋藻。
國人的用餐原則
“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”是國人的用餐原則。晚餐過飽八大危害：①誘發多夢，引發神經衰弱；②大量合成脂肪，逐漸使人發胖；③血脂增高2～3倍，患高血壓；④膽固醇堆積，誘發動脈硬化、冠心病；⑤餐飽加飲酒，容易誘發急性胰腺炎、猝死；⑥胰島素β細胞負擔加重，誘發糖尿病。⑦“胃不和，臥不安”引發神經衰弱。⑧晚餐太晚易導致尿道結石，這是因為尿道結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣，除一部分被腸壁吸收外，大部分排出體外。據測定，人體排尿高峰一般在飯後4～5小時，如果晚餐過晚，排尿高峰期人處於睡眠狀態，尿液全部瀦留在尿道中，久而久之就會形成尿道結石。
吃飯20個金標準
1.吃飯時挺直腰背。2.特別餓時喝點粥。3.兩餐間隔4～6小時。4.先吃愛吃的食物。5.飯後不馬上用腦。6.吃飯時不談掃興的事，不指責孩子。7.早飯吃飽吃熱的。8.飯後半小時再喝茶。9.晚上別吃冷飲。10.飯後甜點要少吃。11.多吃深色蔬菜。12.動、植物油混著吃。13.吃飯環境要安靜。14.別一個人吃飯。15.骨頭湯加點醋。16.每天吃一次纖維多的食物。17.多嚼硬的食物。18.細嚼慢咽。19.少吃鹽。20.調味品別濫用。
飲食十宜十不宜
十宜：①口味宜淡；②溫度宜熱；③速度宜緩；④食物宜雜；⑤蔬菜宜鮮；⑥質量宜高；⑦質地宜軟；⑧數量宜少；⑨飯菜宜香；⑩飲水宜多。
十不宜：①鬆花蛋：當心鉛中毒；②臭豆腐：腐敗食物；③味精：降低鈣鎂利用；④方便麵：含有色素防腐劑；⑤葵花籽：脂肪多，影響肝；⑥菠菜：含草酸，引起鋅鈣缺乏；⑦豬肝：膽固醇400毫克/千克，引發動脈硬化；⑧烤牛羊肉：誘發癌症；⑨醃菜：亞硝酸胺致癌。⑩油條：明礬致貧血，骨質疏鬆，老年癡呆。
紅葡萄酒三大作用
抗衰老、降血壓、降血脂。紅葡萄皮上有一種逆轉醇，能抗衰老、抗氧化，防止心髒驟停。葡萄酒每天不超過50～100毫升，白酒5～10毫升，啤酒300毫升，超過當心肝髒受損。不會喝酒的人就吃紅葡萄不吐皮！沒錢咋辦？世界長壽區都在沒錢的地方，錢和權都不是主要的，主要的是懂得保健。
國際提酸奶不提牛奶葡萄
國際不提牛奶提酸奶，因為酸奶能把有害的細菌消滅，維持人體菌群平衡，吃酸奶少得病。歐洲酸奶非常流行，中國酸奶銷量很低。我們並不否定牛奶的作用，但它跟酸奶比大不一樣。牛奶營養價值高，但有些人喝一點就會脹氣、腹痛、拉肚子，就是因為對牛奶中的乳糖不吸收，亞洲人群中乳糖不耐受者比較多。顏貽謙研究員帶領的團隊根據牛奶和乳糖的理化性質，采取拆分組合的方法，能使鮮奶中的總糖含量降至＜0.5%，而不改變其原有的營養精華和口感風味。
喝牛奶注意五不宜
一不宜空腹飲牛奶。應先吃點心，再飲牛奶，或交替進行。以免牛奶中的蛋白質和脂肪被汲收後，長時間停留在胃裏。二不宜煮沸太久。牛奶含有豐富的蛋白質、乳糖和不穩定的磷酸鹽，加熱65℃時，蛋白質開始凝固；100℃時，乳糖開始焦化，分解產生乳酸和甲酸，有礙健康。三不宜煮牛奶時加糖。牛奶同白糖一起加熱，奶中的賴氨酸同糖起化合反應生成不易被人體吸收的果糖基賴氨酸，有礙健康。四牛奶不宜放在0℃下貯藏。以免牛奶中的蛋白質和脂肪發生凝固、沉澱和分離，再加熱使凍奶溶化，口味大減，有礙健康。五牛奶不宜和雞蛋同煮。因為牛奶中的磷酸鹽，會同蛋黃中的鐵質化合生成不易被吸收的磷酸鐵。長期食用會患缺鐵性貧血症。
骨頭湯和蘑菇湯
骨頭湯：有利於青少年的骨骼生長，具有抗衰老作用，喝些骨頭湯可以減緩骨骼老化。俗話說“骨頭的精髓在湯裏”。骨頭湯裏含一種延年益壽的膠質物質，世界各國都有骨頭湯街，中國沒有。我們調查了一下，最近蘇州、南京城裏有了，北京還是沒有。
蘑菇湯：能提高免疫功能。同一個辦公室裏，有人老感冒，有人老不得病，原因就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。功效，①提高機體免疫力，抵禦各種疾病。②鎮痛，鎮靜，其鎮痛效果可代替嗎啡。③止咳化痰。④抗癌。⑤通便排毒，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病十分有利。