桂花酒
傳說古時候兩英山下，住著一個賣山葡萄酒的寡婦，她為人豪爽善良，釀出的酒，味醇甘美，人們尊敬她，稱她仙酒娘子。 一年冬天，天寒地凍。清晨，仙酒娘子剛開大門，忽見門外躺著一個骨瘦如柴、衣不遮體的漢子，看樣子是個乞丐。仙酒娘子摸摸那人的鼻口，還有點氣息，就把他背回家裏，先灌熱湯，又喂了半杯酒，那漢子慢慢蘇醒過來，激動地說，\"謝謝娘子救命之恩。我是個癱瘓人，出去不是凍死，也得餓死，你行行好，再收留我幾天吧。”仙酒娘子為難了，常言說，\"寡婦門前是非多”，像這樣的漢子住在家裏，別人會說閑話的。可是再想想，總不能看著他活活凍死，餓死啊！終於點頭答應，留他暫住。果不出所料，關幹仙酒娘子的閑話很快傳開，大家對她疏遠了，到酒店來買酒的一天比一天少了。但仙酒娘子忍著痛苦，盡心盡力照顧那漢子。後來，人家都不來買酒，她實在無法維持，那漢子也就不辭而別不知所往。仙酒娘子放心不下，到處去找，在山坡遇一白發老人，挑著一擔幹柴，吃力地走著。仙酒娘子正想去幫忙，那老人突然跌倒，幹柴散落滿地，老人閉著雙眼，嘴唇顫動，微弱地喊著：“水、水、……”荒山坡上哪來水呢？仙酒娘子咬破中指，頓時，鮮血直流，她把手指伸到老人嘴邊，老人忽然不見了。一陣清風，天上飛來一個黃布袋，袋中貯滿許許多多小黃紙包，另有一張黃紙條，上麵寫著： 月宮賜桂子，獎賞善人家。福高桂樹碧，壽高滿樹花。采花釀桂酒，先送爹和媽。吳剛助善者，降災奸詐滑。仙酒娘子這才明白，原這癱漢子和擔柴老人，都是吳剛變的。這事一傳開，遠近都來索桂子。善良的人把桂子種下，很快長出桂樹，開出桂花，滿院香甜，無限榮光。心術不正的人，種下的桂子就是不生根發芽，使他感到難堪，從此洗心向善。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感動了月宮裏管理桂樹的吳剛大仙，才把桂子酒傳向人間，從此人間才有了桂花與桂花酒。
丹桂
傳說好久好久以前，鹹寧這個地方發了一場瘟疫，人都差不多死去了三分之一．人們用各種方便都不見效果．掛榜山下，有一個勇敢、忠厚、孝順的小夥子，叫吳剛，他母親也病床不起了，小夥子每天上山采藥救母。一天，觀音東遊歸來，正趕回西天過中秋佳節，這天路過，見小夥子在峭壁上采藥，深受感動。晚上托夢給他，說月宮中有一種叫木樨的樹，也叫桂花，開著一種金黃色的小花，用它泡水喝，可以治這種瘟疫；掛榜山上到八月十五有天梯可以月宮摘掛。
這天晚上正好是八月十二，還有三天就八月十五中秋節了。可要上到掛榜山頂要過七道深澗，上七處絕壁懸岩。最少需要七天七夜，可時間不等人，過了今年八月十五，錯過了桂花一年一次的花期，又要等一年。長話短說，這個吳剛花了千辛萬苦，終於在八月十五晚上登上了掛榜山頂，趕上了通向月宮的天梯。八月正是桂花飄香的時節，天香雲外飄。吳剛順著香氣來到桂花樹下，看著金燦燦的桂花，見著這天外之物，好不高興，他就拚命的摘呀摘，總想多摘一點回去救母親，救鄉親。可摘多了他抱不了，於是他想了一個辦法，他搖動著桂花樹，讓桂花紛紛飄落，掉到了掛榜山下的河中。頓時，河麵清香撲鼻，河水被染成了金黃色．人們喝著這河水，疫病全都好了，於是人們都說，這哪是河水呀，這分明就是一河的比金子還貴的救命水，於是人們就給這條河取名為金水。後來，又在金字旁邊加上三點水，取名”淦河”。這天晚上正是天宮的神仙們八月十五大集會，會上還要賞月吃月餅。這時桂花的香氣衝到天上，驚動了神仙們，於是派差調查。差官到月宮一看，見月宮神樹、定宮之寶桂花樹上的桂花全部沒有了，都落到了人間的“淦河”裏，就報告給了玉帝。玉帝一聽大怒。你要知道，玉帝是最喜歡吃月桂花做的月餅了的，今年一樹的桂花都沒了，他就吃不成月餅了，於是就派天兵天將將吳剛抓來。
吳剛抓來後，把當晚發生的事一五一十的對玉帝說了。玉帝聽完也不好再說什麼，打心眼裏敬佩這個年輕人；可吳剛必競是犯了天規，不懲罰他不能樹玉帝的威信。問吳剛有什麼要求，吳剛說他想把桂花樹帶到人間去救苦救難。於是玉帝想了一個主意，既可懲罰吳剛，又可答應吳剛的要求，他說，隻要你把桂花砍倒，你就拿去吧。於是吳剛找來大斧大砍起來，想快速砍倒大樹，誰知，玉帝施了法術，砍一刀長一刀，這樣吳剛長年累月的砍，砍了幾千年。吳剛見砍樹不倒，思鄉思母心切，於是他在每年的中秋之夜都丟下一支桂花到掛榜山上，以寄托思鄉之情.年複一年，於是掛榜山上都長滿了桂花，鄉親們就用這桂花泡茶喝，鹹寧再也沒有了災難。
