重要的蜜源植物
我國分布的大量白花油茶、紅花油茶和各種山茶花，花期分別為9月～11月、10月至翌年4月，是冬季、春季主要的蜜源植物，而且具有花期長、蜜質香甜的特點。
油茶花粉粒近球形，直徑38.1微米×45.6微米，具在孔溝。花蜜豐富，常年中國蜂每群可采茶花蜜5～10千克。山茶蜜琥珀色，濃稠，味芳香，為優質蜜。但因油茶蜜中含有聚糖，在天氣幹旱又缺乏輔助蜜源時，會引起蜜蜂自身的中毒，使群勢下降，意大利蜂更嚴重，中國蜂適應性要強一些。
山茶鮮花美食
山茶花是美的象征，鮮麗的山茶花是山茶樹的精華。去掉雌雄蕊的山茶花瓣無毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質、脂肪、澱粉和各種微量的礦物質等營養物質，還含有高效的生物活性物質。
通常把山茶花瓣撿洗幹淨後，按花色配製各色“沙拉點心”，或用山茶花瓣與鮮嫩子雞或瘦肉片，烹調成美味佳肴。用白山茶、紅山茶花瓣拖油或拖麵油煎後糝糖可食用，與米(麵)可製成茶花餅等。食和深紅色的山茶花，還可以健胃，具治療痢疾的奇效。
食用鮮花，正成為當今世人熱衷向往的一種現代飲食文化的新潮流。
§§第十章 一年長占四時春——月季
§§§第一節 月季與文化藝術
月季花家喻戶曉，雅俗共賞。無論在居民的陽台、小院、庭園，甚至效野路旁，月季花俯拾皆是，其花開典雅，氣味芬芳。
月季典故
傅雷與月季花
著名文學藝術家翻譯家傅雷十分愛花。他不光在自己信中常常談到花，而且還處處比作園丁，把愛子傅聰比作“園丁以血淚灌溉出來的花朵”。他自己身體力行，不僅常到大自然中去與花木為伍，也親自在自己的宅院裏種花。因為他愛美，而大自然中最美好的莫過於花。他深信，花與其他美好的事物一樣，是藝術家不盡的靈感源泉。
傅雷喜歡養花，特別喜歡種月季。他在上海江蘇路住宅的後院花園裏，種了50多種月季，他種月季也像他從事翻譯工作一樣嚴謹，認真和熱情。他聽說魚鱗和毛豆莢是月季得好肥料，就買來魚留下鱗，剝了毛豆留下莢，漚熟後埋在花土裏。他精心培育的月季風姿綽約，芬芳馥鬱。無數個白天和夜晚，傅雷倘徉在花叢裏，從花兒那裏汲取美的營養，啟迪藝術的靈感，也從花兒那裏得到心靈的慰籍和人性的陶冶。他又聽說夜裏嫁接月季成活率高，常讓夫人朱梅馥打著手電照著他嫁接月季。沒想到1966年8月30日夜裏，～群戴著“紅衛兵”袖章的人根據一份《傅雷夫婦深夜打著手電在後花園裏埋什麼》的小報告來到後花園，拔掉美麗的月季花，掘地三尺，想看看傅雷夫婦到底埋了什麼，可挖呀挖呀，除了滋潤月季的泥土就隻有供給月季營養的魚鱗和毛豆莢。心愛的月季花沒有了，“零落成泥碾作土，隻有香如故”。三天後，傅雷夫婦也飲恨離開了人世。
鄧穎超、冰心與月季花
鄧穎超和冰心，這兩位為維護世界和平做出卓越貢獻的偉大女性都共同愛好月季花.鄧穎超愛花，並在自己的院子裏種了不少花。其中他最喜歡的是月季花，特別是月季中的名品“黃和平”；50年代，鄧穎超還親自在院中栽了幾株黃和平，以直到現在還盛開著鮮豔的花朵.
