“啊，我尊貴的主人啊，在您的心靈初次受到冒犯的時刻，快來助我一臂之力吧，希望我能在這頭一個關鍵時刻得到您的護佑。”
他一邊嘟囔著一邊丟掉盾牌，雙手舉起長矛，朝著腳夫的頭部狠狠地刺了一下子，隨即就將之打得狼狽不堪進而摔倒在地上，如果再挨一擊的話，那腳夫也就無須去找醫生了。接著，他撿回被扔掉的兵甲，重又跟剛才一樣泰然地踱起步來。
一會兒（由於前麵的那個腳夫還毫無意識），另外一位對所發生的事情毫不知情的腳夫也想喂喂自己的騾子。他剛才過去抓起那些披掛以便騰出水槽，堂吉訶德二話沒說，便再次甩掉盾牌，重又舉起長矛，雖然這回沒有讓這腳夫腦漿進裂，但也打得他狼狽不堪。
客棧裏的人，當然也包括老板在內，都聞聲趕去。見此態勢，堂吉訶德挽起皮盾、手按劍柄說道：
“美人中的美人啊，我這脆弱的心靈的依托和力量的源泉！這歸屬於您的騎士正處於危難，需要您無私的護佑。”
堂吉訶德頓時覺得渾身充滿了力量，即使全世界的腳夫一起發起攻擊，他也決不會有任何退縮。受傷腳夫們的同夥（他們以為那兩個人受了傷），都開始從遠處向他扔起石頭，這使他隻能用盾牌遮擋，並且由於害怕兵甲有任何損壞而不敢離開水槽半步。店主高喊住手，因為已經對他們說過那人是不折不扣的瘋子，由於是瘋子，即使他把所有的人都殺了，也不能對他有任何處置。堂吉訶德叫得更凶了，咒罵腳夫們陰險狡詐、居心叵測，說堡主是個無恥之徒、騎士敗類，居然還能充當教父，如果他有了騎士的稱號，肯定會讓其自食惡果。“至於你們，卑鄙下流的無賴，我不和你們計較，你們就扔石頭吧，扔吧扔吧，隨你們的便，你們的醜陋行徑會受報應的。”
那些襲擊他的腳夫們被他的咒罵嚇壞了，更何況店一直在勸說，也就不再繼續朝他扔石頭，而他呢，也任由他們抬走剛才被打傷的同伴，接著就像一切都未曾發生過一樣又開始為其兵甲進行禱祝。
店主覺得這位客人把玩笑開過了，決定盡快了斷此事，趁著還沒出更大的亂子，趕緊封其為騎士。所以，他走上前去，為那幫無知的東西在他毫不知情時幹的蠢事深表歉意，不過，他說，那些人的膽大妄為也受到了應有的懲罰。
店主對他說，已經說了城堡裏沒有神堂，而且，剩下的事情也並不需要神堂，據他對騎士道規矩的了解，受封為騎士的重點在於擊打脖頸子和脊梁，這個禮儀，即使是在荒郊野外也可以完成，至於禱祝兵甲嘛，兩個小時已經足夠了，而他已經整整做了四個鍾頭。
堂吉訶德對店主的話毫不遲疑，聲稱一切聽從安排，隻求盡快了結此事，有了騎士頭銜以後，如果再受任何攻擊，除了給店主點兒麵子可以免其不死外，他不打算讓這個城堡裏留下活口。聽了這話以後，店主心裏不免有些擔憂，所以立即找來有腳夫們所用草料的賬本登記，然後點燃一個仆役拿來的蠟頭，帶著前麵說過的兩個年輕女人，莊重的走到堂吉訶德麵前，讓他跪地上，望著賬本念念有詞（如同在虔誠地禱告），念到中間，忽然舉起手來，朝他的脖頸子狠狠抽了一巴掌，接著，又用堂吉訶德的佩劍在其背上著實地來了一下子，在這整個過程中，店主嘴裏還一直都在嘟嘟囔囔。接著，他又讓那兩個女人中的一個為其係上佩劍。那女人手腳麻利而十分謹慎，因為那儀式中的每一個步驟都讓她忍俊不禁，隻是剛剛見過的那位新騎士的異常舉動，令人不敢不憋著。為他精心係好佩劍之後，那好心的女人說道：
“願上帝保佑您成為出色的騎士，無往而不勝。”
堂吉訶德問那女人叫什麼，因為從那以後他要記著所有對自己有恩之人，還因為他打算把自己將要贏得的部分榮耀與她一起分享。
那女人畢恭畢敬地回答說自己叫托洛莎，父親是托萊多的一名修鞋匠，家住桑丘·別納亞商場大街。她還說，無論在任何地方，她都願意為他效勞。
堂吉訶德求她一定保重，從那以後，要在名字前麵冠以尊稱，叫“堂娜托洛莎”。那女人毫不遲疑的應允了。
另外一個女人替他安上了馬刺，兩個人進行了和剛才一模一樣的談話。他問她名字叫什麼，她回答說叫“磨坊女”，父親是安特凱拉的一個十分本分的磨坊主。他也懇求她使用尊稱，就叫“堂娜磨坊女”，同時也許下了很多關於效勞和報答的諾言。
這一整套新穎奇特的儀式匆匆草草地完成了之後，堂吉訶德就覺得已經是時候出遊，於是立即準備好若昔難得，迅速跨了上去，接著又擁抱了店主，對他說了許多莫名其妙的話語，感謝他封其為騎士的恩德，諸如此類，無可詳述。
店主早巴不得他趕緊離開客棧，連聲應著，言辭雖然不多，其精彩卻毫不遜色，最後竟然連店錢都沒收，就急匆匆地把他打發走了。