再說吳剛同村有個叫嫦娥的姑娘，和吳剛是青梅竹馬，兩小無猜，情投意合．自從吳剛上月宮之後，她都一直照顧著吳剛的老母．直到老人辭世。吳剛、嫦娥相隔天上人間，相思之情與日俱增，吳剛砍不到桂花樹不能回來，嫦娥也隔著天地，不能前去與吳郎相會。終於有一天，王母娘娘帶著她的七個女兒到掛榜山下的鳴水泉洗澡，嫦娥看到了，偷偷的拿了七仙女的回天仙丹，拿回家去吃了，帶上她的玉兔，上天和吳剛相會去了。
這七仙女沒了仙丹回不了天庭了，隻有等她的姐姐們三天後再來洗澡時給她帶來，才能上天。你要知道，天上一天，人間一年，在這三年裏，七仙女遇上了董永，於是就有了眾所周知的那個動人故事。
桂花史話
自古以來，即是我國廣大人民喜聞樂見的綠化樹種之～。十八世紀七十年代，桂花由我國廣州傳到英國，之後歐洲一些花園和公園很快進行了引種。不過露地栽培成功的，首先為地中海沿岸的一些國家。近半個多世紀以來，桂花在世界各地已成為重要的觀賞植物。桂花在我國栽培已有二幹多年的曆史。有關桂花的文字記述最早見於屈原《楚辭·九歌》“接北鬥今酌桂漿，辛夷車兮結桂旗”“奠桂酒今椒漿”等詞句。爾後東漢班固在《漢書禮樂誌》有“尊桂酒，賓八鄉”的記載。晉葛洪《西京雜記》記有“漢初修上林苑，群臣遠方各獻名果異樹，有掏桂十株”。目前，陝西南鄭聖水寺尚存漢桂一株，相傳為公元前206年，漢高祖劉邦的臣下蕭何手植。其主幹直徑達232cm，樹冠覆地麵積400多平方米。貴州錦屏還有更大的一株，胸徑達247cm，至今枝葉繁茂、樹形優美，十分壯觀，開花季節香飄數裏，歲有華實，至今不衰。這都是我國早期栽培桂花的活的見證。至於庭園中栽植桂樹，在唐代一些詩詞中就有許多膾炙人口的佳句，如唐元宗“小山秋桂馥”，白居易“山寺月中尋桂子”、“秋月晚生丹桂實”，李商隱“昨夜西池涼，露滿桂花吹斷月中香”，宋之向“桂子日中落，天香雲外飄”等。由此可見，唐宋以來桂花已進入私人園林。明《客座新聞》記載“衡神寺，其徑綿亙四十餘裏，夾道皆合抱鬆桂相間，計其數雲一萬七千株。連雲蔽日，人行空翠中，秋來香聞十裏，真神幻佳境”。可見這時桂花已作行道樹種植了。桂花作為經濟植物栽培比較集中的產區，有江蘇蘇州的光福，植桂始於唐，明代開始大麵積栽培，1982年有桂花1634畝，8萬餘株，產鮮花300噸。湖北鹹寧的柏圩栽培桂花始於明代，至今也有500餘年的曆史，1983年產鮮花92.5噸。此外如杭州、武漢、長沙、桂林、成都、南京等地，都有相當數量的栽培，成為這些城市重要的園林綠化樹種。桂花原產我國西南部，喜馬拉雅山脈東部一帶。因久經人工栽培，分布極為廣泛。作為園林綠化樹種，長江流域及其以南城鄉各地普通種植，近年黃河中下遊以南各城鎮亦大量引種，並且獲得初步成功，北方多行盆栽。除我國外，日本、南亞以及東南亞一帶也有相當數量的栽培。桂花久經人工栽培，在長期自然雜交、人工選擇以及環境條件影響下，形成了豐富多彩的栽培品種。但目前尚缺乏係統的整理。習慣上還是按明代李時珍《本草綱目》中的記述，謂“花有白者名銀桂，黃者名金桂，紅者名丹桂，有秋花者，春花者，四季花者，逐月花者”。
桂花的源起與園林的結緣
根據考古資料證實，桂花在我國的生長曆史達到一萬年以上。廣西桂林南郊甑皮岩洞穴新石器時代早期遺址中，曾發掘出桂花花粉化石。但文獻中最早有關桂花的記載，則是在春秋戰國時期，《山海經南山經》中提到:“招搖之山多桂”；《山海經西山經》提到:“之山，其山多桂木”；楚屈原《九歌》中有:“援北鬥兮酌桂漿，辛夷車兮結桂旗”的詩句。這些文獻中記載的桂樹植物，當包括桂花在內。當時桂樹還是美的化身，《呂氏春秋》讚稱“物之美者，招搖之桂”，說招搖山的桂樹是最美好的東西。桂花與園林的結緣則是在西漢時期。《西京雜記》載:“漢武帝初修上林苑，群臣所獻奇花異木兩千餘種，其中有掏桂十株”；《三輔黃圖》載，漢元鼎六年(公元前111年)武帝破南越後，在上林苑中興建扶荔宮，廣植奇花異木，其中有桂一百株；還載甘泉宮以南的昆明1995～2005TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.，Ltd.Allrightsreserved.池，池中有靈波殿，以桂為柱，風來自香。司馬相如《上林賦》中也有“桂菱木蘭”之賦句。可見，在西漢時期桂花就被引種在帝王宮苑。陝西漢中市南鄭縣聖水寺院中有株西漢初年相國肖何手植的漢桂，1980年經14C測定，該樹樹齡為1840年±350年，上述史料表明，在西漢時期桂花就與中國傳統園林結緣，進入宮苑，庭院，成為觀賞之物。