冰心愛花，但他似乎隻愛月季花。他不但喜歡月季的色，香，味，更喜愛它花枝上堅硬的刺！他曾說：“我就喜歡月季花，她沒有梅泰，有自己的風骨；月季花枝上的刺，不是隨便可以采摘的”。冰心雖然十分喜愛月季花，卻由於住在樓上不便種花。但她交了幾位種月季花的朋友。這幾位月季專家知道冰心老人喜愛月季，便經常在清晨送上一束繽紛五色，清露凝香的月季花。冰心老人的腿在1980年摔傷了，6年多隻出過兩次遠門。這天當女兒用輪椅把她推到月季花前時，老人迫不及待的讓女兒扶他下車，說：“我要自己走，我要走到花中間去！”她拉著扶手，大步向前走去，急得女兒在一旁叫：“慢點走，您一看見花就什麼也不顧了！”冰心邊走邊說：“真好，真好！看見花，心情舒暢。可惜我腿不好，如果腿好我都想飛起來了！”
月季傳說
古代的中原有一個鄢國。鄢國的國君年紀已經很老了，卻還沒有小太子可以繼位。王妃善良美麗，王宮裏的各種珍寶她都不愛，就是喜愛花草。因此在王宮後麵的禦花園裏，種滿了各種各樣的奇花異草。王妃幾乎每天都要到禦花園中賞花。
這一年暮春季節的一天，風和日麗、春光明媚，國君興致也很好，他陪王妃～同到禦花園去賞花。滿園春色姹紫嫣紅，令人流連忘返。在各種盛開的花兒中，國君看見一珠花兒不但嫵媚可愛、姿態優美，而且芳香撲鼻，那綻開的花朵就像一個絕色佳人在向人微笑，喜得國君對王妃說：“這花兒比美人的笑容還要美。”那花兒也仿佛有靈感，似乎聽到了國君的讚美，微微搖晃著，好像對國王的讚美表示感謝哩。
這次賞花之後，沒想到王妃就懷孕了。十個月之後就生下了一個活潑可愛的小太子。小太子漸漸長大了，他不但聰明伶俐，而且正直善良，深得國君和王妃的喜愛。
一天，10歲的小太子正在禦花園中玩耍，忽然看見一個身著白衣綠裙的姑娘，遍體傷痕，渾身流血，在他麵前匆匆跑過，後麵一個身穿紅袈裟的胖和尚在緊緊追趕。小太子心裏好生奇怪，更關心那個受了傷的姑娘，就跟在後麵追去。跑呀跑，追到一珠花兒跟前，姑娘和那和尚忽然都不見了。小太子隻見這株花兒與他個兒差不多高。其中頂上頭有一朵花兒特別大，白色花瓣鑲著紅邊。葉兒墨綠墨綠地放著光，還發出一股濃鬱的香味，令人分外喜愛。然而，就在這朵美麗的花朵上，卻爬著一隻碩大的紅蜘蛛，正在那兒肆意地撕咬花瓣。小太子十分心疼那美麗的花兒被紅蜘蛛噬咬，就順手解下自己的綠腰帶，揚手一打，把紅蜘蛛打得滾下地來，小太子太善良了，沒有再去理會那紅蜘蛛是否已被打死，隻顧得用手去整理那被蜘蛛咬破的花瓣，並對花兒說道：“我走了，明天再來看你。這綠腰帶就留給你吧，以後你可要自己保護自己。”說完就把綠腰帶掛在花枝上了。那花兒仿佛聽懂了小太子的話，花瓣上的兩顆露水珠兒像淚水一樣滾落下來。微風中花兒輕輕搖動，似乎在感謝小太子的救命之恩，又似乎表示記住了小太子的叮囑。
幾年後，小太子長大成人。老國君身體也越來越差，就把王位傳給了小太子。小太子繼承了王位，找一位王後成婚也就是理所當然的事了。老國君下令到全國各地挑選了許多美女送到宮中，小國君卻怎麼也看不中一個。最後一個姑娘據說是自願進宮的，姑娘還說：“選不上也沒關係，在宮中當一名奴婢也可以，隻要能侍候小國君。”隻見這姑娘白衣綠裙，也沒塗脂施粉，站在那眾多穿綾羅著綢緞、濃描眉豔抹粉的美女當中，卻透出～派清純靈秀之氣，別有一番素雅秀美的豐采。小國君一見心中一驚一喜。驚的是這姑娘怎麼有點眼熟，有似曾相識之感，卻怎麼也回想不起在哪兒見過她。喜的是自己千挑萬選怎麼也沒選中的王妃，原來等的就是她。問她姓名，說是姓虢名勝紅。當即就選定了她當王妃。成婚之日，舉國大慶。除滿朝的文武百官外，連京城寶國寺的住持老和尚也都前來賀喜。然而老和尚一見過這位美麗典雅、人人讚不絕口的王妃，卻頓感心驚肉跳，嚇得差點沒昏過去。這是怎麼回事呢？